Fonduta alla valdostana e brodo ai funghi (con Fontina Haut val d'Ayas, bio)
Se si hanno a disposizione 2 fornelletti per la bourguignonne, si puo' fare questa variante, una via di mezzo tra la fonduta chinoise e la fonduta alla valdostana, anzi, l'unione delle due ricette. Si realizza una fonduta seguendo la classica ricetta (ad esempio questa, https://www.fontina-valledaosta.it/ricetta-originale-fonduta ). Qui ho utilizzato la Fontina Haut val d'Ayas, bio. Un prodotto decoroso ma che non mi ha particolarmente impressionato (mi pare un po' troppo "industriale"). In un altro pentolino da bourguignonne si fa un brodo al sapore di funghi, facendo passare in 2 cucchiai di...
Non eravamo ancora stati nel recentemente ristrutturato (e riaperto dopo anni di chiusura) caffe' Commercio, in piazza Ducale a Vigevano. Il posto si presenta bene. Un arredamento minimale decisamente di design che qualcuno potrebbe forse trovare un po' freddino. Per l'aperitivo scegliamo il solito Negroni e un crodino. Come stuzzichini ci vengono portati subito un vassoio con abbondanti patatine e, in un altro doppio contenitore, alcune olive verdi. Il secondo piccolo contenitore e' per depositare i noccioli residui. Quindi, dopo breve attesa (ma il locale non era molto affollato) arrivano gli...
Caravaggio - L'anima e il sangue - (Jesus Garces Lambert. 2017) - Recensione - Con Manuel Agnelli, Marigliano Emanuele
Diciamo subito che questa pregevole pellicola di produzione SKY dedicata al famoso pittore del '500 Caravaggio non e' una fiction ma un documentario. Manuel Agnelli e' la voce fuori campo del protagonista, con dizione imperfetta, ma abbastanza efficace, mentre Marigliano Emanuele rappresenta il pittore in poche evocative immagini. Il Prof. Claudio Strinati commenta alcune opere e alcune vicende della vita di Caravaggio. Per il resto, le immagini si concentrano su circa 40 opere del pittore, riprese con tecniche cinematografiche all'avanguardia, che da sole possono giustificare a visione di questo...
Come migliorare le prestazioni acustiche di midrange e tweeter - Caso Dynaudio D-54 e Morel MDT 30
Nota iniziale: le modifiche che suggerisco, se siete esperti, non danneggiano l'altoparlante, ed e' sempre possibile far ritornare il prodotto alle condizioni iniziali. Dico "se siete esperti" perche' e' altresi' facile danneggiarli irreparabilmente, o quantomeno provocare graffi o ammaccature di tipo estetico che potrebbero precludere il componente ad una successiva vendita, per cui sono "a vostro rischio e pericolo". Lo scopo delle modifiche e' quello di migliorare sensibilmente il comportamento acustico di prodotti di questo genere, rendendo, a mio avviso, la riproduzione molto piu' naturale,...
Rigatoni con radicchio, Camembert "President" e speck
Un piatto con una indovinata combinazione di ingredienti. Ingredienti per 2 persone 130 g di rigatoni 1 cespo di radicchio, nettato e tagliato a striscioline 50 g di speck tagliato a striscioline 100 g di Camembert "President" Sale Pepe Dado vegetale granulare In una padella antiaderente fate stufare in 2 cucchiai di olio il radicchio, insaporendo con un pizzico di sale, uno di dado e uno di pepe. In un'altra padella antiaderente rosolate lo speck fino a renderlo croccante. Lessate la pasta in acqua bollente salata e spadellatela con il radicchio e il Camembert da cui avrete grattato la "farina"...
