Pasta al farro "Tarall'Oro" con broccoli e caciotta in cesto di pasta fillo "Elakis"
Ingredienti per 2 persone 3 fogli di pasta fillo "Elakis" (da Esselunga) 120 g di pasta al farro 6 ciuffi di broccoli 100 g di caciotta dolce Olio evo 20 g di parmigiano Aglio disidratato Sale Lessate la pasta (9 minuti) e i ciuffi di broccoli (6 minuti) in acqua bollente salata. Scolate e fate saltare i broccoli in olio con un pizzico di aglio e un pizzico di sale. Aggiungete la pasta e il parmigiano. Mescolate. In due ciotole adatte al forno depositate 3 meta' di fogli di pasta fillo in direzioni incrociate. Riempite le ciotole foderate di fillo con la pasta condita e aggiungete il formaggio...
Lasagne caserecce con insalata belga, carota, toma del malgaro e prosciutto cotto sgrassato "Dal Salumiere"
Ingredienti per 2 persone Per la pasta: 150 g di farina1 uovo3 pizzichi di sale Per la farcitura: 1 cespo di indivia belga1 carota200 g di besciamella (fatta con 20g di burro, 20 g di farina, 200 g di latte, 20 g di parmigiano, noce moscata, sale)150 g di formaggio (toma del malgaro, in vendita da Esselunga)2 fette di prosciutto cotto sgrassato "Dal Salumiere", in vendita da LidlOlio evoDado vegetale granulare Con l'aiuto di una impastatrice o un capace mixer da cucina fate la pasta e quindi tre sfoglie rettangolari delle dimensioni un poco inferiori a quelle della teglia che userete per cuocere...
Carciofi alla brace in olio d'oliva "Al frantoio di Aldo Amato" (Alassio, SV)
Da un prodotto proveniente da una zona vocata alla coltivazione dei carciofi e dell'olio quale la Liguria di ponente, francamente, mi sarei aspettato un po' di piu'. Ricordo infatti di avere assaggiato dei carciofi alla brace che avevano tutto sommato un gusto piu' appagante (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/11/carciofini-alla-brace-ortocori-da-esselunga.html ), ed anche un prezzo leggermente inferiore di questi, che in rete si trovano a 7 euro. Ma questo puo' essere che sia dovuto alla presenza tra gli ingredienti di un goccio di aceto, che non sempre apprezzo. Certamente non si tratta di...
Settimana dei prodotti greci della Lidl Oltre alle "solite" ottime girelle di pasta fillo (vedi http://petardo.over-blog.it/2014/07/specialita-greche-di-ottima-pasta-fillo-alla-lidl-marca-eridanous.html http://petardo.over-blog.it/2014/07/fagottini-di-pasta-fillo-e-spinaci-spinach-parcels-eridanous-da-lidl.html http://petardo.over-blog.it/2017/04/pastry-swirls-with-cheese-and-olive-filling-di-eridanous-lidl.html ), a 0.49 euro erano presenti e ci hanno tentato queste confezioni di yogurt greco al fico. Sulla confezione c'e' indicato "in stile greco" perche' in realta' il prodotto e' fabbricato...
Bistecche di pollo impanate con gallette di mais bio "Fiorentini"
Anziche' la solita impanatura di pangrattato, una interessante e semplice variante consiste nell'utilizzare le gallette di mais, sminuzzate con un tritatutto. In questo caso ho utilizzato gallette di mais da agricoltura biologica "Fiorentini", in vendita da Esselunga. Suggerisco di tagliare il petto di pollo a pezzetti piuttosto piccoli (4 x 4 cm circa) e batterli leggermente. In questo modo si otterranno sfiziosi bocconcini perfettamente dorati. Per 2 persone si batte un uovo con un pizzico di sale e qualche cucchiaio di latte. Si intingono le fettine di petto di pollo che si passano poi nella...
