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Il Blog di Petardo Cinema, cucina, turismo, fai da te...

Crema di broccoli romaneschi con gnocchetti di zucca

petardo

 

Gli abbinamenti crema di verdure e gnocchi, sempre a base di veure, mi stanno prendendo un casino...

D'inverno, poi, io non mi nutrirei di altro... (o quasi)...

 

Qui volevo creare anche un effetto cromatico interessante: il vedre dei broccoli e il giallo della zucca sono sempre un bell'accostamento...

Chiaramente, negli ingredienti e nella modalita' di preparazione, questa ricetta e' identica a questa:

http://petardo.over-blog.it/article-vellutata-di-cavolfiori-con-gnocchetti-di-zucca-112109566.html

  che, anziche' le cime di cavolfiore si usano quelle dei broccoli romaneschi.

Qui vediamo la cipolla da fare appassire, i cavolfiori (gia' scottati) nel brodo e la crema frullata con il minipimer.
Qui vediamo la cipolla da fare appassire, i cavolfiori (gia' scottati) nel brodo e la crema frullata con il minipimer.
Qui vediamo la cipolla da fare appassire, i cavolfiori (gia' scottati) nel brodo e la crema frullata con il minipimer.

Qui vediamo la cipolla da fare appassire, i cavolfiori (gia' scottati) nel brodo e la crema frullata con il minipimer.

Ecco la colorata presentazione.

Ecco la colorata presentazione.

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