Lasagne con verza, prosciutto cotto, fontina e noci
Ingredienti per 2 persone 6 foglie di verza sbollentate in acqua salata alle quali e' stata tolta la costola centrale 4 lasagne (preferibilmente preparate in casa) 150 g di fontina I gherigli di 6 - 7 noci 3 fette di prosciutto cotto Sale Una besciamella fatta con 20g di farina, 20g di burro, 5g di parmigiano grattugiato, 200g di latte, noce moscata e un pizzico di sale Lessate le lasagne. In una pirofila imburrata mettete una lasagna. Sopra adagiate 1/3 di foglie di verza, 1/3 di besciamella, una fetta di prosciutto, 1/3 di fontina spezzettata, 1/3 di gherigli di noci. Quindi sovrapponete una...
Mini Quiche Assortment (Duc de coeur, Lidl) - Prova assaggio
Acquistati in sconto ( 2,29 euro anziche' 2.9) questo prodotto del marchio di specialita' francesi (o pseudo tali) Duc De Coeur, di proprieta' Lidl, mi ha lasciato un po' perplesso. Prima di tutto per l'eccessiva dimensione della confezione (di carta piu' plastica), che, anche se e' sicuramente molto protettiva, mi pare un po' troppa per 9 misere tartellette. Le tartellette (o, meglio, quiche), sono di tre tipi: una quiche lorraine, con Emmental e pancetta, una quiche ai 3 formaggi (ancora Emmental, un non precisato formaggio grattugiato e Cantal D.O.P. e infine una con pomodoro e mozzarella (!)....
Filetto di salmone marinato con olio di oliva e basilico di "Gastronomia di mare" (Lidl) - Prova assaggio
Piuttosto comodo da preparare e ad un prezzo abbastanza equo (4.99 euro per 250 g di prodotto) questo salmone gia' marinato con olio di oliva, basilico e altri ingredienti abbastanza "tranquillizzanti" che ho acquistato alla Lidl. Essendo gia' in vaschetta di alluminio, non occorre neanche il recipiente da forno: basta metterlo direttamente a 200 gradi fino a quando la superficie diventa ambrata. In realta' le istruzioni indicano 160 - 170 gradi per 20 minuti circa, ma ho preferito aumentare un po' la temperatura di cottura. Risultato decisamente buono. Voto: 8/10
Orogel "Virtu' di Zuppa" con legumi e cereali - Prova assaggio
Le preparazioni surgelate per zuppe sono assai pratiche perche' contengono molti elementi e non costringono il consumatore a comprarli separatamente, nettarli e prepararli per la zuppa. Anche dal punto di vista del tempo impiegato e, probabilmente, del costo ci sono dei vantaggi, soprattutto se, come in questo caso, sono acquistati in offerta (da Esselunga) pagandoli attorno all'euro e mezzo. Per la preparazione, basterebbe cuocerli in 250 g di acqua per 10 - 12 minuti di bollore. Io preferisco fare un brodo vegetale con cipolla, carota e sedano. Questa "dote" l'ho sempre a portata di mano in quanto...
Ingredienti per 2 persone Per il ripieno: 80 g di porro nettato 120 g di zucca lessata (si puo' comprare al supermercato in buste sigillate, ad esempio quella della societa' agricola orticultura Sant'Ambrogio) 50 g di latte 1 uovo Mais bramato 15 g di parmigiano grattugiato 1 uovo Sale Pepe Per la parta: 100 g di farina 00 Olio evo Sale In 2 cucchiai di olio fate appassire il porro tagliato piuttosto finemente. Aggiungete la zucca tagliata a cubetto. Fate insaporire, salate, pepate e versateci sopra il latte. Fate cuocere fino a quando il porro e' perfettamente cotto. Sbattete l'uovo con il parmigiano....
Trancio di salmone aromatizzato al pepe nero e aromatizzato all'aneto di "Gastronomia di Mare" (Lidl)
In vendita attorno ai 2 euro e mezzo (se in offerta), da Lidl si possono acquistare questi tranci di salmone variamente aromatizzati e affumicati a caldo. Si tratta di 125 g di prodotti pronti per il consumo, ad esempio con una insalata fresca. Secondo me e' preferibile non riscaldarli, anche se sulla confezione c'e' scritto che "si possono servire leggermente riscaldati. L'aspetto, una volta aperta la confezione sigillata in atmosfera modificata, e' leggermente artigianale (che di per se non e' un difetto). C'e' la pelle, facilmente eliminabile. Gusto decisamente apprezzabile, con una consistenza...
Tagliatelle di farina di castagne "Le Farine Magiche" con funghi, zucca e salsiccia
Eccellente piatto dalle caratteristiche adatte all'autunno. Ingredienti per 2 persone Per la pasta 50 g di farina di castagne "Le Farine Magiche" 100 g di farina 00 5 g di sale 1 uovo e 1 tuorlo Per il condimento 180 g di funghi champignon nettati (anche surgelati) 150 g di zucca lessata (si puo' comprare al supermercato in buste sigillate, ad esempio quella della societa' agricola orticultura Sant'Ambrogio) 200 g di salsiccia 3 rametti di rosmarino Uno spicchio di aglio sbucciato Pepe Olio evo Una noce di burro 1 cucchiaio di parmigiano. Impastate gli ingredienti per la pasta fino a formare una...
Come fare le piadine "gluten free" - Piadine di farina di riso integrale "Molino Filippini"
Queste piadine (o simil-piadine, per meglio dire) sono adatte sia agli intolleranti al glutine che a chi vuole provare a fare delle piadine dal sapore e dalla consistenza un po' diversa dal solito. Qui si utilizza la farina di riso. La procedura, un po' diversa da quelle per le piadine di grano, e' interessante perche' prevede una precottura degli ingredienti. Qui ho utilizzato la farina di riso integraale del Molino Filippini, in vendita da Esselunga. Ingredienti per 4 piadine 160 g di farina di riso 160 g di acqua 1/2 cucchiaino di sale Amalgamate gli ingredienti e mettete al fuoco (basso) in...
Pizza surgelata "Bella Napoli" alle verdure di Buitoni - Prova assaggio
Questa pizza surgelata l'ho acquistata in sconto al 50% (da Esselunga). Attualmente le mie preferite sono quelle a marchio "Italpizza", ma vista la convenienza ho voluto provare questa "Bella Napoli" della Buitoni. Non so perche' ma questo marchio non mi sembra molto adatto per una pizza. All'apertura della confezione noto che la farcitura, pur non essendo quel tripudio di colori presente sull'involucro, non e' povera come altre realizzazioni. Non manco pero' di fare una aggiuntina di scamorza dolce (come e' mia abitudine) per rinforzarla un po'. L'ho cotta in forno non ventilato (cosi' la pasta...
Crespelle rustiche con farina tipo 1 "Spadoni" e farina di grano saraceno "Annoni" al sugo boscaiolo "Ursini" e champignon
Cena con un prodotto acquistati a " FICO ", il parco gastronomico ideato da Oscar Farinetti per far conoscere e promuovere il patrimonio agroalimentare italiano. Si tratta del sugo boscaiolo con funghi e tartufo dell'abruzzese "Ursini" reperibili anche on line a 6.90 euro, rispettivamente (mi pare pagati qualcosa meno, se non sbaglio, da FICO). Ingredienti per 2 persone Per le crespelle rustiche: 30 g di grano saraceno Annoni 30 g di farina tipo 1 Spadoni 40 g di farina 00 2 uova sgusciate Sale 1 pizzico o 1/8 di dado ai funghi Per il ripieno delle crespelle 100 g di sugo boscaiolo con funghi e...
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