Gniudi di cime di rapa con condimento alle acciughe
Ingredienti per 2persone porzioni Per gli "gnudi" 500 g di cime di rapa 250g di ricotta 50 g di farina 50g di Grana Padano 1 uovo Sale Pepe Noce moscata Farina Per il condimento 2 filetti di acciughe sott’olio 2 cucchiai di grana padano grattugiato Aglio disidratato Peperoncino Olio extravergine di oliva Mondate le cime di rapa, scottatele in acqua bollente salata per 6-7 minuti, poi scolatele e strizzatele molto bene: dovrete ottenerne circa 250g. Tritatele con il coltello abbastanza finemente. Sgocciolate la ricotta. Mescolatela in un mixer da cucina con le cime di rapa tritate, le uova, sale,...
Salmone e gamberi marinati alla soia e vodka su spinacini e filetti di zucchina fritta
Ingredienti per 2 persone 1 trancio di filetto di salmone anche surgelato (circa 200 g) 60g di spinaci novelli 4 code di gambero sgusciate 1 zucchina 1/2 porro nettato e tagliato a fettine 2 cucchiai di vodka 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di farina Olio extravergine di oliva Olio per friggere Sale Tagliate in 2 parti il trancio di salmone e marinatelo con la vodka e la soia assieme alle code di gambero per circa 30 minuti. Fate rosolate il porro con 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale, 25 g di acqua, coprite e stufate per qualche minuto; quando i porri saranno appassiti, abbassate...
Couscous alla mediterranea "Kania" - Lidl - Prova assaggio
Il Couscous alla mediterranea a marchio Kania, reperibile da Lidl, e' un preparato per 2 persone che consente la realizzazione un piatto di couscous alle verdure in pochi minuti. La busta contiene tutto il necessario (sale compreso) e bastano 200 g di acqua a bollore da aggiungere. Si attendono 5-7 minuti e il piatto e' pronto. Tra gli ingredienti, oltre al couscous, emerge, anche come sapore, il pomodoro. Francamente l'aspetto non e' dei migliori (le verdure sono praticamente polverizzate) e il sapore richiama quello del dado di scarsa qualita' (anche se affermano l'assenza di glutammato). Insomma,...
Tapa "Pimientos Asados" - Sol Mar - Lidl - Prova assaggio
La tapa, o le tapas, sono un tipico nome spagnolo per definire piccoli assaggi che possono fare da antipasto o accompagnare l'aperitivo. L'origine del nome, deriva da "tappare". Infatti pare che, per evitare che nel bicchiere di vino entrassero polvere o insetti, lo si usava tappare con pane o fette di prosciutto, che evidentemente poi venivano mangiate prima di bere il liquido. Questa tapa, del marchio dei prodotti spagnoli di Lidl, "Sol Mar", contiene soprattutto peperoni arrostiti, pomodori, cipolle, olive e formaggio. Il condimento e' formato da olio di colza, aceto di vino, mosto d'uva peperoncino...
Passatelli al tartufo "Deluxe" - Lidl - Prova assaggio
I passatelli sono una tipica pasta fatta in casa di origine emiliana, fatta con uova, pangrattato e parmigiano grattugiato. Di solito si fanno in brodo, facendo passare la pasta per i passatelli attraverso uno schiacciapatate dai fori larghi e mettendoli direttamente nel brodo bollente. Un piatto povero che qui la Deluxe ha pensato di impreziosire (piu' o meno assennatamente) con l'aroma di tartufo (0.1%). Io li ho provati asciutti, condendoli con una crema di parmigiano assieme a un uovo al burro. Risultato discreto, ma attenzione alla sapidita' gia' importante di questa pasta, che e' bene accoppiare...
Interessante in questa ricetta la bardatura del nasello. La pancetta e' sufficiente a insaporire l'altrimenti poco saporito pesce. Ingredienti per 2 persone 6 persone porzioni 200 g di filetto di nasello spellato e tagliato in 2 oarti uguali 50g di piselli sgranati Fettine di pancetta stesa 1 cipolla bianca vino bianco secco olio extravergine di oliva sale pepe Nettate la cipolla e tagliatela a spicchi. Rosolatela in una casseruola in un velo di olio caldo, fino a doratura. Sfumate con circa 50 g di vino, salate, pepate, abbassate la fiamma e cuocete finché il vino non si sarà ridotto a 1⁄3. Aggiungete...
Zuppa del Casale "Farro e Ceci" - Surgelato Findus
Zuppa surgelata della Findus con ingredienti particolari (tanti), come farro integrale, grano duro, grano saraceno, ceci reidratati, zucca, patate, pastinaca, carote, bieta, pomodoro, sedano, cipolla. Insomma, un sacco, tanto che farla senza comprare il prodotto surgelato sarebbe piuttosto complesso. Per la cottura, basta mettere il contenuto in una pentola assieme a 250 grammi di acqua, portare a bollore e far sobbollire per 7 minuti circa. Non contiene sale, per cui occorrera' insaporirla con sale, pepe e/o dado. La prova assaggio e' stata relativamente positiva. Relativamente perche' personalmente...
Ingredienti per 2 persone 250 g di filetto di salmone (anche surgelato) 3 patate 3 cipolle 1 rametto di rosmarino Aromi per pesci Ariosto Sale Pepe Olio evo Pelate le patate e tagliatele a fette di circa 1 cm. Prelessatele al microonde in un piatto e coperte da domopak trasparente per 3 minuti a 800 W. Mondate le cipolle e tagliatele a fette di circa 1 cm di larghezza. Prelessatele al microonde in un piatto e coperte da domopak trasparente per 2 minuti. Tagliate il salmone in 6 parti. In una teglia mettete le patate, le cipolle e il salmone condendo con pepe, rosmarino tritato, aromi per pesce...
Scrippelle (o crespelle) verdi fritte al prosciutto e formaggio
Ingredienti per 2 persone (4 scrippelle) 50 g di farina 12 g di spinaci lessati e strizzati (1 cubetto di spinaci surgelati) 2 uova Sale Frullate gli ingredienti con 70 g di acqua per ottenere una pastella fluida. Scaldate una padella antiaderente leggermente unta di olio e depositate 1/4 della pastella fino a formare un sottile strato che cuocendo si rassodera'. Fate lo stesso con le altre 3 parti di pastella. Mettete una fetta di prosciutto (circa 25 g) e 25 g di provolone tagliato a listarelle su ciascuna crespella. Chiudete i bordi e arrotolate. Fate passare i rotoli formati prima nell'uovo...
/image%2F1103575%2F20220409%2Fob_1740aa_img-20220409-202058.jpg)
/image%2F1103575%2F20220409%2Fob_1cb589_img-20220409-124914.jpg)
/image%2F1103575%2F20220409%2Fob_cd4720_img-20220408-124841.jpg)
/image%2F1103575%2F20220408%2Fob_deed20_img-20220407-195749.jpg)
/image%2F1103575%2F20220406%2Fob_f8a218_img-20220405-194551.jpg)
/image%2F1103575%2F20220404%2Fob_2ba543_img-20220404-193153-1.jpg)
/image%2F1103575%2F20220402%2Fob_23631d_img-20220402-130606.jpg)
/image%2F1103575%2F20220402%2Fob_c9e2ed_img-20220331-195521.jpg)
/image%2F1103575%2F20220330%2Fob_39813d_img-20220329-203033.jpg)
/image%2F1103575%2F20220329%2Fob_f8559a_img-20220327-134407.jpg)