Gnocchi di carote e patate al ragu' di fettine di coniglio "Berti" e asparagi
Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi 200 g di carote nettate e lessate 150 g di patate lessate 70 g di farina 1 uovo 2 pizziconi di sale Per il condimento 50 cc di vino bianco secco 100 g di brodo mescolato a 5 g di farina 1 cipolla 170 g di fettine di coniglio Berti (da Esselunga) 10 asparagi Olio evo Sale Pepe 10 g di burro 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Con un mixer da cucina o una impastatrice mescolate e amalgamate gli ingredienti per gli gnocchi, fino ad ottenere una pasta dalla quale otterrete prima dei filoni di circa 2 cm di diametro e quindi gli gnocchi, lavorando su un piano...
Tortilla wrap multigrain "El Tequito" con carne, fagioli in salsa chili e salsa chili "El Tequito" - Da Lidl
Durante la settimana dei prodotti messicani di Lidl, si possono fare ottimi affari: prodotti di buona qualita' e buon sapore ad un costo basso. Tra questi segnalo le tortilla multigrain (1.49 euro), i fagioli in salsa chili (0.79 euro) e la salsa chili (1.29 euro) marchiati "El tequito", immagino di proprieta' Lidl. Ingredienti per 2 persone: 4 tortilla multigrain "El Tequito" 1/2 scatola di fagioli in salsa chili 200 g di carne di vitellone macinata 1 confezione di salsa chili 8 fettine di peperone giallo 1 cipolla tagliata a listarelle 8 "bastoncini" di formaggio non stagionato che fonde bene...
Trancio "verace" Margherita - Pizza surgelata di Italpizza (da Esselunga)
Nella oramai folta famiglia di pizze surgelate Italpizza, da me personalmente molto apprezzate, che si trovano da Esselunga, l'ultimo acquisto e' stata questo trancio "verace" Margherita. In genere prediligo le versioni piu' semplici di pizza surgelata, e la Margherita e' certamente la piu' semplice. Oltre a costare meno rispetto a quelle piu' elaborate, offre la base per arricchimenti "freschi" piu' adatta. Gli ingredienti di questa pizza surgelata sono farina di grano tenero, acqua, olio extra vergine di oliva, sale, lievito, Mozzarella 20%, Salsa di pomodoro 17%, Olio di semi di girasole. Per...
Polpette morbide di carne magra di vitellone con ricotta Esselunga e polpa di pomodoro Mutti
Ingredienti per 2 persone 200 g di polpa scelta di vitellone macinata 100 g di ricotta Esselunga 1 tuorlo 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di pangrattato 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato Sale Pepe Noce moscata 200 g di polpa di pomodoro Mutti Zucchero Olio evo Raccogliete in una ciotola la carne, la ricotta, il parmigiano, il pane grattugiato, il prezzemolo, il tuorlo d'uovo, 2 pizzichi di sale, una grattatina di pepe e una di noce moscata. Amalgamate con una forchetta in modo da ottenere un insieme abbastanza omogeneo. Scaldate 2 cucchiai di olio evo in una padella antiaderente...
Pesce spada con mozzarella di bufala "Vallelata", concasse' di pomodoro, olive taggiasche e capperi
Ottimo piatto di pesce, molto delicato, che richiama i sapori di Sicilia. Ingredienti per 2 persone 2 fette di pesce spada 2 pomodori perini maturi 1 mozzarella di bufala Vallelata Un pizzico di aglio disidratato Origano Pepe 10 capperi sotto sale sciacquati e strizzati 20 olive taggiasche denocciolate 2 cucchiai di olio evo Tagliate la mozzarella a fette e fatele scolare su carta assorbente. Scottate i pomodori dopo avere inciso la pelle con un coltello. Scolateli e togliete la pelle. Tagliateli in 2 parti ed eliminate i semi. Quindi tagliateli a dadini. Metteteli in una ciotola e conditeli con...
Merluzzo d'Alaska con Erbe Mediterranee (della linea "I Gratinati Findus")
Avevo gia' provato in prodotto di questa linea, quello con pomodoro e basilico, con risultati positivi (vedi http://petardo.over-blog.it/2018/05/merluzzo-d-alaska-con-pomodoro-e-basilico-i-gratinati-di-findus.html ). Questa volta ho provato la versione con erbe mediterranee. Si tratta di un blocco compatto di merluzzo di un bel colore bianco, pulito e senza spine ne' pelle. Sopra, uno spesso strato di gratinatura a base di pangrattato ed erbe. Si cuoce in forno ventilato a 220 gradi per circa 35 minuti. Il gusto, anche questa volta, mi ha convinto: delicato e dal sapore non "pescioso". Il prezzo...
Gnocchi di farina di castagne con ragout di quaglie e prugne
Ingredienti per il ragù di quaglie 4 quaglie gia' eviscerate. 20 ml brandy 4 prugne secche denocciolate 50 g di pancetta a dadini resa croccante in una piccola padella antiaderente ed eliminate l'unto rimasto 1/2 cucchiaino di farina integrale 1 costa di sedano 1/2 cipolla 4 chiodi di garofano 4 bacche di pepe Sale Ingredienti per gli gnocchi 300 gr patate lessate 80 gr farina di castagne Sale Una noce di burro 1 cucchiaio di parmigiano Sciacquate le quaglie. Spellatele e separate i petti e le cosce dal resto, che taglierete a pezzi e tosterete in una piccola pentola antiaderente dopo avere eliminato...
Crespelle alla ricotta e parmigiano su crema di asparagi decorati con punte di asparagi
Ingredienti per 2 persone Per le crespelle 80 gr di farina 150 gr di latte 1 uovo Sale Per il ripieno 100 gr di ricotta fresca 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato Noce moscata Pepe Per la crema di asparagi 150 g di asparagi 1 piccola cipolla tritata 50 g di latte 1/2 cucchiaino di maizena Olio evo Per completare Burro Parmigiano grattugiato Frullate gli ingredienti per le crespelle in un recipiente adatto (lungo e sretto) con un frullino ad immersione. La pastella che si formera' sara' sufficiente per realizzare 6 crepes, versandone un sottile strato per volta in una padella...
Fette di patata con la buccia surgelate e prefritte "Pata Snella" di Pizzoli
Ho acquistato questa confezione di patate prefritte surgelate in sconto del 50% (circa 1.5 euro) con il quale sono abbastanza economiche. Le Patasnelle (nome quantomai curioso) in questione sono fettine di patata con la buccia, quindi di tipo piuttosto "rustico". Si possono cuocere in forno (10 minuti a 220 gradi, come ho fatto io) o in padella per 8 minuti con un filo di olio. Il risultato e' decoroso (ma senza troppo entusiasmo). Contengono "solo" (e questo e' un bene) patate, olio di semi di girasole e sale. Sono prodotte da Pizzoli. Voto: 6.5/10
Spaghetti Garofalo con gamberi argentini, piselli e latte di cocco
Interessante piatto dove il latte di cocco serve per legare gli ingredienti. Ingredienti per 2 persone 140 g di spaghetti Garofalo 10 code di gamberi argentini Una manciata di piselli surgelati 1 gambo di sedano 1/3 di porro Olio evo 1/2 lattina di latte di cocco dalla quale avrete eliminato l'acqua Sale Pepe Sgusciate le code di gambero. Tostate leggermente i carapaci in 2 cucchiai di olio, quindi aggiungete sedano e porro, 300 g di acqua e un pizzico di sale grosso. Portate a bollore e fate cuocere fino a ridurre il liquido di circa la meta'. In una padella antiaderente leggermente unta di olio...
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