Quiche con pere "Opera" e gorgonzola al mascarpone "Italiamo" in pasta sfoglia "Chef Select"
Questa ricetta, apparentemente piuttosto "rischiosa", si e' rilevata una piacevole sorpresa. E' tratta da quella presente nella rivista di Esselunga "Da noi" di Febbraio. Apparentemente piuttosto sostanziosa (ma non si e' rivelata, alla fine, pesante), e' sufficiente per 2-3 persone come piatto unico, o per 4-5 persone come secondo piatto. Ingredienti Una confezione di pasta sfoglia rotonda2 pere20 g di burro40 g di zucchero150 g di gorgonzola al mascarpone (o gorgonzola normale, per un sapore un po' piu' deciso)3 uova100 g di panna da cucina40 g di parmigiano grattugiatoUn pizzico di noce moscataSalePepe...
Quando mia moglie mi accompagna al supermercato (di solito ci vado da solo perche' l'appannaggio degli acquisti alimentari e' quasi sempre mio) se ne esce spesso con un nuovo tipo di dolcetti (e' piu' forte di lei)... Qualche volta ci azzecca, qualche volta no. In questo caso, per i biscotti "Moresko" di Campiello, direi proprio che ci ha azzeccato. Sono biscotti a base di Cioccolato fondente (21%) che tra gli altri ingredienti annovera le uova, lo zucchero, il butto, il cacao magro, la farina, l'olio di girasole, il sale e lo sciroppo di glucosio. Sulla confezione e' scritto che "I nostri Moresko...
Pochi giorni dopo l'assassinio di John F. Kennedy, l'ex first lady Jacqueline Bouvier concede una intervista al giornalista politico di Life Theodore H. White. Il film di Pablo Larrain offre una accuratissima "versione" di questa intervista e flash-back (ricostruiti) della vita di Jackie prima, durante e immediatamente dopo l'assassinio. Come in "Neruda", il precedente film di Larrain (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/09/neruda-pablo-larrain-2016-recensione-con-luis-gnecco-gael-garcia-bernal-mercedes-moran-diego-munoz-pablo-derqui.html ) anche "Jackie" si sviluppa in modo del tutto anomalo...
La La Land - (Damien Chazelle, 2016) - Recensione - Con Ryan Gosling, Emma Stone, John Legend, J. K. Simmons
Che tra l'aspirante attrice frustrata Mia e l'altrettanto frustrato pianista di Jazz Sebastian ci sara' feeling lo si capisce da subito, anche se nella simpatica e colorata scena iniziale dalla colonna di automobili ferme i due protagonisti si mandano cordialmente a qual paese. Non andra' meglio al secondo, casuale, incontro quando Mia, abbandonando una festa mondana, si lascia guidare dalle note di pianoforte provenienti da un locale. A suonarle e' Sebastian. E' la sua composizione e anche il brano principale del film (che non abbandonera' lo spettatore fino alla fine). In seguito i due riusciranno...
Ottimini croccanti ai 7 cereali Divella - Prova assaggio
Ancora un biscotto della serie "Ottimini" di Divella degno di nota. Questi biscotti croccanti ai 7 cereali hanno una consistenza e un sapore decisamente accattivanti, di molto superiore alla media (almeno a mio avviso), e per questo non si capisce perche' siano cosi' poco diffusi. Questi li ha notati mia moglie in un supermercato che frequentiamo poco (per varie ragioni): il Bennet. Da altre parti non si trova... Prodotto a Rutigliano, in provincia di Bari, e' certamente stato studiato bene, anche perche' contiene un numero molto elevato di ingredienti, ma, mi pare, di buona qualita': Farina integrale...
