Soffici pizzette con pasta di patate al pomodoro e mozzarella surgelate Bocon
Acquistate in sconto da Esselunga, queste pizzette sono caratterizzate da una pasta contenente patate lesse che dovrebbero conferire una maggiore morbidezza. Si cuociono in forno ventilato a 180 gradi per 8 - 10 minuti. 200 gradi in forno non ventilato (forse piu' adeguato per mantenere la morbidezza in maggior misura. Meglio tenerle sott'occhio perche' tendono a scurire piuttosto rapidamente. L'alternativa e' il microonde: 300W per 3.5 minuti nel caso di 5 pizzette. Per meno pizzette il tempo si riduce (ma nella confezione non e' dichiarato quanto e io non ho provato questa modalita'). Un prodotto...
Orogel "Virtu' di zuppa" con legumi e cereali e' una onesta zuppa surgelata per 2 persone (costo attorno ai 2 euro e 50) pronta in circa 12 minuti dall'ebollizione. Occorre aggiungere 250 g di acqua e insaporire con sale o dado (meglio se vegetale). Io l'ho ingentilita con una foglia di alloro. Volendo si puo' arricchire con un soffritto (non bruciato!) di cipolla o porro nella pentola dove si mettera' il prodotto (surgelato). Gli ingredienti di Orogel "Virtu' di zuppa" con legumi e cereali sono: Cereali parzialmente cotti 24% (orzo, farro, acqua), legumi 22% (fagioli cannellini, lenticchie, fagioli...
Margherite di pasta ripiene di uovo di quaglia ai funghi
Ingredienti per 2 persone Lasagne verdi (vedi http://petardo.over-blog.it/article-lasagne-fatte-a-mano-con-verdure-al-forno-120399440.html ) 6 uova di quaglia Una manciata di champignon surgelati "Esselunga" 1/4 di dado ai funghi 20 g di burro Sale 2 cucchiai di parmigiano surgelato Con un coppapasta da circa 10 cm di diametro ottenete 12 dischi di pasta dalle lasagne precedentemente preparate. Mettete un disco in una tazza concava e sgusciatevi sopra un uovo di quaglia senza rompere il tuorlo (vedi http://petardo.over-blog.it/2018/12/come-sgusciare-le-uova-di-quaglia-senza-rompere-il-tuorlo.html...
Come sgusciare le uova di quaglia senza rompere il tuorlo
Sgusciare le uova di quaglia senza rompere il tuorlo e' meno semplice di quanto si possa pensare. Il guscio e' piuttosto rigido e all'interno c'e' una pellicina anch'essa robusta. Tutto questo, unito alle sue piccole dimensioni, rendono l'operazione difficoltosa se si usa la tecnica normalmente utilizzata per le uova di gallina, che prevede di usare le sole mani. Qui conviene armarsi di una forbice da cucina che termina a punta. Come nel caso delle uova di gallina, si picchietta leggermente il guscio su un piano rigido in modo da formare una incrinatura nella quale si inserira' la forbice in modo...
Crema di patate e porri con cialde di lenticchie al Grana Padano e uovo di quaglia
Ingredienti per 2 persone 200 g di patate 40 g di porri nettati 1 foglia di alloro Brodo vegetale 100 g di lenticchie lessate 30 g di Grana Padano grattugiato 2 uova di quaglia Olio evo Sale Pepe Burro Affettate il porro e fatelo appassire in una casseruola con 2 cucchiai di olio e l'alloro. Unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti, coprite con il brodo e cuocete per 20 minuti. Eliminate l'alloro e frullate con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema. Sciacquate le lenticchie lessate e passatele al mixer assieme al Grana Padano. Con il composto cremoso che otterrete formate dei...
Mini cheesecakes with mixed berries (di Deluxe, Lidl)
A circa 2.5 euro da Lidl si possono trovare questi cheesecakes ai frutti di bosco misti surgelati. Nella confezione ci sono 2 tortini sufficienti per 4 persone (dividendoli a meta'), oppure per 2 persone con un certo appetito... Su una base di biscotto troviamo uno strato di semifreddo al formaggio (fatto con latte, panna, formaggio fresco e uovo) e quindi una buona quantita' di frutti di bosco misti. Per evitare di ritrovarsi ancora i frutti di bosco congelati, occorre estrarre dal freezer il tortino e lasciarlo scongelare a temperatura ambiente per 1 ora (o 12 ore in frigorifero). Se si ha fretta,...
La confezione contiene due hamburger di salmone di dimensioni piuttosto contenute (85 g l'uno) aromatizzati con limone e aneto. Sono giustamente protetti separatamente in confezione sottovuoto. Per la preparazione e' indicata la padella leggermente unta di olio (10 minuti) o il forno a 220 gradi per 15 minuti. In questi casi in genere mi pare piu' gustosa la modalita' padella, e cosi' li ho provati. E' indispensabile una padella antiaderente. Per una cottura uniforme si deve girare l'Hamburger piu' volte, in modo che si gratinino leggermente su entrambi i lati. La fiamma deve essere moderata. Li...
Lasagne di polenta con baccala' mantecato e cipolle rosse caramellate
Notevole piatto ispirato a quello presente sulla rivista di Esselunga "Da noi" di questo mese, forse e purtroppo all'ultimo numero... Ingredienti per 2 persone 150 g di baccala' dissalato 120 g di farina di mais 2 acciughe sott'olio 200 g di panna fresca 1 cipolla rossa 30 g di zucchero di canna Glassa di aceto balsamico Olio evo Sale Pepe Versare la farina di mais in 480 g di acqua e 1/2 cucchiaio di sale grosso. Mescolate e portate in ebollizione. Cuocete per circa 40 minuti. Stendete la polenta su un foglio di carta forno. Mettetene un altro sopra e con un mattarello riducete lo spessore a circa...
"Pici" di grano saraceno "Annoni" con ragu' di petto d'anatra e verza
Ingredienti per 2 persone Per i "pici" 100 g di farina 00 50 g di farina di grano saraceno "Annoni" 1 uovo 2 pizzichi di sale Per il condimento 1/2 petto di anatra 50 g di vino rosso secco 1 cucchiaino di farina 1 cucchiaino di dado granulare per brodo vegetale 1 foglia di alloro 1/4 di verza Pepe Sale Burro 3 foglie di alloro 2 cucchiai di grana padano 10 g di burro Togliete la pelle al petto d'anatra e fatelo rosolare in una noce di burro. Tagliate a coltello il petto in modo da formare un trito sufficientemente fino. Rosolatelo assieme al burro. Sfumate con 50 g di vino rosso e 50 di acqua che...
Noci di Acagiu' (o Anacardi) e mirtilli rossi - Alesto, Lidl
Queste confezioni di mix di frutta secca e bacche di Alesto (marchio appartenente a Lidl) sono estremamente invitanti. Questa settimana erano in sconto, a 2.19 euro anziche' 2.99, che e' il prezzo "normale". Contengono noci di Acagiu', conosciute anche come anacardi, e mirtilli rossi. Tra gli ingredienti si legge anche zucchero e olio di semi di girasole (ma penso in ridottissime quantita'. Ottime a colazione, con yogurt bianco. Da segnalare la confezione perfetta. E' fatta con del materiale robusto, non e' necessario tagliarla e si richiude perfettamente dopo l'uso. Voto: 8/10
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