Bocconcini di polpo "Gastronomia di mare" - Lidl - Come prepararli al meglio per un veloce antipasto
Mi serviva qualche idea per un veloce antipasto. Al discount Lidl ho visto, a circa 2.5 euro, questi bocconcini di polpo gia' lessati e conditi a marchio "gastronomia di mare", appartenente alla catena di supermercati low cost. Una volta aperti, ho subito sentito che il sapore del liquido di conserva non sarebbe stato gradito: troppo acido. Per questo ho pretrattato i bocconcini di polpo con una abbondante sciacquatura in acqua fredda, in modo da eliminare al massimo le tracce del condimento. Quindi li ho scolati bene. Poi ho unito una patata lessata e tagliata a pezzetti, alcune olive taggiasche...
Tortelli con le code ripieni di nasello e patate (utiizzando i fiori di nasello Findus)
Ingredienti per 3 persone: Per la pasta200 g di farina2 uovaSale Per il ripieno150 g di fiori di merluzzo Findus2 cipollotti1 patata1 cucchiaio di prezzemolo tritato50 g di latteOlio evoSalePepe Per il condimento3 noci di burroFoglie di salvia3 cucchiai di parmigiano grattugiato Con un mixer da cucina e una macchina per la pasta formate le sfoglie di pasta della larghezza dei rulli della macchina per la pasta (Imperia o simili, vedi http://petardo.over-blog.it/article-tagliatelle-caserecce-con-la-vecchia-cara-macchina-per-la-pasta-imperia-112045342.html ). Rosolate in 2 cucchiai di olio evo i cipollotti...
Sorprendente torta salata con zucchine e i loro fiori che utilizza al meglio prodotti low cost Lidl (ricotta Merivio e pasta sfoglia "Chef Select")
Ottima ricetta, ricavata dal numero di questo mese della rivista "Da noi" di Esselunga. La pasta utilizzata (Chef Select di Lidl) per la seconda volta mi ha dato un risultato superiore alle aspettative, nonostante il suo prezzo sia meno della meta' di prodotti analoghi. Ingredienti per 4 persone Una confezione di pasta sfoglia rotonda250 g di ricotta2 uova6 zucchine giovani e fresche con il loro fioreTimo essiccatoOlio evoSalePepe Srotolate la pasta sfoglia e mettetela in una teglia da 22 cm foderata di carta forno (presente nella confezione della pasta). Bucherellate il fondo con una forchetta...
Crema con canapa e basilico in tubetto di "Il Nutrimento" - Prodoto bio
Un altro prodotto interessante in vendita da "Green People" di Vigevano (negozio che vende i prodotti contenenti canapa a basso THC, vedi http://petardo.over-blog.it/2018/04/tagliatelle-bio-ai-semi-di-canapa-assocanapa-srl-una-piacevole-sorpresa.html ) e' questa crema a base di basilico e semi di canapa. Si tratta di un tubetto simile a quello della maionese contenente una pasta di colore verde gia' pronta all'uso, ottima per tartine, panini o per condire la pasta. Il sapore, grazie alla presenza del basilico, assomiglia molto a quello del pesto alla genovese. Io l'ho utilizzata anche per insaporire...
Ho trovato questi strani biscottoni al Bennet. Mi hanno incuriosito sia per la millantata morbidezza sia per la presenza del cioccolato "dark". Anche la confezione era piuttosto attraente. Prezzo: 1.99 euro. All'interno, solo 4 biscottoni, per un totale di 180 g di prodotto. Essendo piuttosto grandini, come sfizio di fine pasto un biscotto puo' essere sufficiente per 2 persone. La consistenza e' effettivamente morbida, e il sapore, se vi piace il cacao e il cioccolato fondente, e' molto apprezzabile. Tra gli ingredienti, non mancano l'olio di palma e gli emulsionanti. Sono prodotti in Grecia. Voto:...
Dopo il buon risultato del cacciucco surgelato a marchio "Ristorantino del mare" (vedi http://petardo.over-blog.it/article-cacciucco-surgelato-ristorantino-sul-mare-112145885.html ), approfittando di un generoso sconto proposto da Esselunga, ho provato questa versione, sempre surgelata, di Buitoni, pubblicizzata come "la piu' venduta". E' per 2 persone. Nell'involucro sono presenti, separatamente, i tranci di pesce, molluschi e dei blocchetti rossi che sono il risultato della surgelazione del brodetto al pomodoro caratteristico del cacciucco. La preparazione, come sempre in questi casi, e' semplicissima:...
Fiori di zucchina ripieni di patate, scamorza o zucchina
Ingredienti per 2 persone 10 fiori di zucchina integri e freschi200 g di patate1 uovo1 zucchina1/4 di scamorzaFarinaSaleOlio evoOlio per friggere Lavate delicatamente i fiori di zucchina avendo cura di non romperli. Altrettanto delicatamente togliete i pistilli carnosetti presenti all'interno. Lessate le patate. Sbucciatele e frullatele assieme all'uovo e ad un pizzico di sale. Con la purea ottenuta, lasciata raffreddare, riempite per meta' i 10 fiori. Tagliate a dadini la zucchina e fatela rosolare in un cucchiaio di olio, fino a quando non diventano coloriti. Salate leggermente. Riempite 5 fiori...
Pizza con fiori di zucchina (chiamato anche di zucca), stracchino e scamorza Merivio (Lidl)
In questa ricetta ho usato prodotti Merivio, marchio di proprieta' Lidl di una linea di latticini prodotti in stabilimenti che producono anche per marchi ben piu' noti. Hanno un prezzo particolarmente conveniente. Ingredienti Pasta per pizzaUna vaschetta di stracchino Merivio1/3 di Scamorza Merivio4 fiori di zucchina freschi e integri.Sale. Lavate delicatamente i fiori di zucca. Con l'aiuto di una forbice eliminate il picciolo e il pistillo cercando di non danneggiare il fiore. Stendete la pasta della pizza. Affettate lo stracchino e depositatelo sulla superficie. Tagliate a cubetti la scamorza...
Merluzzo d'Alaska con pomodoro e basilico (I Gratinati di Findus)
Ho acquistato questo prodotto a seguito di un ottimo sconto Esselunga (se non ricordo male del 40 - 50%). Il prezzo intero si aggira sui 4 euro e mezzo. L'indicazione e' per 2 persone. In realta' i 380 g sono piuttosto abbondanti. Per 2 persone ne ho fatto meta'. Come si puo' notare dalla seconda foto, si tratta di un solido "blocco" di merluzzo, molto regolare (troppo?) con sopra un abbondante strato di gratinatura comprendente pangrattato, pomodori e basilico. Per la cottura basta infornare a 200 gradi per 30 minuti. Devo ammettere che il risultato e' superiore alle piu' rosee aspettative: aromatico...
Linguine Garofalo con crema di fave e crumble di pane e gamberi
Ingredienti per 2 persone 140 g di linguine GarofaloUn cipollotto nettato e tritato150 g di fave scottate alle quali si e' tolta la pelle (si possono utilizzare le ottime fave surgelate Esselunga)100 g di code di gamberi argentini1 filetto di acciuga sott'olio25 g di grana padano grattugiato50 g di panna da cucina1 cucchiaio di pangrattatoUn pizzico di aglio disidratatoOlio evoSalePepe Fate rosolare le code di gambero tagliate a pezzi di circa 1 cm di lato in un cucchiaio di olio evo aromatizzato con l'aglio. Aggiungete il filetto di acciuga e "disfatelo". Aggiungete il pangrattato e mescolate...
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