Come fare le pappardelle alle foglie di sedano

Ingredienti per 2 persone
120 g di farina 00
un pizzicone di sale
1 uovo sgusciato
Qualche cucchiaio di acqua
Una manciata di foglie di sedano lavate e tritate

Mettete gli ingredienti in un mixer da cucina e attivatelo, aggiungendo solo alla fine un cucchiaio di acqua per volta affinche' la pasta diventi amalgamata e omogenea.

Ricavatene delle sfoglie non troppo sottili (terza tacca della macchina per la pasta Imperia, per intenderci) che taglierete a fettucce di circa 2 cm di larghezza tramite una rotella tagliapasta.