Atelier Restaurant - Domodossola

Dopo circa 3 mesi di "lockdown" a causa della pandemia dovuta al virus Covid-19 (per il quale eravamo impossibilitati a lasciare la regione), approfittiamo della ricorrenza del compleanno di mia moglie per festeggiare in un ristorante di cui avevo letto bene su una rivista di cucina.

Il ristorante e' l'"Atelier Restaurant" di Domodossola, che da non molto ha ottenuto la stella Michelin, la prima data ad un ristorante ossolano.

Si trova in una posizione non particolarmente bucolica (vicino alla stazione dei bus), a fianco dell'hotel Eurossola.

L'interno ha un aspetto molto curato, decisamente moderno e tendenzialmente minimalista anche se con qualche "cameo" dedicato agli oggetti d'epoca.

A causa delle rigide regole imposte ai ristoratori e ai clienti a causa della pandemia, ci sono differenze rispetto a quello che erano le modalita' normali del ristorante. Ad esempio, il personale e i clienti prima di sedersi ai tavoli devono portare la mascherina protettiva alla bocca. Il guardaroba non e' disponibile e i tavoli non hanno tovaglia (ma non sono sicuro che quest'ultimo particolare sia dovuto alle regole imposte).

Il menu' di carta non e' presente, ma si puo' leggere tramite una applicazione sul proprio smartphone. 

Essendo la prima volta che andiamo in questo ristorante, per assaggiare un po' di tutto optiamo per i due menu' degustazione, quello di carne e pesce denominato "sapori e profumi di montagna " e quello vegetariano.

Il primo e' di 5 portate, il secondo di 4. Poi c'e' una piccola entree di benvenuto e una "coccola" finale. Per dettagli vedi qui: https://www.eurossola.com/it/atelier-restaurant/carta-atelier-restaurant/

Tutte le portate, generalmente piuttosto complesse, sono caratterizzate da una cura anche estetica assolutamente di prim'ordine, come si puo' vedere dalle foto qui sotto riportate.

Strepitoso il vassoio di pane appena sfornato, grissini e sfoglie.

Un'altra nota positiva e' il conto: sebbene non si possa considerare economico (ne' potrebbe esserlo, vista la qualita' dell'offerta), il ristorante Atelier mantiene i prezzi delle portate ad un livello "umano", contrariamente alla tendenza di molti altri ristoranti "stellati" divenuti oramai proibitivi.

In definitiva, consiglio questo ristorante a chi apprezza le proposte innovative, talvolta anche leggermente azzardate, e le presentazioni accurate.

Meno consigliabile a coloro i quali fanno della semplicita' la cifra stilistica dei ristoranti preferiti.

Link: https://www.eurossola.com/it/atelier-restaurant/