Salsa Tahina bio di "Altromercato" - Come usarla? - Tentativo n.1 - Condire l'insalata
Mi hanno regalato un'ottima salsa tahina bio di Altromercato. La tahina e' una salsa a base di semi di sesamo tostati e triturati, olio di girasole e sale. La consistenza e' "papposa", piuttosto densa, e il sapore ricorda vagamente quello delle arachidi. Si usa nella cucina mediorientale, e, francamente, io non sapevo bene come utilizzarla nella nostra. Il primo tentativo che ho fatto e' stato utilizzarla per condire una insalata mista a base di insalatina, peperone, carota, pomodorini pachino e fagiolini dell'occhio lessati. In una tazza ho messo 2 cucchiai di olio evo, sale, qualche goccia di...
Onigiri (nuovo prodoto presente nel reparto "sushi" di Esselunga
Ho notato questo particolare prodotto, molto "pulito" e formalmente perfetto come tutti i prodotti di origine nipponica, nel banco sushi del supermercato Esselunga. Una novita' che, essendo scontata del 30% (1.99 euro anziche' quasi 3) non potevo non provare. Era accompagnata da un depliant che ho letto distrattamente, e ho fatto male, perche' descriveva la preparazione che era piu' complessa del previsto. Infatti, la foglia di alga che copre il blocchetto di riso integrale farcito variamente (esiste ai gamberetti, al tonno e al granchio), non poggia direttamente sul riso. Forse per evitare di...
Tortelli al farro ripieni di porcini "Scherini" su fonduta al fontal nazionale
I funghi porcini surgelati a cubetti della Scherini, azienda valtellinese che distribuisce i suoi prodotti tramite Esselunga, sono alla base di questo piatto. La parte di farina di farro presente nella pasta dei tortelli da' quel pizzico di "rustico" che non guasta. Ingredienti per 3 persone Per la pasta:50 g di farina di farro150 g di farina 002 uovaSale Per il ripieno:100 g di funghiUna noce di burro chiarificato "Prealpi"|Aglio in polvere1/4 di dado ai funghi porcini "Star" Per il condimento:125 g di panna da cucina100 g di formaggio Fontal nazionale1/2 cucchiaino di amido di maisNoce moscataSalePepeBurro...
Biscotto salato con composta di cipolle ed Emmental grattugiato "Milbona" (Lidl)
Curioso piatto, questo. Una specie di zuppa di cipolle "solida". E' tratto dalla rivista di Esselunga "Da Noi" di Gennaio. Ingredienti per 2 persone Per la pasta:125 g di farina 001 uovo50 g di burro6 g di lievito frescoSalePepe Per la composta di cipolle:250 g di cipolle bionde1 foglia di alloro40 g di zucchero50 g di vino bianco seccoSale 100 g di Emmental grattugiato Impastate gli ingredienti per la pasta fino ad ottenere un panetto che metterete in frigorifero su un foglio di carta forno infarinato per 30 minuti. In un pentolino antiaderente mettete il vino, le cipolle pulite e finemente affettate,...
Risotto al tartufo Brencio mantecato con crema tartufata, sempre Brencio
Un altro prodotto acquistato allo "spaccio" della ditta Brencio (vedi http://casabrencio.com/ ) e' questa preparazione di risotto al tartufo, contenente riso Carnaroli, tartufo nero (1%) e aromi. La dose e' di 250 g, adatta per 3 persone. Il prezzo e' di 3 euro. Durante la preparazione di questo prodotto, leggendo le istruzioni ho notato un errore: non c'e' indicato che occorre brodo (e non acqua) correttamente salato, in quanto nella preparazione, sebbene indicato negli ingredienti, non sembra esserci presente presente nessun altro insaporitore (dado o sale), o e' presente in misura del tutto...
In visita allo spaccio della Brencio, azienda di prodotti gastronomici ossolani, non ho potuto fare a meno di acquistare questa crema tartufata, contenente funghi e tartufo estivo (nero), anche a causa del suo prezzo non eccessivo (1.7 euro), ma solo perche' la quantita' di prodotto e' limitata. La versione da 120 g costa gia' 6.7 euro. All'apertura del vasetto il profumo del tartufo e' piuttosto intenso. Si puo' usare per fare tartine per l'aperitivo, o, leggermente scaldata, con la bourguignonne, per intingere pezzetti di manzo una volta cotti nell'apposito pentolino con olio. Ho utilizzato questa...
Boulevard - (Dito Montiel, 2014) - recensione - Con Robin Williams, Roberto Aguire, Bob Odenkirk, Kathy Baker, Giles Matthey
Nolan e' un sessantenne con un solido lavoro in banca, dove svolge le stesse ripetitive azioni da molti anni e dove e' rispettato e apprezzato dalla clientela. Non ha figli, e vive nella sua casa assieme alla devota (e intellettualmente brillante) moglie, ma in letti e stanze separate, scambiandosi con lei, ogni giorno, tranquille affettuosita'. Accudisce il padre, quasi immobile, con affetto. Lo visita spesso nella casa di riposo dove vive. La sua piu' grande trasgressione, fino ad allora, si limitava alla bevanda gassata che gli somministrava, di nascosto dal personale, con una cannuccia da bibita....
Qualcosa di buono - (George C. Wolfe, 2014 ) - Recensione - Con Hilary Swank, Emmy Rossum, Josh Duhamel, Stephanie Beatriz, Jason Ritter.
Un leggero tremore alla mano costringe Kate a terminare anzitempo il pezzo di Chopin per pianoforte che stava suonando per i suoi amici nella sua bella casa. Lei e Evan sono una coppia benestante, relativamente giovane e senza figli. Il tremore alla mano era il sintomo di una malattia degenerativa gravemente invalidante: la SLA (sclerosi laterale amiotrofica). Un duro colpo per la coppia, che non reggera' senza danni all'evento. Ben presto Kate non sara' in grado di gestirsi autonomamente. Anziche' una aiutante professionista, specializzata nella cura di persone con questo tipo di malattie, Kate...
Terme di premia - Ingresso piscine - Istruzioni per l'uso
Tradendo, per una volta, la simpatica ed accogliente piscina di Macugnaga, dalla localita' montana alle pendici della parete est del Monte Rosa abbiamo pensato di fare una visita alle piscine termali delle terme di Premia, che distano circa 60 minuti in automobile. Di queste terme ne avevo gia' parlato qui http://petardo.over-blog.it/2016/08/gitarella-alle-antiche-terme-di-crodo-e-alle-nuove-terme-di-premia.html . Mentre per maggiori informazioni sulle altre attivita' delle terme si possono leggere qui: http://www.premiaterme.com/it/home . Il solo ingresso per la zona piscine costa attualmente...
Cestino con set completo per antipasto "alla francese" del perigord - Gustoso regalo di Natale - Bloc de foie gras "Les Bories", Confit d'Oignon e vin de pays du comte Tulosan di "Grande reserve de Labastide"
Un interessante regalo di Natale che abbiamo ricevuto quest'anno consisteva in un cestino (metallico) con dentro un set di prodotti combinati per un ottimo antipasto alla francese, in particolare della regione (gastronomicamente molto importante) del Perigord. Comprendeva: Un "bloc de foie gras" marca "Les Bories", 90 gUna confettura alle cipolle (confit d'ognon}Una bottiglia da .5 litri di vin de pays du comte Tulosan di "Grande reserve de Labastide"Un curioso coltellino spalma pate' (made in Cina) Per completare, basta del pancarre' passato al tostapane. Ottimi prodotti, con i quali abbiamo fatto...
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