Bastoncini impanati e fritti di mini fletti di pollo Esselunga

Trovo che i mini filetti di pollo che si trovano confezionati nel banco frigo dell'Esselunga
 siano economici e buoni, molto versatili.

Anziche' aprire i filetti a libro per fare le "solite" bistecche impanate, trovo intrigante realizzare dei "bastoncini" impanati, tagliando in 3 parti, per il lungo, i mini filetti di pollo.

Ingredienti per 3 persone
Circa 400 g di mini filetti di pollo tagliati in 3 parti nel senso della lunghezza
Farina
2 uova sbattute condite con sale e aromi (ad esempio con preparati Ariosto)
1 cucchiaio di latte sbattuto assieme alle uova
Pangrattato.
Olio evo
Olio per friggere

Infarinate i filetti, quindi passateli nell'uovo sbattuto e quindi nel pangrattato in modo che siano impanati su tutti  i lati.

In una larga padella fate scaldare una quantita' di circa 1 cm di olio evo e olio per friggere (in proporzioni di circa 1/3 - 2/3).

Friggetevi i filetti di pollo impanati fino a doratura.

Servite con patate fritte, insalata mista e limone da spruzzare sopra la carne.