Robiola di pura capra di Roccaverano (da Eataly)

A Milano, nell’ex teatro Smeraldo, e' stato recentemente inaugurato un enorme spazio gourmet di Eataly, l'oramai famoso brand diffuso in tutto il mondo di prodotti alimentari italiani di qualita' ideato da Oscar Farinetti.

Forse complice la novita' del luogo, la quantita' gente che era li' domenica scorsa era impressionante, per questo io e mia moglie, che avevamo intenzione di pranzare li', ci abbiamo rinunciato. Non abbiamo pero' rinunciato ad alcune specialita' presenti e che abbiamo acquistato, malgrado il prezzo non bassissimo (ma neanche esagerato).

Un esempio e' questa stupenda robiola di Roccaverano DOP.

Roccaverano e' un paese del basso Piemonte, non lontano da Acqui Terme, dove da tempo immemore (pare ne scriva meraviglie Plinio il Vecchio) si realizza questo prodotto che consiglio a tutti di assaggiare.