Filetti di Quorn alla pizzaiola

Del Quorn, alimento vegano derivato da un fungo, avevo gia' scritto qui: http://petardo.over-blog.it/2018/11/quorn-in-filetti-alimento-surgelato-vegano.html .

Allora avevo assaggiato questa sorta di bistecche da sole, saltate in padella.

La prova, dal punto di vista del gusto e della consistenza, non e' stata particolarmente positiva.

Per questo ho pensato di riprovarci con una ricetta che apporti del gusto che "ricopra" e sovrasti, in un certo senso, quello del Quorn.

Per 2 persone ho usato 4 filetti di Quorn, una scatola piccola di polpa di pomodoro Mutti, olio evo, zucchero, dado vegetale granulare, sale, olio evo, origano, 8 capperi, 8 olive taggiasche e 4 fettine di toma.

In una padella antiaderente leggermente unta di olio rosolate i filetti di Quorn rigirandoli piu' volte.

Salate leggermente.

In un pentolino con 2 cucchiai di olio scaldate la polpa di pomodoro Mutti condita con origano, un pizzico di zucchero e un pizzico di dado vegetale granulare.

Versate il pomodoro sui filetti gia' cotti.

Su ciascun filetto mettete 2 capperi, 2 olive e una fettina di toma. Coprite e lasciate fondere il formaggio, quindi servite.