Seasoned mixed vegetables, Tex Mex sweet corn & chili, Corn Burger e Vegetable Wraps di "El Tequito" (Lidl) - Deludenti...
Si prospettavano divertenti le "piccanti" proposte della settimana sui prodotti messicani alla Lidl. El Tequiero e' il marchio di fantasia di proprieta' Lidl per i prodotti messicani, o, per dirla meglio, di ispirazione messicana, dato che poi sono generalmente prodotti in Germania. Solari e colorate, le confezioni sono effettivamente attraenti, e le varieta' introdotte questa volta, spesso a base di mais, erano piuttosto nuove. Il Seasoned mixed vegetables, mix di verdure da saltare in padella, gia' condite con una salsa relativamente piccante, e', tutto sommato, la proposta migliore delle 4 analizzate....
Contrariamente alla marmellata di limoni recensita qui ( http://petardo.over-blog.it/2017/01/zitrone-marmelade-marmellata-di-limoni-haterwood-lidl.html ) la proposta di questa confettura extra di mirtilli della Brencio, non si puo' dire economica: se non ricordo male circa 3.5 euro per 250 g di prodotto, ma li vale tutti! Prima di tutto per gli ingredienti: ben l'82% di mirtilli e zucchero di canna. Tutto qui. Quindi nessun gelificante o roba del genere. La consistenza, infatti, non e' "legata" come per altri prodotti del genere, assomiglia veramente alle confetture di una volta, fate in casa,...
Carciofi ripieni di stoccafisso "Ghezzi" (Esselunga) mantecato al latte con olive, capperi ed Emmental
Originale ricetta stranamente trovata in una rivista molto "nazional-popolare" come "Cucina moderna". Utilizza lo stoccafisso gia' ammollato. Per chi non ha la capacita', il tempo e la voglia di ammollarlo "fai da te", ho trovato all'Esselunga il prodotto gia' pronto per essere cucinato di Ghezzi. Ingredienti per 2 persone 4 carciofi200 g di stoccafisso ammollato30 g di formaggio Emmental15 g di pecorino grattugiato50 ml di latte30 g di olive taggiasche snocciolate5 g di capperi sotto sale (e dissalati)1 cipollaSalePeperoncinoOlio evo Pulite i carciofi, eliminando le foglie piu' esterne e spelando...
Un taxi gira per le strade di Teheran trasportando persone di diversa estrazione sociale, sesso ed eta'. Tutti hanno qualcosa da raccontare. Generalmente nulla di particolarmente "strano", vita quotidiana. Ma siamo a Teheran, dove anche nella piu' normale delle vite quotidiane si nascondono aspetti che, fortunatamente, non sono presenti nelle nostre citta'. Non e' platealmente un film di denuncia. Vuole essere una piccola finestra su un mondo del quale conosciamo poco. Regista, produttore, sceneggiatore e soggettista di questo piccolo film che nel 2015 ha ottenuto l'Orso d'oro al Festival internazionale...
Budino salato al pecorino toscano Italiamo (Lidl) con crema di patate e uovo affogato
Anche questo originale piatto mi e' stato ispirato da una ricetta presente questo mese sulla rivista di Esselunga "Da noi". Oltre che per la scelta degli ingredienti, l'originalita' sta anche nella differenza di temperatura del budino (ambiente) rispetto a quella della crema (calda). Ingredienti per 2 persone Per il budino 75 g di pecorino toscano50 g di panna da cucina5 g di gelatina in fogli50 g di latteSale Per la crema di patate 200 g di patate lessate200 g di latte15 g di burroSalePepe 4 fette di pane tostato Almeno 3 ore prima della effettiva preparazione del piatto occorre fare i budini...
Filetto di Salmone con senape dolce SAS (Ikea) e miele della valle Anzasca "Gatti".
Se siete stanchi della solita ricetta del salmone gratinato, questo filetto alla senape dolce e miele, dall'aroma piuttosto nordico, non e' niente male. Ingredienti per 2 persone Un filetto di salmone da circa 200 g30 g di burro2 cucchiai di vino bianco secco2 mezzi cucchiai di senape dolce SAS (vedi http://petardo.over-blog.it/2016/09/spesa-alla-bottega-svedese-ikea-salmone-affumicato-salmo-salar-premium-senape-dolce-sas-senap-dill-e-dolce-alla-pasta-di-mandorle-so ) 2 cucchiaini di mieleSale Spennellate un lato del salmone con mezzo cucchiaio di senape dolce. Fate sciogliere 15 g di burro in...
La ragione della visione di questo film d'animazione e' stato innanzitutto l'aspetto tondeggiante e grassottello dei protagonisti, che hanno colpito la sensibilita' di mia moglie per queste caratteristiche per lei irresistibili. Da parte mia, speravo che il film avesse una "doppia lettura", come a volte hanno i cartoon, in grado di interessare sia un pubblico adulto che un pubblico di bambini. Qualche dubbio ci e' venuto quando abbiamo saputo che "Angry Birds" e' un derivato dell'omonimo videogioco (mi pare soprattutto per cellulari) realizzato da una azienda finlandese, la Rovio Mobile. Be', diciamo...
Riccioli al Barolo "Alfieri" con ragu' di carne bianco
Residuo di regalo di Natale, questi "riccioli al barolo" ho pensato di farli con un ragu' di carne, ma di colore non rosso per evitare un colore simile a quello della pasta. Per questo ho usato questa ricetta ( http://petardo.over-blog.it/article-ragu-alla-bolognese-rivisitato-114105193.html ) che realizza un ragu' di colore tendente al bianco, data l'abbondante presenza di latte. Il risultato, anche estetico, e' piuttosto buono. Discreta la pasta, anche se il Barolo, nella pasta, praticamente non si sente (e forse e' meglio). Pero' e' un peccato "sprecarlo" cosi'... Bisogna comunque dire che il...
Crostata di pasta brisee al Reblochon e cavolo romanesco (ricetta tratta dalla rivista "Da noi" di Esselunga)
Ingredienti per 2 persone Pasta brisee (vedi http://petardo.over-blog.it/2015/12/come-si-fa-la-pasta-brisee.html dimezzando le dosi) 2 uova100 g di panna da cucina130 g di Reblochon senza crosta tagliato a dadini150 g di rosette di cavolo romanescoOlio evoSalePepe Lessate le rosette di cavolfiore romanesco in acqua salata per 8 minuti. Raffreddatele in acqua fredda e schiacciatele con una forchetta. Frullate con un minipimer 1 uovo e un tuorlo con la panna, sale, pepe. Mescolate il composto con il Reblochon e quindi con le rosette di cavolo. Stendete la pasta brisee fino ad ottenere una sfoglia...
Tortino di patate ripieno di mozzarella di bufala "Vallelata"
Ingredienti per 2 persone 400 g di patate2 uova100 g di latte180 g di mozzarella di bufala (io ho usato una confezione di Vallelata)40 g di grana padanoPangrattatoOlio evoNoce moscataSalePepe Affettate la mozzarella ad uno spessore di circa 1 cm e lasciate asciugare su carta da cucina. Pelate le patate, affettatele a circa 5 mm di spessore e lessatele per 10 minuti in acqua bollente salata. (Nota: nella foto le patate sono state tagliate a dadini, ma e' meglio il formato "fettine"). Scolatele e conditele con sale, pepe, noce moscata, 20 g di grana padano e un filo di olio. Versate meta' delle patate...
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