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Filetto di maiale al forno con verdure e latte
Ingredienti per 3 persone 250 g filetto 1/2 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1 foglia di alloro 2 bacche ginepro 2 chiodi di garofano Latte intero Sale Pepe Olio evo Tagliate il filetto in pezzi di circa 5 cm. Tagliate le verdure a tocchetti e mettetele...
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Mini canederli - Di "Bocon", da Esselunga
Possiamo dire ancora una volta che Bocon, la marca di cibi surgelati di Pieve di Soligo, in provincia di Treviso, sia quasi una certezza: la stragrande maggioranza dei prodotti che ho provato di questa azienda hanno soddisfatto ampiamente le aspettative...
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Come conservare in modo naturale gli asparagi
Generalmente gli asparagi si vendono a mazzi di 500 g, quantita' sovrabbondante per qualsiasi ricetta se non si e' almeno in 4 persone. La parte di asparagi non utilizzata rimarra' li', in attesa di un utilizzo successivo, a distanza di qualche giorno....
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Bigoli di farina di castagne "Le farine magiche" conditi con funghi champignon e castagne
Una ottima ricetta, adatta per il periodo autunno - inverno. Ingredienti per 2 persone Per la pasta: 50 g di farina di castagne "Le farine magiche" (da Esselunga) 100 g di farina 00 1 uovo e 1 tuorlo 2 pizziconi di sale Per il condimento: 150 g di funghi...
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Domodossola - Bar Cabala' Paninoteca - Recensione
Il bar Cabala' si trova a Domodossola (VB) a ridosso della gradevole zona pedonale della cittadina piemontese. la specialita' che caratterizza il locale sono i panini, presenti nel menu' in abbondante varieta' di numero e qualita'. Il locale, gradevole...
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Ristorante Levantino - Moneglia (GE)
Associato ai Bagni Arcobaleno del paese rivierasco ligure, il Ristorante Levantino e' un piccolo locale ricavato sotto le arcate dell'ex linea ferroviaria, prospicente al mare. A parte la porta dei servizi (da rivedere) e' di gradevole aspetto e offre...
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Da Vigevano ad Amsterdam e ritorno: appunti di viaggio - 6 - Treviri - Pranzo da Bitburger Wirtshaus
Giunti nella cittadina tedesca di Treviri (Trier) verso le 13, cerchiamo nel centro storico pedonale un localino per il pranzo. Filologicamente parlando, ci andava qualcosa di tipico, economico e veloce. E cosa c'e' di piu' tipico, economico e veloce...
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Lasagne con besciamella ai gamberi e pesto,
Ingredienti per 2 persone 4 lasagne (che possono essere fatte con 100 g di farina, 3 tuorli, 4 cucchiai di albume e un pizzico di sale) 6 code di gamberi grandi 100 g di gamberetti sgusciati 250 g di latte 20 g di farina 20 g di burro Una manciata di...
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Bar caffe' bistrot Foodie by Canottieri Omegna
Un recente eccellente recupero di un'area dismessa sul lungolago di Omegna, ha dato origine di questo bar caffe' bistrot (con annesso ristorante "9090"). Il luogo, suggestivo, che da' direttamente su una piccola spiaggetta, offre un dehor in riva al lago....
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Cluny - Cena al bistrot Marie-Lou
Simpatica brasserie poco fuori il paese dove si possono provare le specialita' locali in modo relativamente economico. Un po' vecchio stile, sembra essere frequentata soprattutto da persone del posto. Se chiedete il menu', vi verra' portata una grossa...
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Gnocchi di carote su crema di piselli
Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi 300 g di carote 200 g di farina 10 g di burro 1 uovo Sale Per la crema di piselli 1 porro 120 g di piselli (anche surgelati) 60 g di panna da cucina Un pizzico di timo 10 g di burro 1/2 cucchiaino di dado vegetale...
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Tortelli agli asparagi con code di gamberi argentini
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 150 g di farina 00 2 uova piccole 1 pizzico di sale Per il ripieno dei tortelli 8 asparagi nettati e tagliati a tocchetti (escluse le punte) 1oo g di ricotta 1/3 di porro nettato e tagliato a rondelle 2 cucchiai...
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Valle Anzasca - Colombetti, frazione di Castiglione Calasca
Colombetti e' un paesino situato in Valle Anzasca, vicino a Castiglione Calasca, di cui e' una frazione. Dalla strada statale che porta a Macugnaga, si raggiunge, prima di entrare a Castiglione, prendendo una piccola strada sulla sinistra. Si tratta di...
