Ingredienti per 2 persone Per la pasta 150 g di farina 3 cucchiai di olio evo Sale Per il ripieno 200 g di polpa di zucca lessata 150 g di erbette nettate 2 uova 1/2 porro Timo Basilico tritato (1 cucchiaio) Olio evo Sale Pepe In un mixer da cucina amalgamate la farina, l'olio e 2 pizzichi di sale con poca acqua per volta fino ad ottenere una palla di pasta omogenea che stenderete su un piano infarinato per avere un disco di circa 20 cm di diametro. Fate appassire il porro in 2 cucchiai di olio evo. Aggiungete le erbette spezzettate, un pizzico di sale, pepe e fate stufare. In un mixer da cucina...
Prova assaggio delle sottilette al Cheddar "Burger", delle crocchette di patate Esselunga e del bacon Tulip in una pizza all'americana
Curiosa ricetta un po' poco raffinata ma molto pasticciata in stile junk food americano, ingentilita dalla dolce burrata. Ingredienti per 2 persone Pasta per pizza 4 fette di bacon Tulip 3 sottilette al Cheddar 4 crocchette di patate Esselunga cotte al forno 2 cucchiai di salsa alle noci 1 burrata Rosolate in una padella antiaderente le fette di bacon fino a farle diventare croccanti, quindi tagliatele in pezzetti. Distribuite le sottilette e la crema di noci sulla pasta da pizza distesa. Aggiungete il bacon e le crocchette a tocchetti. Infornate a 220 gradi fino a cottura (circa 10 minuti). Servite...
Ingredienti per 2 persone 400 g di roast beef (lombata di manzo senza osso) 4-5 fette di bacon Tulip 150 g di zucca lessata Un cucchiaino di radice di zenzero fresca grattugiata 8 foglie di erbette 1/2 bicchiere di vino bianco secco Olio evo Sale Pepe Fate stufare le foglie di erbette mondate e senza gambo in un cucchiaio di olio evo insaporendo con un pizzico di sale. Tagliate la zucca a fettine sottili. Praticate 6 tagli nella carne, senza arrivare fino in fondo. In ogni taglio inserite 1/6 di fettine di zucca e 1/6 di erbette stufate. Chiudete, salate e pepate. Bardate con le fettine di bacon...
Fette biscottate bio EQuality by Liberomondo - Prova assaggio
Per I regali di Natale di solito preferiamo comprare generi alimentari “speciali”: sono la nostra idea di regalo utile e al tempo stesso, almeno nelle nostre intenzioni, dilettevole. Cosi` negli ultimi anni spesso ci siamo recati al Banco di Garabombo, un tendone che viene installato per le feste di Natale a Milano in Via Pagano. Al Banco di Garabombo si puo` trovare un vasto assortimento di prodotti alimentari, ma anche vestiti, accessori, cartoleria e giocattoli, provenienti dal commercio equo e solidale e/o da produttori indipendenti o associazioni no-profit come Libera. I prezzi sono buoni...
Gnocchetti di pane allungati su crema di zucca e radicchio passato in padella
Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi 170 g di pangrattato 40 g di Grana Padano grattugiato 30 g di burro 1 piccola cipolla tritata 1 uovo Olio evo Sale Pepe Per la crema di zucca 250 g di zucca lessata (si trova gia' pronta da Esselunga) 1 cipolla tritata 200 g di brodo vegetale 1 foglia di alloro Olio evo Sale Pepe Per completare 6 foglie di radicchio passate in padella con olio, sale e pepe Una noce di burro 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Stufate la cipolla in un cucchiaio di olio. Salate leggermente. In un mixer da cucina amalgamate tutti gli ingredienti per gli gnocchi in modo da...
Faraona, Brie e funghi in pasta brisee al mascarpone Galbani
Ingredienti per 4 persone Per la pasta brisee 300 g di farina 00 80 g di burro 80 g di mascarpone Galbani 2 uova Un pizzico di zucchero 2 pizzichi di sale Latte Per il ripieno 250 g di faraona arrostita, disossata e tagliata a pezzetti di circa 1 cm di lato 150 g di funghi champignon surgelati Esselunga 100 g di Brie tagliato a cubetti 40 g di Parmigiano reggiano 1 cipolla a fettine 200 g di besciamella Olio evo Sale Pepe Per la pasta brisee impastate tutti gli ingredienti con un mixer da cucina, aggiungendo 1 o 2 cucchiai di latte se l'impasto risultasse troppo asciutto. Qu in genere si consiglia...
Crespelle di farina di castagne "Le Farine Magiche" con ripieno di cardi
Ingredienti per 2 persone Per le crespelle 50 g di farina di castagne "Le farine Magiche" (da Esselunga) 50 g di farina 00 1 uovo 150 g di latte 50 g di acqua frizzante 1 cucchiaio di olio evo 1 pizzico di sale Per il ripieno 200 g di cardi puliti 80 g di spinaci (anche surgelati) 1 spicchio di aglio 20+20 g di grana grattugiato 50 g di Asiago a cubetti 100 g di ricotta 10 nocciole tostate sgusciate e spezzettate Olio evo Latte Burro Sale Pepe Con un minipimer mescolate gli ingredienti per le crespelle ottenendo una pastella fluida. In una padella antiaderente di 22 cm di diametro leggermente unta...
Filetto di salmone cotto in infuso di limone e aneto con salsa nantua
Un originale, ottimo metodo di cuocere i filetti di salmone Ingredienti per 2 persone 1 limone non trattato Un mazzetto di aneto 10 grani di pepe Sale Un filetto di salmone senza pelle Per la salsa 4 gamberi lessati 50 g di gamberi lessati e sgusciati 1 cucchiaino di cognac 20 g di burro 2 cucchiai di latte Un pizzico di peperoncino in polvere 200 g di besciamella Portate a bollore una pentola di acqua giustamente salata che sia in grado di contenere comodamente il salmone. Nell'acqua mettete il limone a fettine, 10 grani di pepe e dei ciuffi di aneto. Fate sobbollire per 15 minuti quindi immergete...
Torta salata con pasta sfoglia Buitoni "La Delicata" e radicchio trevigiano
Un gradevolissimo piatto vegetariano Ingredienti per 2 persone per un piatto unico Una confezione di pasta sfoglia rotonda (ho usato la nuova "Delicata" di Buitoni) Un cespo di radicchio trevigiano 1 porro nettato e affettato a sottili rondelle 2 uova Panna fresca liquida 125 g Parmigiano Reggiano grattugiato 30 g Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio Asiago 50 g Sale Pepe Fate stufare il porro in un cucchiaio di olio. Quando e' tenero aggiungete il radicchio nettato e tagliato a pezzetti. Salate e pepate leggermente. Stendete la pasta sfoglia e accomodatela in una teglia da 22 - 24 cm mantenendo...
Il minestrone contadino della Findus e' uno di quei comodi surgelati che contengono molte verdure gia' tagliate e precotte in modo da ottenere un ricco minestrone molto semplicemente e in pochi minuti. Come spesso succede, non e' indicato che il prodotto non contiene sale o insaporitori tipo dado, per cui spetta a chi cucina l'aggiunta di questi elementi. Io preferisco, con gli scarti di sedano, carote, porro e cipolle che custodisco sempre in freezer, fare un brodo di verdure insaporito con sale e/o dado granulare alle verdure. Bastano circa 20 minuti di cottura, quindi si filtra e si utilizza....
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