Come utilizzare i calamari surgelati "Maremundi" - Gnocchi di patate ai calamari
Ingredienti per 2 persone 500 g di gnocchi di patate 250 g di calamari surgelati "Maremundi" Aglio disidratato 50 g di vino bianco secco Peperoncino Olio evo Sale Pepe Scongelate i calamari mettendoli in una bacinella di acqua. Mondateli e tagliateli a listarelle. Mettete 3 cucchiai di olio in una padella assieme ad un pizzico di aglio disidratato. Quando e' caldo saltate i calamari per 1 minuto, quindi mettete il vino e fate cuocere per 5 minuti, aggiustando di sale, pepe e con un pizzico di peperoncino. Tritate il basilico e mettetelo assieme ai calamari. Lessate gli gnocchi in acqua bollente...
Ingredienti per 2 persone 150-200 g di tagliatelle verdi ( per farle in casa vedi qui ) 500 g di vongole (i o ho utilizzato quelle, ottime, surgelate della Ice Glass, reperibili da Esselunga, vedi qui ) La buccia di 1/6 di limone non trattato. 4 gambi di prezzemolo 10 foglie di basilico tritato assieme ad 1/6 di buccia di limone non trattato Un pizzico di aglio disidratato 1 cucchiaio di polpa di pomodoro Mutti 50 g di vino bianco secco 10 g di burro Olio evo 6 grani di pepe Fate aprire le vongole mettendole in una padella assieme a un filo di olio, l'aglio, il prezzemolo, il pepe e 1/6 di buccia...
Kebab pregrigliato di tacchino e vitello "il Sole" - Prova assaggio
"il Sole" e' una azienda piacentina che si presenta con ottime caratteristiche per essere considerata una azienda moderna nella migliore accezione del termine, come parrebbe emergere anche dal sito web ( vedi qui ). E' specializzata nella produzione di piatti pronti surgelati a base di carne, alcuni dei quali sono distribuiti da Esselunga. Un esempio questo kebab pregrigliato, proposto a 3.49 euro per 300 grammi, una dose che si e' provato essere piu' che sufficiente per 2 persone. Gli ingredienti sono carne di pollo (48%), carne di tacchino (48%), fibre vegetali, spezie, piante aromatiche, sale,...
Pizza Margherita con pomodorini "Top" di Esselunga - Prova assaggio
A 3.49 Euro (quindi non economicissima) Esselunga propone questa pizza surgelata a marchio "Top", marchio che caratterizza i prodotti Esselunga di qualita' "superiore". Ogni tanto (come in questo caso) si puo' trovare con uno sconto, ottima occasione per assaggiarla. La quantita' di condimenti (pomodoro e formaggio) appare superiore alla media, quindi non sarebbero necessarie le "aggiuntine" che spesso faccio per rendere il tutto piu' sfizioso. Malgrado cio', su suggerimento di mia moglie, prima di infornare ho messo qualche oliva taggiasca denocciolata, una acciuga spezzata e 5 o 6 capperi. Si...
Fusilli alla crema di topinambur, nocciole e mortadella
Ingredienti per 2 persone 140 g di fusilli Barilla 200 g di topinambur 1 piccola cipolla 150 g di brodo vegetale 40 g di mortadella 20 g di nocciole tostate 1 foglia di alloro Timo 30 g di panna da cucina 30 g di burro Sale Pepe Fate rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro. Sbucciate i topinambur, tagliateli a cubetti e metteteli assieme alla cipolla. Mescolate e aggiungete il brodo, l'alloro e un il timo. Incoperchiate e cuocete per 20 minuti. Eliminate l'alloro e frullate con un frullino ad immersione, aggiustate di sale e pepe e tenete in caldo. Snocciolate le nocciole e spezzettatele grossolanamente....
Torta salata con ripieno di Asiago, ricotta, mozzarella grana e uovo
Ingredienti per 2 persone 1 rotolo quadrato di pasta sfoglia "Esselunga" 100 g di ricotta 50 g di mozzarella tagliata a dadini 50 g di formaggio Asiago tagliato a dadini 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 1 uovo (piu' 1 tuorlo sbattuto per spennellare) Sale Pepe Riunite gli ingredienti in una ciotola, salate, pepate e mescolate. tagliate la sfoglia in 2 parti uguali per il lato lungo. Mettete meta' della farcia su ciascun rettangolo, decentrandola su una meta'. Ripiegate la pasta sfoglia in modo da formare due saccottini quadrati. Spennellateli con il tuorlo sbattuto. Infornate a 200...
Ingredienti per 8 focaccette Per la pasta: 500 g di farina 00 50 g di yogurt 1 uova 20 g di olio evo 20 g di lievito 5 g di zucchero 10 g di sale 200 g di acqua Per la finitura: 1 uovo sbattuto Semi di sesamo Impastate gli ingredienti per la pasta fino a formare una palla liscia e omogenea. Lasciate lievitare 1 ora. Quindi dividete la pasta in 8 parti che appiattirete e allungherete un po', attorcigliando gli estremi. Lasciate lievitare un'altra ora. Accendete il forno e portatelo a 230 gradi. Spennellate le focaccette di uovo sbattuto e cospargetele di semi di sesamo. Infornate per circa 20 minuti,...
Trovato in offerta da Esselunga, ho provato questo prodotto della Vis. Mi incuriosiva la panatura, formata da sola farina di frumento, teoricamente piu' leggero del "pastellato" che viene di solito usato per questi fritti misti surgelati. Si possono fare al forno (15 minuti a 220 gradi), ma questa volta ho preferito friggerli classicamente in padella. Qui il primo problemino: erano in quantita' superiore al previsto (e questo non e' male), piu' che sufficiente per 2 persone, e forse per questo mi sono accorto troppo tardi che l'olio che avevo usato non era abbondante come richiesto. Forse anche...
A 1.99 euro, da Lidl il marchio proprietario "Deluxe" propone una dose di 250 g di curiose pappardelle ripiene all'astice, dose piuttosto abbondante per 2 persone. Tra gli ingredienti troviamo, oltre all'uovo e la farina per la pasta, polpa di astice americano (17%), ricotta e patata per il ripieno. La cottura suggerita e' piuttosto particolare: anziche' lessarli in una abbondante pentola con acqua salata, consigliano di usare una larga padella con una noce di burro, 200 g di acqua e un pizzico di sale. Si porta ad ebollizione e quindi si spadellano per 5 minuti le pappardelle ripiene, finche'...
Sformato di trota con salsa verde al prezzemolo e crema di aceto balsamico Italiamo (Lidl)
Ingredienti per 2 persone Per la salsa all'aceto balsamico 100 g di patata lessata 50 g di prezzemolo da mondare 2 filetti di acciuga sotto sale sciacquate 10 capperi sotto sale sciacquati 1/2 cucchiaino di crema di aceto balsamico "Italiamo" (Lidl). Olio evo Sale Mondate il prezzemoli lavandolo e togliendo i gambi. In un adatto bicchiere frullate tutti gli ingredienti aggiungendo olio a filo fino ad ottenere una crema soffice. Aggiustate di sale. Per lo sformato di trota 200 g di filetto di trota lessata, senza pelle e spinata 2 tuorli 10 g di burro Sale Pepe 2 albumi montati a neve In un mixer...
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