Acquistato in sconto al 50% da Esselunga (meno di 2 euro) questo minestrone surgelato si e' rivelato uno dei migliori prodotti per questi tipi di piatti. Non e' un minestrone particolarmente originale, ma la qualita' dei prodotti utilizzati e l'ottimo sistema di surgelazione danno luogo ad un eccellente risultato. Notevole e' la varieta' di verdure impiegate (15), provenienti (dicono) dall'Italia: carote, pomodori, zucchine, fagioli, sedano, verza, piselli, bieta, fagiolini, zucca e prezzemolo nonche' il Basilico Genovese DOP, la Patata del Fucino IGP e la Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP....
Filetto di salmone selvaggio Pickenpack con pure' di cavolfiore alle nocciole e cavolini di bruxelles al forno
Un ottimo anche se insolito piatto in cui ho utilizzato filetti di salmone selvaggio affumicato a marca Pickenpack (davvero ottimi). Ingredienti per 2 persone 6 cavolini di Bruxelles 150 g di ciuffi di cavolfiore lessati in acqua bollente salata 25 g +10 g di nocciole sgusciate 2 tranci di filetto di salmone selvaggio "Pickenpack" Olio evo Sale Pepe Mondate i cavolini e metteteli in una pirofila. Ungeteli leggermente di olio evo, salateli, pepateli e metteteli in forno a 200 gradi per circa 15 minuti, mescolandoli di tanto in tanto ed evitando di far bruciare. In un mixer frullate le cimette di...
Pasta al forno con carciofi, porro e porchetta "Dal Salumiere" di Lidl
Ingredienti per 2 persone 4 lasagne di pasta all’uovo 3 fette di porchetta affettata "Dal Salumiere" 1 porro 2 carciofi 250 g di besciamella 1 cucchiai di grana grattugiato Farina Olio extravergine di oliva Un pizzico di aglio disidratato Sale Pepe Affettate sottilmente i carciofi dopo averli mondati e stufateli a fuoco vivo con olio e aglio. Salate e pepate. Tagliate il porro a julienne, infarinatelo e friggetelo brevemente in olio bollente fino a renderlo un po' croccante (ma senza farlo bruciare). Scolatelo dall'olio adagnandolo su carta assorbente. Salate leggermente. Lessate le sfoglie in...
Wurstel di pollo AIA e Galbanino in pasta fillo "Elakis"
Una facile ricetta che utilizza i comodi fogli di pasta fillo "Elakis" (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/05/pasta-fillo-elakis-con-carne-speziata-per-fare-i-sigari-marocchini-o-asparagi-frittata-e-toma.html ). Occorre 1 foglio di pasta fillo piegato in due per ciascun wurstel. Su in piano si stende il foglio e si avvolge al wurstel inserendo anche qualche strisciolina di formaggio Galbanino. Si mette in forno a 180 gradi per circa 15 minuti, fino a doratura.
Sesam Bagels "Mcennedy" (Lidl) con salmone e salsa al rafano (Kren) Louit Freres
Nella settimana dei prodotti americani di Lidl (o ispirati agli stessi, dato che spesso sono made in Germany, come in questo caso), ho provato per la prima volta questi buffi panini fatti a ciambella che prendono il nome di "Bagels". Sono semi-precotti, e per "ravvivarli" basta metterli in forno per circa 5 minuti. Poi si fanno raffreddare e si farciscono a piacimento. Io li ho provati con salmone affumicato e una salsa ottenuta mescolando 1 vasetto di yogurt intero naturale, un cucchiaino di rafano (kren) Louit Freres, sale, pepe e aneto. Risultato discreto, anche se il bagel in se, sebbene se...
Ingredienti per 2 persone 150g di patate a cubetti, lessate 150 g di cipolle passate in padella 150 g di broccoletti scottati in acqua salata bollente 1 uovo 4 fogli di pasta fillo "Elakis" (da Esselunga) 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Burro Sale Pepe Passate in padella le verdure gia' lessate. Insaporite con sale e pepe. Bagnate 2 fogli di carta forno, strizzateli e coprite 2 terrine da circa15 cm di diametro. Adagiatevi sopra 2 doppi fogli di pasta fillo, mesi a 90 gradi tra loro. Dividere le verdure lessate nelle ciotole, condite con il parmigiano e fate cuocere...
Da Esselunga qualche settimana fa in offerta 1+1, a 2.99 euro, questa zuppa surgelata aromatizzata al pesto fa parte della mia scorta del freezer per una veloce cena invernale. Il contenuto e' adatto a 2 persone. Per cucinarlo basta aggiungere 250 g di acqua (o qualcosa in piu', se si preferisce una zuppa un po' brodosa), portare a bollore e cuocere per 7 minuti. E' necessario aggiungere sale e/o dado per insaporire, ad esempio un pizzico di sale grosso e un cucchiaino di dado vegetale. Per arricchirla e magari rendere il gusto ancora piu' naturale, ho precedentemente fatto un soffritto con un...
Da Esselunga qualche settimana fa in offerta 1+1, a 2.99 euro, questa zuppa surgelata di ingredienti piuttosto inusuali fa parte della mia scorta del freezer per una veloce cena invernale. Il contenuto e' adatto a 2 persone. Per cucinarlo basta aggiungere 250 g di acqua (o qualcosa in piu', se si preferisce una zuppa un po' brodosa), portare a bollore e cuocere per 7 minuti. E' necessario aggiungere sale e/o dado per insaporire, ad esempio un pizzico di sale grosso e un cucchiaino di dado vegetale. Per arricchirla e magari rendere il gusto ancora piu' naturale, ho precedentemente fatto un soffritto...
Tagliatelle con zucca, radicchio, crumble di amaretti e caffe'
Ingredienti per 2 persone 150 g di tagliatelle fresche 150 g di zucca gia' lessata 100 g di radicchio 3 gherigli di noce 3 amaretti 1/2 cucchiaino di caffe' in polvere Olio evo Sale Pepe Saltate in padella il radicchio mondato e tagliato a listarelle con un cucchiaio di olio Salate e pepate Schiacciate la polpa di zucca con una forchetta, unitela ad un po' di acqua e fate scaldare in un pentolino antiaderente. Salate e pepate. Lessate le tagliatelle in acqua bollente salata. Scolatela e conditela con la zucca e poi con il radicchio. Impiattate e spargete sui piatti individuali i gherigli spezzettati,...
Acquistati in sconto (0.94 anziche' 1.35 euro) questi triangolini croccanti a base di mais bio (unico ingrediente oltre a olio di mais e di girasole bio) si sono rivelati piuttosto piacevoli come snack rompifame. Non contengono sale come le classiche patatine chips, e questo li puo' rendere un po' meno "golosi", come si suol dire, ma sicuramente anche piu' salutari. Sono adatti anche a chi e' sensibile alla presenza di glutine. Voto: 7.5/10
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