Come fare dei semplicissimi tortini al limone con la farina di riso

Per fare questo dolce l'attrezzatura necessaria e' molto semplice: basta una frusta elettrica.

Ingredienti per 6 tortini da 10 cm di diametro
150 g di zucchero
4 uova
200 g di farina di riso
il succo di un limone
La scorza di un limone non trattato sminuzzata con la mezzaluna
100g di latte
50 g di olio di semi di soia
1 bustina di lievito istantaneo Bertolini
Zucchero a velo

In un recipiente stretto e alto rendete spumose le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica (circa 5 minuti).

Aggiungete tutti gli altri ingredienti (tranne lo zucchero a velo) e continuate a sbattere per ottenere un insieme omogeneo ben gonfio.

Imburrate leggermente gli stampi antiaderenti da 10 cm e riempiteli fino a 4/5 della loro profondita'.

Cuocete in gorno ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti.

Lasciate raffreddare, togliete i tortini dallo stampo e, prima di servire, spolverizzate la superficie di zucchero a velo.