Era qualche tempo che si voleva realizzare questo piatto piuttosto noto con il pregiato formaggio piemontese. Poiche' il supermercato abituale ne era sprovvisto, l'acquisto e' stato effettuato in un negozietto specializzato ad un prezzo non certamente basso: poco piu' di 50 euro al kg. Sicuramente, comunque, si tratta di un prodotto dal sapore straordinariamente complesso che, oltre ad essere utilizzato come ingrediente in risotti e per condire gnocchi, puo' (anzi, deve) essere gustato anche da solo, o accompagnato con miele o mostarde. Ingredienti per 3 persone 210 g di riso Carnaroli (o 240 g...
Settimana dei prodotti francesi Lidl - Biscotti frollini al burro d'Insigny DOP in "elegante" scatola di latta (Duc De Coeur)
Certamente la scatola di latta decorata che fa tanto anni '30 ha avuto un peso nell'acquisto di questi frollini a marchio Duc De Coeur (Lidl) da parte di mia moglie. Per poco piu' di 2 euro, alla settimana dei prodotti francesi proposta da Lidl, c'era questa gradevole confezione, contenente 50 biscotti frollini impacchettati in confezioni da 5 per preservarne la freschezza. Gli ingredienti indicati sulla confezione appaiono semplici e di qualita': farina, zucchero, burro DOP di'Insigny, uova provenienti da allevamenti avicoli all'aperto, latte scremato in polvere e lievito. A tutto questo corrisponde...
Lemon grass spears - germogli di citronella (Vitasia, Lidl) - Cosa ci faccio?
Pensavo che questo prodotto, presente alla settimana "orientale" della Lidl, fosse qualcosa simile ai germogli di bambu', generalmente teneri e facilmente edibili. Avevo letto qualcosa che suggeriva di inserirli in insalate per dare un gradevole aroma di limone. Al primo "assaggio", invece, mi ha colpito la consistenza legnosa, assolutamente immangiabile, di questi germogli di lemongrass. Francamente, non ho ancora trovato un metodo che mi consenta di utilizzarli con risultati quantomeno decorosi. Qualcuno sa come si usano? Pessimi! Voto: 2/10 (non gli do' zero giusto perche' il profumino, vagamente...
Il permesso - 48 ore fuori - (Claudio Amendola, 2017) - Recensione - Con Luca Argentero, Claudio Amendola, Giacomo Ferrara, Valentina Bellè, Antonino Iuorio
"Il permesso" e' quello che hanno ottenuto quattro detenuti, liberi di uscire dal carcere per 48 ore. C'e' Luigi, un cinquantenne con gia' alle spalle 17 anni di carcere per duplice omicidio. Rossana, venticinquenne di famiglia agiatissima pizzicata all'aeroporto con un carico di droga. Angelo, un ragazzotto coattissimo, unico colpevole di una rapina che non ha mai tradito i compagni di malaffare e infine Donato, ex pugile trentacinquenne finito nel giro dei combattimenti clandestini. Quest'ultimo un "superduro" la cui moglie e' stata indotta alla prostituzione da chi gli organizzava gli incontri....
Laurence anyways - ( Xavier Dolan, 2012) - Recensione - Con Melvil Poupaud, Suzanne Clément, Nathalie Baye, Monia Chokri, Yves Jacques
Laurence e' un brillante professore di lettere, aspirante scrittore, che vive con la sua ragazza, Frédérique (Fred), anche lei intellettualmente molto vivace. Sono una coppia decisamente felice, fino a quando, arrivato all'eta' di 35 anni, Lawrence decide di iniziare una terapia per cambiare sesso, comunicandolo piuttosto brutalmente a Fred, che ne rimane, come e' logico, sconvolta. Laurence le confessa che fin da piccolo si sente una donna, e che quello che vede allo specchio non gli piace e lo turba, anche se gli piacciono le donne, e non per quello che intende fare vuole lasciarla. In un primo...
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