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Atelier Restaurant - Domodossola
Dopo circa 3 mesi di "lockdown" a causa della pandemia dovuta al virus Covid-19 (per il quale eravamo impossibilitati a lasciare la regione), approfittiamo della ricorrenza del compleanno di mia moglie per festeggiare in un ristorante di cui avevo letto...
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Tre prodotti "Italiamo" della Lidl: Mini Strolghino, Quartirolo Lombardo DOP e Girasoli Radicchio e Speck
La Lidl e' un supermercato tedesco che pero', in Italia, ma probabilmente anche negli altri paesi dove e' presente, tende a farsi notare come attento alle realta' locali. In Italia distribuisce un "brand" dal nome un po' discutibile: "Italiamo", prodotti...
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Nona edizione di Arte in Vigevano, alla Cavallerizza del Castello dal 1-11 al 10-11 2014
Una benemerita mostra che da 9 anni si tiene alla cavallerizza del castello di Vigevano è Arte in Vigevano, una rassegna di artisti contemporanei vigevanesi (e dintorni) che cosi’ hanno l’occasione di mostrare le loro opere nella loro citta’. Ogni anno...
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Crema di broccoli romaneschi con gnocchetti di zucca
Gli abbinamenti crema di verdure e gnocchi, sempre a base di veure, mi stanno prendendo un casino... D'inverno, poi, io non mi nutrirei di altro... (o quasi)... Qui volevo creare anche un effetto cromatico interessante: il vedre dei broccoli e il giallo...
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FICO Eataly World Bologna - Diario di una visita
FICO Eataly World Bologna e' una "invenzione" di (o del team di) Oscar Farinetti, la cui idea e' nata dopo il successo dell'EXPO di Milano del 2015, dedicato all'alimentazione. FICO significa Fabbrica Italiana COntadina, e ha lo scopo di far conoscere...
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Ristorante "Il Cantuccio" di Brovello Carpugnino
Nel verde "entroterra" (se cosi' possiamo chiamarlo) di Stresa, in un paese che appare piuttosto curato (Brovello Carpugnino) ci siamo rifugiati in questo ristorante (previa prenotazione). Quella passata era una domenica di pioggia, e forse anche per...
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Crespelle con asparagi e Camembert
Ingredienti per 2 persone 1uovo 150 ml di latte 120g di farina 00 12 asparagi 80 g di Camembert 20g di granella di pistacchi 30 g di grana padano grattugiato 6 g di burro 6 g di farina 60 g di latte 6 g di parmigiano Noce moscata Burro Sale Pepe Sbattete...
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Teatro Fraschini Pavia - Concerto on line di Tosca del 23 Dicembre 2020
La tragedia della pandemia ha portato all'apertura di molti teatri al web. Molte videoregistrazioni di spettacoli e concerti (senza pubblico) sono oggi a disposizione di tutti attraverso un collegamento internet, e i risultati sono spesso sorprendenti....
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Posti da aperitivo - Levanto - Terrazza sul mare dei Bagni Nettuno
Bagni Nettuno e' uno storico stabilimento balneare di Levanto, paese ligure in provincia di La Spezia situato a ridosso delle celeberrime Cinqueterre. Qualche anno fa, e' stato completamente ristrutturato (per non dire ricostruito ex-novo) sul posto e...
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Tagliatelle di segale agli champignon crema con crema di funghi porcini "Granda Tradizioni"
La crema di funghi porcini della ditta piemontese "Granda Tradizioni" (vedi http://www.grandatradizioni.com/prodotti.php?cat_id=23 ), frutto di un regalo natalizio, era gia' stata utilizzata con successo per condire i pezzettini di filetto di vitellone...
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Risotto con piselli, anelli di totano e gamberi saltati in padella con burro chiarificato
Ingredienti per 2 persone 130 g di riso Carnaroli 1 piccola cipolla 8 code di gamberi argentini grandi con il loro carapace 8 anelli di calamaro 2 cucchiai di piselli sgusciati 1 costa di sedano 1/2 carota Sale Olio evo Burro chiarificato Prealpi 2 cucchiai...
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Tortino di pasta brisee con farina integrale Garofalo ripirno di verza, porri e pancetta
Il numero di novembre della rivista di Esselunga "Da Noi" ha parecchie ricette che i sembrano interessanti. In questo week end ne ho realizzate 3 (con qualche variante personale). Questa e' la prima. Ingredienti per 4 persone Per la pasta brisee di farina...