Sugo di Puglia alla ricotta forte - Terre d'Italia - Prova assaggio
Dal marchio delle specialita' italiane di Carrefour, "Terre d'Italia", ho assaggiato questo sugo caratteristico pugliese, alla ricotta forte. Gli ingredienti sono soprattutto la passata di pomodoro (88%), poi cipolla, olio extra vergine di oliva, ricotta forte ovina e vaccina (solo il 2%), basilico e sale. Per la preparazione, basta scaldare il contenuto, quindi condire la pasta, che potrebbe essere costituita da un altro prodotto tipico pugliese come le orecchiette o, come nella foto qui sotto, degli ottimi troccoli. La prova assaggio e' stata positiva, ma, direi, soprattutto grazie ai troccoli....
Salmone rosa dell'Oceano Pacifico con melanzane e pomodori - serie "I Gratinati" di Findus - Prova assaggio
Alla cifra non minima di 4.99 euro (ma talvolta lo si puo' trovare da Esselunga in sconto) questa "mattonella" formata da 2 parti rettangolari spesse circa 0.5 cm e piu' o meno dello stesso peso sovrapposte. Una parte, quella sottostante, e' costituita da filetti di salmone rosa (55%), che non ho capito se in un pezzo unico o l'assemblaggio pressato di piu' parti. Sopra, uno spesso strato composto da pangrattato, acqua, melanzane prefritte, olio vegetale di colza, pomodori parzialmente disidratati, olio vegetale extra vergine d'oliva, amido di mais, sale, basilico, succo di limone da concentrato,...
Il materiale emotivo - (Sergio Castellitto, 2021) - Recensione - Con Sergio Castellitto, Bérénice Bejo, Matilda De Angelis, Clementino, Sandra Milo
In un lembo di Parigi talmente piccolo che potrebbe stare su un palcoscenico teatrale, c'e' la libreria dove lavora e vive Vincenzo, libraio di origine italiana innamorato del suo lavoro. Lui, la libreria e la citta' appaiono nel contempo fuori dal tempo e come uno (romanticamente) si aspetta debbano essere. Al piano superiore vive, o, meglio, sopravvive la figlia Albertine, tetraplegica a causa di un non precisato probabile tentativo di suicidio. E' Albertine oggi la ragione di vita di Vincenzo. Sebbene il giovane dottore/boxeur che la visita frequentemente afferma che potrebbe benissimo parlare,...
Fusilli Barilla con spinacini, verza, uvetta e noci
Ricetta interessante per la sua originalita' Ingredienti per 2 persone ingredienti per 4 persone: 140gr di fusilli Barilla 100gr di spinaci 50gr di verza 40gr di uvetta 4 noci sgusciate e spezzettate Aglio disidratato Parmigiano Peperoncino Olio Sale Mettete gli spinaci lavati e puliti, in una padella dove avere scaldato un cucchiaio di olio e un pizzico di aglio disidratato. Fateli appassire, insaporite con un pizzico di sale e poi teneteli da parte. Nella stessa padella fate arrostire la verza fuoco alto, insaporite con il sale e mettetela da parte. Fate tostate le noci con l’uvetta A questo...
Il bambino nascosto - (Roberto Andò, 2021) - Recensione - Con Silvio Orlando, Giuseppe Pirozzi, Lino Musella, Imma Villa, Salvatore Striano
Soggetto anomalo relegato per sua scelta nei quartieri spagnoli di Napoli, il professore di musica e insegnante di conservatorio Gabriele Santoro abita in un discreto appartamento all'interno di un fatiscente stabile. Attorno a lui, una umanita' degradata, dove e' palpabile la presenza della camorra. A sua insaputa, Ciro, un ragazzino di strada che parla solo napoletano stretto, si intrufola in casa sua. Quando se ne accorge, Ciro lo prega di tenerlo nascosto. E' il figlio dell'inquilino del piano di sopra, spaventato per quello che potrebbe accadergli dato che e' responsabile, assieme a un amico,...
Ingredienti per 2 persone 1/2 porro 2 patate 50 g di sidro Sale Pepe Noce moscata Olio evo 50g di latte Fate appassire il porro nettato e affettato in 1 cucchiaio di olio, salando leggermente. Aggiungete le patate spellate e affettate, fate insaporire e aggiungete il sidro. Fate cuocere finche' le patate non diventano morbide. Aggiungete il latte e frullate con un minipimer per ottenere il pure', che scalderete ancora qualche minuto aggiustando di sale, pepe e noce moscata. Questo contorno e' un ottimo accompagnamento per il filetto di maiale al sidro, che troverete qui.
Ingredienti per 2 persone 350g di filetto maiale 250ml di sidro di mele 300g di cipolle nettate e tritate 20g di burro 10g di olio extravergine d'oliva Rosmarino Sale Pepe 10g di farina Mettete il burro e l'olio in una pentola e fate sciogliere. Aggiungete la cipolla tritata, un pizzico di sale e un rametto di rosmarino. Lasciate rosolare per un paio di minuti. Caramellizzate il filetto tagliato in 2 in una padella antiaderente. Mettetelo assieme alla cipolla Deglassate la padella dove avete caramellizzato il filetto con il sidro, quindi unitelo alle cipolle e al filetto. Fate sobbollire per circa...
Freaks Out - (Gabriele Mainetti, 2021) - Recensione - Con Claudio Santamaria, Aurora Giovinazzo, Pietro Castellitto, Giancarlo Martini
Roma, seconda guerra mondiale. Per fuggire dalla citta' occupata dai nazisti, Israel, artista circense capo del Circo Mezzapiotta, e i quattro "fenomeni da baraccone" Matilde, Cencio, Mario e Fulvio che lavorano con lui tentano di fuggire dalla citta' diventata sempre piu' pericolosa per rifarsi una vita in America. Il progetto pero' fallisce, e Israel, con i soldi, sparisce. I quattro artisti hanno effettivamente dei poteri paranormali: l'efebico Cencio sa controllare gli insetti, il nano Mario e' l'uomo calamita, Fulvio, affetto da ipertricosi, e' dotato di una forza sovrumana e Matilde ha una...
Gniudi di cime di rapa con condimento alle acciughe
Ingredienti per 2persone porzioni Per gli "gnudi" 500 g di cime di rapa 250g di ricotta 50 g di farina 50g di Grana Padano 1 uovo Sale Pepe Noce moscata Farina Per il condimento 2 filetti di acciughe sott’olio 2 cucchiai di grana padano grattugiato Aglio disidratato Peperoncino Olio extravergine di oliva Mondate le cime di rapa, scottatele in acqua bollente salata per 6-7 minuti, poi scolatele e strizzatele molto bene: dovrete ottenerne circa 250g. Tritatele con il coltello abbastanza finemente. Sgocciolate la ricotta. Mescolatela in un mixer da cucina con le cime di rapa tritate, le uova, sale,...
Salmone e gamberi marinati alla soia e vodka su spinacini e filetti di zucchina fritta
Ingredienti per 2 persone 1 trancio di filetto di salmone anche surgelato (circa 200 g) 60g di spinaci novelli 4 code di gambero sgusciate 1 zucchina 1/2 porro nettato e tagliato a fettine 2 cucchiai di vodka 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di farina Olio extravergine di oliva Olio per friggere Sale Tagliate in 2 parti il trancio di salmone e marinatelo con la vodka e la soia assieme alle code di gambero per circa 30 minuti. Fate rosolate il porro con 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale, 25 g di acqua, coprite e stufate per qualche minuto; quando i porri saranno appassiti, abbassate...
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