Burratina al tartufo "Murgella" con tuorlo scottato

Ingredienti per 2 persone

Una burratina al tartufo Murgella (da Esselunga)

2 uova

Sale

Pepe

Ricetta molto semplice ma ottima, che parte dalla burratina dell'azienda di Putignano, delicatamente aromatizzata al tartufo.

Tagliate in 2 la burratina e mettete le due meta' sui 2 piatti da portata.

In acqua a bollore leggermente salata lessate pochi istanti i tuorli delle due uova, che scolerete e depositerete sulle due mezze burratine.

Completate con pochissimo sale e pepe nero.