Strudel di pasta brisee con carciofi e pate' di fegato di anatra "Jensen"

Ingredienti per 2 persone

2 carciofi

Olio evo

Aglio disidratato

50 g di vino bianco

1 tuorlo d'uovo

100 g di besciamella

Pasta brisee' (meta' dose di quella illustrata qui) 

1/2 confezione di pate'  di fegato di anatra "Jensen"

Sale

Pepe

Nettate e tagliate a fettine sottili i carciofi.

Fateli rosolare in 2 cucchiai di olio e un pizzico di aglio. Sfumate con il vino e cuoceteli finche' diventano morbidi. Salate e pepate

Amalgamate i carciofi con la besciamella e il tuorlo, ottenendo la farcia per lo strudel.

Stendete la pasta brisee su un piano infarinato.

Al centro depositate pezzetti di pate'.

Distribuite la farcia ai carciofi e chiudete lo strudel con la pasta.

Spennellate di tuorlo d'uovo e infornate a 200 gradi per circa 20 minuti, fino a doratura.

Tagliate lo strudel di carciofi in 2 parti e servite in piatti individuali con un'insalata mista.