A Milano, nell’ex teatro Smeraldo, e' stato recentemente inaugurato un enorme spazio gourmet di Eataly, l'oramai famoso brand diffuso in tutto il mondo di prodotti alimentari italiani di qualita' ideato da Oscar Farinetti. Forse complice la novita' del luogo, la quantita' gente che era li' domenica scorsa era impressionante, per questo io e mia moglie, che avevamo intenzione di pranzare li', ci abbiamo rinunciato. Non abbiamo pero' rinunciato ad alcune specialita' presenti e che abbiamo acquistato, malgrado il prezzo non bassissimo (ma neanche esagerato). Un esempio e' questa stupenda robiola di...
Un'altra specialita' che non ho mancato di acquistare al recentissimo store Eataly di Milano, cosi' come la robiola di Roccaverano ( http://petardo.over-blog.it/article-robiola-di-pura-capra-di-roccaverano-da-eataly-123100296.html ) e l'hamburger di strolghino ( http://petardo.over-blog.it/article-hamburger-di-strolghino-comprati-da-eataly-magnifici-123088840-comments.html ) e' stato il sugo per la pasta con le sarde. Dopo la parziale delusione del prodotto de "i frutti del sole", ( http://petardo.over-blog.it/article-sugo-per-pasta-con-le-sarde-de-i-frutti-del-sole-122879227.html ), secondo me...
Hamburger di strolghino "dall'Antica Ardenga " (da Eataly): Magnifici!
A Milano, nell’ex teatro Smeraldo, e' stato recentemente inaugurato un enorme spazio gourmet di Eataly, l'oramai famoso brand diffuso in tutto il mondo di prodotti alimentari italiani di qualita' ideato da Oscar Farinetti. Forse complice la novita' del luogo, la quantita' gente che era li' domenica scorsa era impressionante, per questo io e mia moglie, che avevamo intenzione di pranzare li', ci abbiamo rinunciato. Non abbiamo pero' rinunciato ad alcune specialita' presenti e che abbiamo acquistato, malgrado il prezzo non bassissimo (ma neanche esagerato). Un altro esempio sono gli hamburger di...
Verso la ricetta perfetta dei biscotti eporediesi. Episodio 1
Mia moglie e' rimasta particolarmente impressionata (favorevolmente) da una specialita' di Ivrea che ha assaggiato in ufficio: gli eporediesi. Si tratta di biscotti al cacao leggermente croccanti fuori e morbidi dentro. Scoperta la ricetta, ha voluto provare a farli. Ingredienti 100 gr nocciole crude 50 gr nocciole tostate 50 gr mandorle pelate 220 gr zucchero 100 gr cacao 80 gr albume d'uovo Modifica: albumi di 4 uova, per un totale di circa 120 g 1 bustina di vaniglia 1 pizzico di sale 3-4 gr cannella in polvere Si trita abbastanza finemente tutta la frutta secca presente nella ricetta e si amalgama...
Gli asparagi con le uova sono un classico: e' un ottimo abbinamento. Quindi, perche' non usarli al posto della pancetta per una sana carbonara vegetale? Ingredienti per 2 persone Asparagi mondati e tagliati a tocchetti da circa 4 cm: 140 g 140 g di tortiglioni 3 rossi d'uovo 20 g di parmigiano Sale Pepe Una noce di burro. Questa e' una ricetta molto semplice e che, per di piu', impiega un numero minimo do pentole. Si mette a bollire l'acqua salata e si butta la pasta. Supponiamo che debba cuocere per 12 minuti (ad esempio questo e' il tempo necessario alla cottura dei tortiglioni Voiello). Dopo...
Saporosissimo sugo pronto dalla composizione alquanto originale: con polpa di granchio e pepe rosa. Essendo assai salato, e' bene usarlo con pasta bollita in acqua con pochissimo sale. Si puo' trovare a circa 3 euro alla Coop. Il contenuto e' sufficiente per 2 o 3 porzioni. Come per altri sughi pronti di questo tipo, la preparazione e' semplicissima: basta versare il contenuto sulla pasta, possibilmente nella pentola di cottura della stessa ancora calda, e mescolare. L'ho proposto con tagliatelle verdi caserecce ( http://petardo.over-blog.it/article-tagliatelle-verdi-agli-spinaci-112422830.html...
Astice surgelato Orion di distribuito da Esselunga
Quando vedo un astice surgelato in sconto e' piu' forte di me: devo assolutamente comprarlo. Questo, all'Esselunga, non arrivava a 5 euro. Questo astice proveniente dal nord America marca Orion non e;' stato affatto male, nei limiti della surgelazione di questo splendido animale, ovviamente La teoria vorrebbe che l'astice surgelato debba essere lasciato scongelare in frigorifero per una dozzina di ore, ma io, che non avevo tutto quel tempo, l'ho liberato dalla plastica l'ho messo sotto l'acqua corrente. Questo metodo era, peraltro, indicato nelle istruzioni. Con il carapace, liberato dall'ottimo...
Cannolo siciliano surgelato "Deluxe" dalle LIDL.. Molto soddisfacente
Quella golosastra di mia moglie quando vede un dolcetto che la intriga non puo' fare a meno di acquistarlo. Alla LIDL ha adocchiato questo prodotto marcato "Deluxe", surgelato, contenente 4 cannoli siciliani. Hanno ingredienti non pessimi e sono prodotti a Caltagirone, per cui sembrano quasi DOC. In effetti il risultato finale e' di tutto rispetto. Basta ricordarsi di lasciare scongelare il prodotto a temperatura ambiente per circa un'ora.
Fettuccine Garofalo con condimento "Brina di Mare" prodotta da Zagara e in vendita da Eataly
Nel reparto della COOP dedicato ai prodotti Eataly, estremamente interessanti ma carucci, mi sono imbattuto in un vasetto denominato "Brina di Mare" in clamoroso sconto. Perche' non approfittarne? Interessantissimi i numerosi (naturalissimi) ingredierti, che qui elenco tratti dalla pagina web del prodotto ( http://www.zagara.eu/prodotti/brina-di-mare ) Ingredienti: colatura di alici, mandorle, noci, pinoli, alici, olive nere, olive verdi, capperi, olio extra vergine d’oliva, prezzemolo, basilico, peperoncino, origano, sale. Interessantissimi ma, per un settentrionale come me, un po' inquietanti,...
Peperoni ripieni con verdure antiossidanti surgelate Orogel, fusilli, riso Basmati e formaggio
Con questo piatto si presenteranno ai commensali 2 mezzi peperoni ripieni, uno con riso, verdure e formaggio dolce tipo galbanino e l'altro, da gustare successivamente essendo di sapore piu' pronunciato, con pasta, verdure e toma. Ingredienti per 2 persone 50 g di riso basmati lessato al momento 50 g di fusilli lessati al momento 150 g di misto Orogel di verdure antiossidani surgelate (cavolini di Bruxelles, broccoletti e cavolfiori vari) 100 g di galbanino tagliato a cubetti 100 g di toma piemontese tagliata a cubetti 20 g di parmigiano grattugiato 2 peperoni gialli Olio extravergine di oliva...
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