Tagliatelle bio ai semi di canapa (Assocanapa srl) - Una piacevole sorpresa

Si sta recentemente facendo strada tutta una attivita' legata al mondo della canapa, vegetale da molti anni ostracizzato a causa dei derivati psicoattivi, che comprende anche prodotti alimentari.

Questi prodotti, legali, hanno un contenuto trascurabile del principio attivo che ha effetti psicotropi, il THC, e sono prodotti da varieta' la cui coltivazione e' consentita.

Anche a Vigevano e' nato un negozio che vende questi prodotti (Green People, https://www.facebook.com/MATTEO.GERMINI76/ ) e le tagliatelle bio ai semi di canapa ne sono un esempio.

Queste tagliatelle sono prodotte per Assocanapa da un pastificio artigianale che opera a Castel Madama, vicino a Roma. Si puo' trovare anche in rete a 4 euro ( https://www.assocanapa.it/Tagliatelle-500g ).

Le ho provate con un condimento semplice, a base di pomodorini pachino tagliati in 8 parti e conditi con olio evo, sale, un pizzico di aglio disidratato e un pizzico di peperoncino.

Con questo condimento ho fatto saltare in padella la pasta dopo averla lessata per 8 minuti in acqua bollente salata.

Il risultato e' stato molto apprezzabile, sia per la consistenza di queste tagliatelle, piuttosto spesse, che per il sapore, molto interessante. Questa pasta ha infatti un sapore gradevole e piuttosto definito, che ricorda vagamente quello dei funghi. Per questo penso che possa stare bene anche con sughi a base di champignon, porcini o simili.

Voto: 8.5/10