Come utilizzare i biscotti in eccesso con i preparati per budini "Il Molino"
Una confezione di biscotti un po' noiosi (qui sono stati usati i frollini "Buoni Cosi' " di Galbusera, senza zuccheri aggiunti) possono avere una seconda vita se usati per questo semplice e invitante dessert. Gli ingredienti principali sono i 2 preparati per budino, uno al cioccolato e l'altro alla vaniglia, de "Il Molino" (da Esselunga). Seguendo le istruzioni fate i 2 budini. In una pirofila formate uno strato di budino alla vaniglia. Quindi adagiate sopra a questo strato uno strato di biscotti, meta' dei quali passerete in un piatto dove avrete versato del liquore Cointreau. Sopra allo strato...
Maccheroni freschi al ragu' di salsiccia e Negramaro del Salento con mousse di ricotta e parmigiano
Inusuale la scelta del vino rosso per questa pasta ispirata ad una ricetta presente sul numero di questo mese della rivista mensile di Esselunga. I maccheroni freschi li ho fatti con la macchina per la pasta "Bottene" (vedi http://petardo.over-blog.it/article-rigatoni-caserecci-fatti-con-il-torchio-bottene-115623002.html ), ma e' possibile ovviamente comprarli gia' fatti. Ingredienti per 2 persone: 200 g di maccheroni freschi 150 g di salsiccia 3 cipollotti tritati 100 g di Negramaro del Salento (vino rosso) 50 g di ricotta 20 g di parmigiano Timo Olio evo Sale Pepe 2 ciuffi di rosmarino Rosolate...
Il papa' di Giovanna - (Pupi Avati, 2008) - Recensione - Con Silvio Orlando, Francesca Neri, Ezio Greggio, Alba Rohrwacher, Serena Grandi, Manuela Morabito.
Giovanna e' una ragazza diciassettenne la cui fragilita' preoccupa il padre Michele Casali, professore di liceo sposato con la "troppo" bella, per lui, e decisamente piu' assente Delia. E' il 1938. Michele non e' particolarmente schierato, come invece lo e' il vicino e amico della coppia Sergio, commissario di polizia con molti privilegi e intrallazzi di regime, dei quali anche Michele e Delia possono talvolta approfittare. Il liceo dove insegna Michele e' frequentato anche da Giovanna. Timida e insicura, e' vista parlare talvolta con Andrea, un ragazzo che piace a Giovanna. Michele ritiene utile...
Baby driver - Il genio della fuga - (Edgar Wright, 2017) - Recensione - Con Ansel Elgort, Kevin Spacey, Lily James, Eiza González, Jon Hamm, Jamie Foxx
Baby e' un ragazzotto non particolarmente simpatico, soprattutto all'inizio. Quasi autistico, non parla mai e ascolta sempre musica in cuffia. L'unica cosa che sa fare molto bene e' guidare spericolatamente. Orfano dei genitori, morti in un incidente stradale, vive con un vecchio sordo, cieco e semiparalizzato che lo aveva adottato. Nell'incidente Baby ha subito traumi all'apparato acustico, ed e' disturbato da forti acufeni che nasconde con la musica. E' entrato, suo malgrado, a far parte del clan di Doc, un boss che pianifica rapine e sfrutta la sua abilita' nella guida per sfuggire ai poliziotti,...
Madame - (Amanda Sthers, 2017) - Recensione - Con Toni Collette, Harvey Keitel, Rossy De Palma, Michael Smiley, Christian Abart.
Due ricchi americani, Anne e Bob, in crisi di coppia e di liquidita' finanziaria, vivono a Parigi in una lussuosa dimora. Per evitare il tracollo, mettono in vendita una "ultima cena" del Caravaggio, che hanno in casa. Per l'operazione organizzano una cena di 12 persone altolocate, tra le quali il critico d'arte che dovrebbe accertare il valore del dipinto. Si presenta anche lo scapestrato e alcolizzato figlio di Anne, che diventerebbe il tredicesimo commensale. Anne, superstiziosa, non puo' in alcun modo accettare che alla cena ci si ritrovi in 13, per cui fa si che ci sia una quattordicesima...
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