Tagliatelle con zucca, radicchio, crumble di amaretti e caffe'

Ingredienti per 2 persone
150 g di tagliatelle fresche
150 g di zucca gia' lessata
100 g di radicchio
3 gherigli di noce
3 amaretti
1/2 cucchiaino di caffe' in polvere
Olio evo
Sale
Pepe

Saltate in padella il radicchio mondato e tagliato a listarelle con un cucchiaio di olio

Salate e pepate

Schiacciate la polpa di zucca con una forchetta, unitela ad un po' di acqua e fate scaldare in un pentolino antiaderente. Salate e pepate.

Lessate le tagliatelle in acqua bollente salata. Scolatela e conditela con la zucca e poi con il radicchio.

Impiattate e spargete sui piatti individuali i gherigli spezzettati, gli amaretti sbriciolati e la polvere di caffe' filtrata attraverso un colino a maglie strette.