Torta di pasta brisee con peperone e cipollotto

Ingredienti per 2 persone

Per la pasta brisee

150 g di farina 00

50 g di burro

1/2 tuorlo

Un pizzico di sale

Per il ripieno

1/2 peperone giallo

1 cipollotto

1 uovo + il rimanente del mezzo tuorlo usato per la pasta brisee

60 g di panna

1 cucchiaio di grana grattugiato

1 cucchiaio di basilico tritato

Sale

Pepe 

Impastate gli ingredienti per la brisee con poca acqua fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.

Stendetela con il mattarello per ottenere un cerchio di diametro di 5 cm superiore a quello di una pirofila rotonda da 18 cm.

Nettate il peperone e tagliatelo in parti da 2 cm circa di lato

Nettate e tagliate il porro a rondelle.

In una padella antiaderente fate stufare brevemente peperone e porro insaporendo con sale.

Frullate le uova con la panna, il basilico, il grana, sale e pepe.

Amalgamatevi il peperone e il cipollotto.

Fodetate una pirofila da forno di carta da forno. Adagiate il cerchio di pasta brisee in modo che copra i bordi.

Versate all'interno il composto creato precedentemente, ripiegate i bordi e infornate a 220 gradi per circa 30 minuti, quindi servite accompagnando con una insalata mista.