Sulla strada che da Piedimulera porta a Domodossola, appena fuori la cittadina di Villadossola, accanto a una chiesa recente di imbarazzante bruttezza e a devastazioni post-industriali, non si puo' fare a meno di notare un bellissimo campanile romanico. Si tratta del campanile della antica chiesa di San Bartolomeo, la cui fondazione risale alla fine del decimo secolo.
Nei secoli successivi e fino al 1500 la chiesa e' stata modificata tramite aggiunte di parti all'abside e alla navata centrale. Purtroppo oggi non e' piu' utilizzata. Questo comporta un certo degrado, e non e' facile trovarla aperta....
Cena "con motoslitta" all'agriturismo Burky di Macugnaga (VB)
Al recentemente ristrutturato agriturismo presente all'alpe Burky di Macugnaga (1600 metri) e' possibile cenare. Questo parrebbe ovvio, ma non lo e' del tutto. Il rifugio e' raggiungibile tramite seggiovia (di giorno) o a piedi, partendo da Pecetto, circa 45 minuti passando sulle piste da sci (cosa che d'inverno sarebbe vietata). Di notte la "passeggiatina" sarebbe alquanto problematica per i piu'. Per fortuna esiste, in presenza di neve, un divertente trasporto tramite motoslitta (10 euro a testa). Di notte, percorrendo sulla motoslitta i margini della pista da sci con il chiarore delle nevi del...
Macugnaga, ristoro Paradiso (Burky) - Pizze ad alta quota
Con la nuova gestione del ristoro Paradiso, posto alla fermata della seggiovia tra Pecetto e il Burky di Macugnaga, una novita'. Nel nuovo forno a legna piazzato alla sinistra dell'ingresso, si preparano eccellenti pizze napoletane (quelle con il "cornicione" in evidenza). Il prezzo e' un po' piu'elevato del solito (10 euro per una Margherita) ma tutto sommato ne vale la pena. D'altronde e' elevata anche la quota a cui si trova: 1600 metri, proprio sulle piste da sci.
Anelli di totano "Maremundi" con piselli e pomodoro
Un ottimo modo di utilizzazione degli anelli di calamaro, in questo caso surgelati (consiglio quelli a marchio Maremundi, reperibili da Esselunga) e' con la classica ricetta in umido, con polpa di pomodoro (suggerisco Mutti) e piselli (anche questi possono essere surgelati. Ingredienti per 2 persone 1 cipolla nettata e affettata 250 g di anelli di calamaro 100 g di piselli 300 g di polpa di pomodoro 1/2 bicchiere di vino bianco secco Un pizzico di aglio disidratato Un pizzico di peperoncino Sale e/o dado granulare di verdure Olio evo Un pizzico di bicarbonato Sciacquate gli anelli e i piselli....
Gyoza - Ravioli cinesi al tofu e verdure - Vitasia (Lidl) - Prova assaggio
Per la settimana dei prodotti orientali, Lidl propone questa confezione dei noti ravioli cinesi chiamati "Gyoza", in questo caso ripieni di tofu e verdure. 1.99 euro per 400 grammi, adatti a 2 porzioni piuttosto abbondanti. La preparazione puo' essere fatta cuocendoli a vapore o friggendo i ravioli. Io li ho proposti in padella, rosolandoli con poco olio di soia per 2 minuti, quindi aggiungendo 1/2 bicchiere di acqua e continuando la cottura per altri 5 minuti, fino alla quasi totale evaporazione. Si possono condire con le classiche salse orientali come la soia, la salsa teryiaki o salse agrodolci,...
Ingredienti per 2 persone 1 broccolo non molto grande 140 g di riso Arborio 800 g di brodo vegetale 3 cucchiai di grana grattugiato 3 acciughe sott'olio Aglio disidratato 20 g di burro Olio evo 50 g di vino bianco secco Lessate i ciuffi di broccolo nel brodo, dove metterete anche il gambo nettato. Fate tostare il riso in 2 cucchiai di olio. Sfumate con il vino. Una volta evaporato, continuate la cottura aggiungendo man mano il brodo caldo. Mantecate con 1 cucchiaio di gambo di broccolo nettato e frullato, 2 cucchiai di parmigiano e il burro. Nel frattempo avrete passato i ciuffi di broccolo in...
