Come fare una (specie di) focaccia senza lievito e con lo yogurt

Interessante soluzione per creare velocemente (non serve lievito ne' tempi di lievitazione) una base fragrante simile alla focaccia per farcire con formaggi, pomodori o altro.

Ingredienti per 2 persone

1 yogurt magro da 125 g

1 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

150 g di farina

Impastate gli ingredienti fino a formare una "palla" di pasta, che stenderete fino ad una altezza di circa 1 cm su un piano infarinato.

Farcite come volete e infornate a 220 gradi fino a cottura (circa 20-30 minuti).

Per la farcitura, io ho cosparso la superficie di pezzi di crescenza e, a 5 minuti dalla fine, ho aggiunto dei funghi porcini saltati in padella con una noce di burro e insaporiti con un pizzico di sale, uno di pepe e uno spicchio di aglio.