Coscia di anatra "Canevari & Zucca" stufata alla verza con polenta gialla e verde
Ingredienti per 1 - 2 persone 1 coscia di anatra in busta sottovuoto "Canevari & Zucca" (da Esselunga)1 carota mondata e tritata1 cipolla mondata e tritata1 costa di sedano mondata e tritata1/2 verza tagliata a listarelle50 g vino rosso secco200 g di brodo vegetaleSalePepeAglio disidratatoAlloroTimo In una pentola antiaderente rosolate la coscia di anatra prima dal lato della pelle e poi dall'altro, 5 minuti per parte. Aggiungete carota, cipolla e sedano. Fate rosolare per altri 5 minuti. Sfumate con il vino e fate evaporare Salate e pepate leggermente. Aggiungete la verza, l'alloro, il timo e...
Tortiglioni Voiello con trevigiana e fonduta di taleggio alla grappa Cavit
L'idea per questa ricetta mi e' stata data dal numero di questo mese di Sale & Pepe. In particolare mi ha incuriosito l'idea della grappa, ma capisco che a chi non piace questo aroma possa essere un problema, anche se qui le dosi di grappa sono state assai diminuite rispetto alla versione originale. Questa ricetta puo' comunque essere fatta anche senza, perdendo forse un po' di originalita'. Ingredienti per 2 persone 130 g di rigatoni Voiello120 g di taleggio (senza crosta)200 ml di latte20 g di farina20 g di burro1 cespo di trevigiana20 ml + 1 cucchiaino di grappa Cavit2 cucchiai di olio evoSalePepe...
Whiskey Tango Foxtrot - (Glenn Ficarra, John Requa - 2016) - Recensione - Con Tina Fey, Margot Robbie, Martin Freeman, Alfred Molina, Christopher Abbott
Sarebbe dovuta rimanere a Kabul solo tre mesi, Kim Barker, una giornalista in cerca di visibilita' e con le doti giuste per sfondare. Poi, nonostante il caos terribile dell'Afghanistan del 2002 e le condizioni di vita dell'enclave americana, Kim rimarra' a fare la reporter di guerra fino al 2005. Certamente a questo ha contribuito l'aver scoperto, tramite skype, il fidanzato in camera con un'altra donna e l'amicizia con una veterana delle corrispondenti dall'Afghanistan, Tanya Vanderpoel. Tanya introdurra' Kim nelle scoppiatissime feste a base di alcol e sesso organizzate tra giornalisti, guardie...
Bota Cafe' - (Iris Elezi, Thomas Logoreci - 2014) - Recensione - Con Flonja Kodheli, Artur Gorishti, Fioralba Kryemadhi, Tinka Kurti, Alban Ukaj, Luca Lionello
Albania. In un desolato e squallido luogo sorgono quattro palazzine degradate dove vivono July e la nonna Noje. In seguito si sapra' che quello era uno dei posti dove, sotto il regime isolazionista del dittatore Enver Hoxha, erano confinate le persone accusate di attivita' "antirivoluzionaria" e sovversiva. July e' una giovane ragazza che sopravvive gestendo un piccolo bar in mezzo al nulla di una zona che sembra contemporaneamente arida e paludosa. La prima strada asfaltata e' a 10 Km. Sul tetto del cubilotto adibito a bar c'e' una Fiat Panda che talvolta e' utilizzata come alcova per amanti....
Classe Z - (Guido Chiesa, 2017) - Recensione - Un film con Andrea Pisani, Greta Menchi, Enrico Oetiker, Alice Pagani, Luca Filippi
Frigotto, preside del liceo scientifico, decide di "confinare" tutti gli studenti dell'ultimo anno piu' problematici in una classe a parte, quella che qualcuno bollera' come "Classe Z". Lo scopo era di lasciare piu' tranquilli gli studenti migliori, e pazienza se quella che qualche decennio fa sarebbe stata chiamata una "classe differenziale" avrebbe fatto affogare gli allievi piu' problematici, meno dotati o turbolenti. Anche la maggior parte degli insegnanti appioppati alla Classe Z non brillavano certo per le loro capacita' educative... Solo il Prof. Marco Andreoli, che aveva scelto di insegnare...
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