Pizza con carciofi, ricotta "Riccotta" e grana - Prova assaggio
La ricotta "Riccotta" ha un aspetto meno asciutto e meno granuloso rispetto alla ricotta standard. Per questo e' effettivamente piu' facilmente spalmabile (come recita la confezione). Il risultato si sente anche nel gusto, piu' "rotondo" e meno "penitenziale". Il prezzo da pagare e' chiaramente una maggiore quantita' di materia grassa, circa doppia. La trovo adatta per impieghi dove la maggiore cremosita' non guasta, ad esempio, come in questo caso, sulla pizza. Pizza ai carciofi e grana Ingredienti per 1 pizza (abbondante, adatta a 2 persone) Pasta per pizza 1 confezione di "Riccotta" (150 g)...
Per niente al mondo - (Ciro D'Emilio, 2022) - Recensione - Con Guido Caprino, Boris Isakovic, Irene Casagrande
Bernardo Bordin e' ristoratore di successo del nordest italico che aspira alla prima stella Michelin. Inaspettatamente, viene arrestato perche' accusato di essere la mente di una serie di rapine nelle abitazioni della zona, tra le quali quella di un suo amico. Solo dopo un anno di carcere viene dimostrata la sua estraneita', ma nel frattempo lui ha perso quasi tutto: ristorante, amicizie e reputazione. A tutto questo Bernardo reagisce (inaspettatamente) nel peggiore dei modi e senza la possibilita' di tornare indietro per tentare di recuperare quello che gli e' stato tolto. Nonostante sia liberamente...
Il matrimonio di Rosa - (Icíar Bollaín, 2020) - Recensione - Con Candela Peña, Sergi López, Nathalie Poza, Ramón Barea,
Rosa e' una donna di mezza eta' oberata di impegni. Oltre all'impegno lavorativo come sarta per i costumi cinematografici, si presta (suo malgrado) ad aiutare parenti, in particolare il fratello e l'invadente padre. Stanca di tutto questo, decide di riprendersi la vita spostandosi in un paesino per aprire una piccola attivita' come sarta nel negozio che e' stato della madre. Annuncia anche il suo (secondo?) matrimonio, ma nessuno sa con chi e non pensa che questo possa suscitare il clamore (non voluto) che invece avra'... La trama de "Il matrimonio di Rosa", un film scritto e diretto dalla regista...
Orecchiette caserecce con cime di rapa, acciughe, ceci e pangrattato
Ingredienti per 2 persone Per le orecchiette 150 g di farina di grano duro rimacinata Un pizzico di sale per il condimento 500 g di cime di rapa 150 g di ceci lessati 4 acciughe sott'olio Peperoncino Aglio disidratato 2 cucchiai di pangrattato Impastate con acqua la farina e il pizzico di sale fino a formare una palla liscia e omogenea. Fatene dei filoncini da 1.5 cm di diametro che taglierete a tocchetti da 1 cm. Su un piano infarinato schiacciate i tocchetti con il pollice per formare le orecchiette. Nettate le cime di rapa togliendo le foglie piu' larghe e i gambi piu' duri. Lessatele al dente...
/image%2F1103575%2F20230305%2Fob_b2c70d_img-20230304-144911.jpg)
/image%2F1103575%2F20230304%2Fob_31b63e_img-20230303-195556.jpg)
/image%2F1103575%2F20230304%2Fob_873acf_img-20230303-134014.jpg)
/image%2F1103575%2F20230302%2Fob_2286b5_1649845843-anna-in-casa-ricette-e-non.jpg)
/image%2F1103575%2F20230302%2Fob_ff059f_img-20230228-123818.jpg)
/image%2F1103575%2F20230227%2Fob_19daa1_img-20230226-194759.jpg)
/image%2F1103575%2F20230227%2Fob_7ee13e_img-20230226-124830.jpg)
/image%2F1103575%2F20230226%2Fob_376b41_coverlg-home.jpg)
/image%2F1103575%2F20230225%2Fob_de2e4f_il-matrimonio-di-rosa-trailer-italiano.jpg)
/image%2F1103575%2F20230224%2Fob_c89ee6_img-20230223-193907.jpg)