Dattelbrot mit walnussen (Dolcetti con datteri e noci) e Feigenbrot mit mandeln (Dolcetti con fichi e mandorle) (da Lidl)
Molto interessanti questi tortini di circa 15 cm di diametro per 2 di spessore realizzati con frutta (datteri o fichi) e frutta secca (noci e mandorle). In effetti gli ingredienti sono proprio ed esclusivamente quelli citati: 90% di datteri e 10 % di noci oppure 90% di fichi e 10% di mandorle. Piu' naturali di cosi'!... Nonostante la semplicita', il gusto non manca, anzi, nonostante non contengano zucchero, gli elementi dolci contenuti nella sola frutta rendono il prodotto estremamente e gradevolmente dolce. Oltretutto, sono adatti anche a chi e' allergico al glutine. E' chiaro che, vista la consistenza,...
Sformatini con stati di verza tra pure' di patate con cipolle, prosciutto e scamorza
Ingredienti per 2 sformatini 9 foglie di verza (o parti di foglia) di circa 15 cm di diametro gia' lessate in acqua bollente salata 250 g di patate lessate 1 uovo 1 cipolla affettata e fatta stufare in padella con 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale 4 fette di prosciutto cotto 8 fette di scamorza 20 g di parmigiano grattugiato. 60 g di latte noce moscata Sale Olio extravergine di oliva (evo) Frullate con un frullino ad immersione le patate a tocchi, l'uovo, il latte, un pizzico di sale e una grattatina di noce moscata. Otterrete una crema piuttosto densa. Amalgamate la cipolla stufata nella...
Insalata invernale di verza croccante con fagioli cannellini, uovo sodo, bastoncini di carota e pomorini
L'inverno arriva, e, con lui, le ottime verze, che si possono gustare sia cotte che crude. Morbide nel primo caso, croccanti e saporite nel secondo. In questa insalata, piuttosto originale, l'uovo fa da amalgama assieme ai fagioli cannellini senza far perdere croccantezza alla verza. Ingredienti per 2 persone 1/2 verza piccola, mondata e tagliata a striscioline 2 cucchiai di fagioli cannellini gia' lessati (anche in scatola) 1/2 carota mondata e tagliata a bastoncini 1 pomodorino pachino tagliato in 8 parti 1 uovo sodo tagliato a fettine Olio evo (circa 2 cucciai) 1/2 cucchiaino di aceto balsamico...
Gratin di riso Basmati su fondo di verza, piselli e carote
Ricetta mutuata dal numero di Novembre della rivista "Da Noi" di Esselunga. Ingredienti per 3 persone Un riso pilaf per 3 persone che utilizza riso basmati (vedi http://petardo.over-blog.it/article-il-riso-pilaf-o-pulao-113092642.html ) 1/2 verza nettata e tagliata a striscioline 80 g di piselli surgelati scottati in acqua bollente salata 1/2 carota a bastoncini 1 cipolla tritata 1 cucchiaio colmo di curry Sale Pepe Olio evo In una padella antiaderente rosolate la cipolla in 2 cucchiaiate di olio evo per 5 minuti. Aggiungete la verza, la carota e i piselli. Salate e pepate leggermente. Aggiungete...
Fagottini di verza ripieni di vitello gratinati con fonduta al taleggio
Ricetta mutuata dal numero di Novembre della rivista "Da Noi" di Esselunga. In realta' i cosiddetti "verzini" erano un traditional che faceva mia madre anni fa. Qui sono impreziositi e resi piu' sfiziosi dalla fonduta al taleggio. Ingredienti per 3 persone 6 foglie di verza piuttosto grandi, da togliere accuratamente (e non e' semplice) da una verza intera 150 g di carne di vitello macinata 50 g di mortadella a dadini 1 uovo 20 g di mollica di pane inzuppata di latte e quindi strizzata 40 g di parmigiano grattugiato Sale Pepe Noce moscata Olio evo 50 g di brodo Per la fonduta al taleggio: 150 g...
Mini involtini primavera (Lidl) - 20 mini spring rolls di Culinea
Uno dei piatti piu' famosi della ristorazione cinese (almeno quella che arriva in Italia) sono gli involtini primavera, una specie di cannellone di pasta croccante ripieno di verdura. Questo prodotto surgelato di Culinea, proveniente non dalla Cina ma dai Paesi Bassi, si trova da Lidl a 2.59 euro. Si tratta di 20 involtili primavera di dimensioni veramente ridotte (circa 4 cm di lunghezza) molto simpatici e dal sapore discreto. Ottimi come stuzzichino aperitivo, si preparano in pochi minuti in padella, in friggitrice o al forno. Non sono adatti per il microonde. Voto: 7
Filetto di pollak alla bordolese (Filet gourmet a' la bordelaise) - Ocean Trader - Da Lidl
La figura sulla confezione era piuttosto attraente: una spessa copertura granulare su un filetto di pollack (una specie di merluzzo pescato in Alaska). Anche il prezzo era buono: 2.79 euro per 400 g di prodotto. L'aspetto dell'interno, una volta aperta la confezione, non era granche' simile all'attraente foto, e anche dopo la cottura in forno (circa 35 minuti a 200 gradi) la gratinatura non assomigliava affatto all'ammiccante immagine. Tutto sommato, pero', il sapore era discreto. Alla fine, la confezione attraente aveva fatto il suo "sporco" lavoro... Voto: 7 Nota: il prodotto contiene non meglio...
Crema (o vellutata) di carote, patata, porro e sedano
Con l'arrivo della stagione fredda iniziano anche le prime creme o vellutate di verdura. Corroboranti e salutari, qui in una versione che non prevede esaltatori di sapidita' (ho intenzione di diminuire le quantita' di dado usate, e anche il sale e' usato con parsimonia. Ingredienti per 2 persone (le verdure si intendono gia' pulite e tagliate a tocchetti) 180 g di carote 120 g di patate 50 g di porro 50 g di gambo di sedano Un pizzico di timo Una foglia di alloro Sale 10 g di parmigiano grattugiato Pepe Noce moscata Olio evo
Fate stufare per 5 minuti il porro in 2 cucchiaiate di olio evo, con un...
Sformato di patate e broccoli - Potato gratins with broccoli (Deluxe, da Lidl)
Dalla marca "di lusso" della Lidl, la "Deluxe", ma a soli 2.9 euro, 4 tortini a base di patate e broccoli. Il prodotto contiene anche panna e formaggio per aumentare la morbidezza e rendere il gusto piu' attraente. Basta metterlo in forno a circa 200 gradi per 20 minuti ed ecco un contorno raffinato e gradevolissimo. Puo' essere anche servito come un piccolo secondo piatto vegetariano o un antipasto. Voto: 8
Il prezzo e' sicuramente conveniente: 2.99 euro per 80 grammi di culatello non e' un sicuramente eccessivo per questo prodotto (37.38 euro al kg). La confezione lo protegge abbastanza bene, che si presenta ancora con una "bella faccia". Il sapore e la fragranza sono buone, fermo restando che il prodotto gustato appena tagliato e' un'altra cosa... Quello che mi ha lasciato un po' perplesso e' la percentuale di grasso, sempre presente su un lato della fetta di culatello. Nella busta che ho acquistato pero' era circa il 30-40%. Naturalmente, dalla confezione si vedeva poco, anche per l'arte del piegare...
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