Succo di frutta all'ananas e cocco "Solevita" - Lidl - Prova assaggio
Il marchio di bibite alla frutta "Solevita", di proprieta' Lidl, propone questo originale prodotto, mix di succo concentrato di ananas (18%) e acqua di cocco da concentrato (2%). Il gusto e' molto gradevole, con l'ananas in primo piano e la nota fresca di cocco che si sente alla fine. Prezzo: 1.09 euro per la confezione da 1 litro. Dalle indicazioni dei luoghi di possibile produzione si arguisce che la ditta produttrice e' la Spumador.
Come recuperare un risotto che sta venendo troppo salato
Puo' capitare che, quasi alla fine della cottura di un risotto, ci si accorga che il gusto risulta essere troppo saporito. Soprattutto se alcuni ingredienti utilizzati nel risotto contengono gia' il sale, ad esempio la salsiccia, e' possibile che nonostante il brodo con cui si fa cuocere il risotto non sia di per se troppo salato, l'unione con l'altro ingrediente provochi il problema. Alcuni propongono per correggere l'eccesso di sapidita' poco succo di limone, che contrasta, con la sua acidita', il salato. Potrebbe pero' a mio avviso aggiungere un sapore che entra in collisione con il resto. Ho...
Come fare una (specie di) focaccia senza lievito e con lo yogurt
Interessante soluzione per creare velocemente (non serve lievito ne' tempi di lievitazione) una base fragrante simile alla focaccia per farcire con formaggi, pomodori o altro. Ingredienti per 2 persone 1 yogurt magro da 125 g 1 cucchiaino di bicarbonato 1 pizzico di sale 150 g di farina Impastate gli ingredienti fino a formare una "palla" di pasta, che stenderete fino ad una altezza di circa 1 cm su un piano infarinato. Farcite come volete e infornate a 220 gradi fino a cottura (circa 20-30 minuti). Per la farcitura, io ho cosparso la superficie di pezzi di crescenza e, a 5 minuti dalla fine, ho...
Polenta con funghi porcini e cipolla rossa caramellata.
Ingredienti per 2 persone Per la polenta condita: Farina di mais: 150 g Brodo di verdure: 450 g 3 fette da 1 cm di spessore di Galbanino 10 g di burro Per le cipolle caramellate: 3 cipolle rosse 3 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di aceto balsamico Sale Pepe 20 g di burro Per il condimento ai funghi porcini: 200 g di funghi nettati e affettati un po' spessi Sale pepe 20 g di burro 1/4 di dado ai funghi (se piace) 50 g di panna da cucina Mescolate la farina di mais al brodo per eliminare i grumi. Portate a bollore e cuocete per il tempo indicato sulla confezione della farina. Alla fine, mantecate...
Ingredienti per 2 persone Per la pasta brisee 150 g di farina 00 50 g di burro 1/2 tuorlo Un pizzico di sale Per il ripieno 1/2 peperone giallo 1 cipollotto 1 uovo + il rimanente del mezzo tuorlo usato per la pasta brisee 60 g di panna 1 cucchiaio di grana grattugiato 1 cucchiaio di basilico tritato Sale Pepe Impastate gli ingredienti per la brisee con poca acqua fino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Stendetela con il mattarello per ottenere un cerchio di diametro di 5 cm superiore a quello di una pirofila rotonda da 18 cm. Nettate il peperone e tagliatelo in parti da 2 cm circa di lato...
Una pasta che piacera' sicuramente a chi apprezza la pasta "grossa e spessa". Ingredienti per 2 persone 150 g di farina 00 100 g di farina di grano duro Un pizzico di sale Impastate gli ingredienti con circa 150g di acqua fino ad ottenere una palla di pasta liscia ed omogenea. Su un piano infarinato, spezzatela in 16 parti dai quali formate dei filoncini lunghi circa 10 cm. Avvolgete i filoncini su un ferro da calza, quindi fatelo rotolare schiacciando leggermente sul piano infarinato e alla fine sfilatelo. Avrete ottenuto dei grossi spaghetti con una cavita', che probabilmente le massaie eoliane...
Burratina al tartufo "Murgella" con tuorlo scottato
Ingredienti per 2 persone Una burratina al tartufo Murgella (da Esselunga) 2 uova Sale Pepe Ricetta molto semplice ma ottima, che parte dalla burratina dell'azienda di Putignano, delicatamente aromatizzata al tartufo. Tagliate in 2 la burratina e mettete le due meta' sui 2 piatti da portata. In acqua a bollore leggermente salata lessate pochi istanti i tuorli delle due uova, che scolerete e depositerete sulle due mezze burratine. Completate con pochissimo sale e pepe nero.
A 2.69 euro l'Esselunga propone queste patate prefritte surgelate della Pizzoli. Hanno una forma particolare e, per aumentare l'effetto "rustico" e' presente in alcuni punti la buccia. Sulla confezione si propone esclusivamente la cottura a forno, ma ho sperimentato con successo anche una breve cottura in olio, friggendole. Il risultato e' stato piuttosto soddisfacente, direi superiore ad altri prodotti simili.
Il Tiramisu' e' un dolce che, a partire dal nome e dall'eccessiva diffusione, non mi ha mai attirato particolarmente. Devo dire pero' che questo gelato al Tiramisu' di Carte d'Or non e' male, sia per sapore che per consistenza (e piace in modo particolare a mia moglie). Contiene, oltre al gelato, il pan di Spagna al caffe', come la sua versione "normale, ma in "gocce". Consigliabile. All'Esselunga il prezzo e' di 3.99 euro.
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 120 g di farina 2 uova Sale (1 pizzico) 1 cucchiaio di erba cipollina spezzettata Per il ripieno 1/2 ricotta affumicata 1/8 caciotta fresca Per il condimento 25 g di burro 1/8 caciotta stagionata grattugiata Pepe Impastate gli ingredienti per la pasta aggiungendo l'erba cipollina alla fine. Formate delle sfoglie relativamente sottili (penultima tacca della macchina per la pasta Imperia). Tritate grossolanamente la ricotta affumicata e la caciotta fresca. Formate dei mucchietti che metterete al centro della sfoglia, separati di circa 8 cm. Tagliate la sfoglia...
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