Ricette con la tajine: bocconcini di manzo con verdure alla curcuma
Ingredienti per 2 persone 600 g di spalla o manzo per stufato 10 cl di olio evo 1 cipolle 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 cucchiaio di curcuma in polvere 1 cucchiaio scarso di paprica in polvere 200 g di patate a pasta soda 1 cucchiai di miele 2 carote 1 rapa 100 g di piselli freschi Sale Pepe In una padella antiaderente leggermente unta di olio fate rosolare la carne tagliata a cubetti. salate e pepate. Tagliate finemente le cipolle e fatele scaldare nell’olio dentro la tajine. Aggiungete la carne rosolata. Legate l’insieme con il miele, salate e pepate. Deglassate il fondo di rosolatura...
Vellutata di cavolfiore romanesco con burro e nocciole "Il Raccolto" allo zafferano
Ingredienti per 2 persone 1/2 cavolfiore romanesco lavato e diviso in cimette 1 patata sbucciata e tagliata a tocchetti 1/2 litro di brodo vegetale 10 g di burro 1 bustina di zafferano 4 foglie di salvia 40 g di nocciole "Il Raccolto", reperibili da Esselunga Sale Pepe Mettete cavolfiore e patata in una pentola con il brodo. Portate a ebollizione e cuocete per 20 minuti. Volendo si puo' aromatizzare con qualche pezzo di cipolla e in gambo di sedano, che si elimineranno a fine cottura. Regolate di sale e pepe e frullate con un mixer a immersione. Volendo, si puo' rendere piu' morbida la vellutata...
La forma dell'acqua - (Guillermo Del Toro, 2017) - Recensione - Con Sally Hawkins, Michael Shannon (II), Richard Jenkins, Doug Jones, Michael Stuhlbarg
Una ragazza muta dall'aspetto dimesso (Elisa Esposito) vive in uno strano appartamento sopra un cinematografo. Il suo vicino (disegnatore caduto in disgrazia per motivi non chiari e che si rivelera' omosessuale) e' uno delle poche persone che conosce e di cui si fida. L'altra (Zelda) e' una collega di lavoro di colore. Elisa e Zelda lavorano come addette alla pulizia in un immaginifico e piuttosto lugubre laboratorio governativo di Baltimora dove viene portato, con la massima segretezza (o quasi) un essere anfibio dall'aspetto umanoide catturato in amazzonia. I pezzi grossi del centro governativo...
Bob & Marys - Criminali a domicilio - (Francesco Prisco. 2018) - Recensione - Con Rocco Papaleo, Laura Morante, Simona Tabasco, Andrea Di Maria, Francesco Di Leva
Marisa ha una ossessione per gli scarafaggi e odia la casa in cui abita con il marito Roberto. E' la casa si famiglia di lui, e lei vorrebbe lasciarla. Approfittando della presenza di scarafaggi nella suddetta casa e contemporaneamente offrendola alla figlia (incinta e in procinto di sposarsi con in curioso ragazzo) spiazza il marito, che alla fine cede alle furbe trame di Marisa. Vanno ad abitare in una discreta villetta, ma situata in una zona malfamata di Napoli. Qui subiscono l'irruzione di elementi malavitosi che li costringono a tenere in casa e custodire (pericolosamente) misteriosi pacchi...
Gli amori immaginari - (Xavier Dolan, 2010) - Recensione - Con Xavier Dolan, Niels Schneider, Monia Chokri, Anne Dorval, Louis Garrel
Con tecniche di ripresa piuttosto inusuali, il film del giovane Xavier Dolan racconta dell'amicizia dei ventenni Francis e Marie messa a rischio dall'irruzione nelle loro vite dell'intrigante Nicolas, che attrae entrambi. Curiosa anche la scelta della Colonna Sonora, che prevede, a mo' di fil rouge, di una canzone degli anni '60 cantata, in italiano, da Dalida: Bang bang. Probabilmente chi ha meno di 50 anni questa canzone nemmeno la conosce, e non si capisce quali sono le ragioni che hanno portato il giovane canadese Dolan (poco piu' che ventenne all'epoca del film) a sceglierla. Ma, forse anche...
Risotto ai carciofi e prosciutto di Parma con carciofo al guanciale a dadini San Carlo
Questo e' un interessante piatto dalla genesi piuttosto complessa. Pare derivi da uno dei piatti preferiti da Giuseppe Verdi rielaborato dal padre del regista teatrale Davide Livermore (che ha diretto il bellissimo Attila di Verdi alla prima della scala 2018), da lui stesso e infine (modestamente) da me. L'originale si trova sul numero di Dicembre de "La Cucina Italiana". Ingredienti per 2 persone 3 carciofi con le spine 75 g di guanciale a dadini (San Carlo, da Esselunga) 1 piccola cipolla nettata e tagliata finemente Olio evo 30 g di prosciutto di parma tagliato a listarelle 800 g di brodo aromatizzato...
Spicchi di patate speziate ( potato wedges ) - Harvest Basket - da Lidl
Queste sono vere fette di patata (e non un assemblato di patata tritata) condite con un insieme di spezie fortunatamente non troppo "strong". Si sente soprattutto la paprika. Provate al forno, le ho trovati discrete. Unico punto debole e' la consistenza della patata un po' "debole". Prezzo conveniente: 1.39 euro per 1 kg di prodotto. Voto: 7/10
Alette di pollo marinate (cicken wings) - Culinea, da Lidl
Non ero convintissimo di voler acquistare questo prodotto. Mi stuzzicava l'idea di assaggiare le famose alette di pollo (non ricordo di averlo mai fatto) ma temevo un sapore un po' troppo speziato e "strano" per i miei gusti. Invece, queste alette di pollo marinate surgelate, che ho preparato al forno (30 minuti a 180 gradi, rigirando un paio di volte) si e' rivelato una piacevole sorpresa. Gradevolmente speziate al punto giusto, dal buon sapore e dalla consistenza naturale. Si possono fare anche fritte o in padella, ma secondo me il forno e' la soluzione migliore, infatti, una seconda prova con...
Questo e' un prodotto di origine non chiara (non ho capito se XXL e' la marca o che) realizzato con carne di pollo tritata e altri ingredienti. Acquistati per avere a disposizione dei surgelati pronto all'uso in caso di necessita' di stuzzichini facili e veloci da fare, non hanno incontrato il mio favore al 100%. Sapore e consistenza (simile al cartone) poco invitanti, almeno nella modalita' di preparazione scelta, cioe' il forno. Ho quindi fatto una prova cuocendoli in padella, e il risultato e' stato nettamente migliore. Buone le salse contenute in 2 vaschette di plastica, in particolare quella...
Intervista col vampiro - (Neil Jordan, 1994) - Con Brad Pitt, Tom Cruise, Kirsten Dunst, Antonio Banderas, Christian Slater, Stephen Rea
Film “cult” del 1994, con regia di Neil Jordan, tratto dall’omonimo romanzo di Ann Rice. Interpretato da tre “bellissimi”, Tom Cruise, Brad Pitt e Antonio Banderas, questo film non e` semplicemente un horror. La cornice del racconto e` l’incontro tra un giornalista alla ricerca di scoop e Louis, il vampiro (Brad Pitt) che accetta di ricostruire la storia della sua vita, se cosi` la si puo` definire. Il corpo del film e` appunto la vita (o non-vita?) ormai piu` che bicentenaria del vampiro Louis era un proprietario terriero creolo, che verso la fine del ‘700 viveva intorno a New Orleans. Dopo la...
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