Cornetto al cioccolato di Modica IGP - Gelato surgelato "Cinque Stelle" di Sammontana
, La presenza del noto cioccolato della cittadina siciliana di Modica in questi cornetti di gelato della Sammontana ne fa un prodotto sicuramente intrigante. 6 coni a circa 3.5 euro (a prezzo pieno). Il cono si presenta bene, piuttosto simile all'immagine sulla confezione (e non e' poco). Dalla prova assaggio, sebbene positiva, mi sarei aspettato una maggiore caratterizzazione, mentre in realta' il prodotto mi e' parso un po' "moscio" al palato. Mi sarei aspettato di piu'. Per questo la valutazione finale e' solo "media". Voto: 7/10
Ingredienti per 2 persone 100 g di spinaci 5 fogli di pasta fillo 100 g di feta 1 cipolla 1 uovo Prezzemolo Olio evo Noce moscata Aglio disidratato Sale Pepe Rosolate la cipolla nettata e tritata in 1 cucchiaio di olio assieme ad un pizzico di aglio disidratato. Aggiungete gli spinaci, salate, pepate e fate andare fino a cottura. Sbattete le uova in una ciotola incorporando la feta sbriciolata e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Incorporate anche gli spinaci e insaporite di noce moscata. Salate e pepate giustamente. In una pirofila di 18 cm di diametro adagiate un foglio di carta forno bagnato...
Salsicce vegetali "Green Cuisine" di Findus - Prova assaggio
A circa 2.5 euro (in sconto del 40%) mi sono lasciato tentare da queste "salsicce vegetali" surgelate, di Findus. Gli ingredienti comprendono soprattutto "proteine di piselli reidratate" (64%) ma anche un incredibile numero di altri elementi: Cipolla Olio di colza Fibra di mela Farina di pisello Stabilizzante: metilcellulosa Olio di semi di girasole Fibra di pisello Sale Amido di patata Cipolla in polvere Zucchero Maltodestrine Aroma naturale Estratto di malto dorzo Funghi in polvere Salvia Estratto di funghi Pepe bianco Noce moscata Coriandolo Il tutto per ottenere dei prodotti simili a salsicce...
Bigoli freschi con pesto di spinacini e briciole alla paprica
Ingredienti per 2 persone Pici freschi (anche fatti in casa, come spiego qui https://petardo.over-blog.it/article-per-fare-i-famosi-bigoli-vicentini-bottene-torchi-per-pasta-a-maniglia-110988176.html ) 50 g di spinacini 75 g di mandorle pelate 25 g di parmigiano grattugiato Aglio disidratato Pane casereccio (pugliese) Paprica Olio evo Sale Frullate gli spinacini e 50 g di mandorle con un pizzico di aglio disidratato, sale e olio evo fino ad ottenere una crema fluida. Tritate il pane in un mixer con un pizzico di aglio disidratato, 1/2 cucchiaino di paprica, un pizzico di sale e un filo di olio....
Tortelli alle zucchine e Asiago su dadolata di peperoni tricolore
Questa ricetta puo' essere utile per recuperare la parte interna di zucchine di cui si e' utilizzata la parte verde. E' ovviamente possibile usare ance la parte verde di zucchine intonse. Ingredienti per 2 persone Per i tortelli 150 g di farina 00 2 uova piccole La parte bianca (interno) di 3 zucchine tagliate a dadini e fatte rosolare in un filo d'olio con un pizzico di sale per cuocerle e asciugarle. 100 g di formaggio Asiago Sale Pepe Per il condimento 3 mezzi peperoni di 3 colori diversi nettati e tagliati a dadini 50 g di panna da cucina Olio evo Sale Pepe 2 cucchiai di parmigiano grattugiato...
Tagliatelle rustiche con cipollotti, carote, zucchine croccanti e stracciatella di burrata al basilico
Ingredienti per 2 persone Per le tagliatelle rustiche 2 uova piccole 30 g di farina di farro 30 g di farina di grano saraceno 20 g di farina di segale 70 g di farina di grano tenero 2.5 g di sale Per il condimento 3 cipollotti nettati e tagliati a rondelle da 0.5 cm 1 carota nettata e tagliata a dadini da 0.5 cm 1 zucchina nettata e tagliata a dadini da 0.5 cm circa 125 g di stracciatella di burrata Murgella 10 foglie di basilico tritate 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 noce di burro Olio evo Olio per friggere Farina Sale Timo Impastate gli ingredienti per le tagliatelle fino ad ottenere...
"Shakshuka" e' una specialita' nordafricana stranamente simile alla peperonata. Shakashuka significa qualcosa come "mescolone". L'aggiunta di Feta e' stata una variante si suggerimento di mio figlio (che conosceva il piatto etnico). Ingredienti per 3 persone 2 peperoni nettati e tagliati a tocchi 2 cipolle rosse nettate e tagliate a fettine Aglio disidratato Paprika Peperoncino Cumino 1 scatola da 400 g di polpa di pomodoro "Mutti" Olio evo 6 uova 5 fettine di feta Sale Pepe Prezzemolo Fate stufare le cipolle in olio evo e un pizzico di aglio. Salare leggermente. Unite i peperoni, mescolate e portate...
Insalata di pomodorini con cipollotti agrodolci e mozzarelline fritte
Ingredienti per 3 persone 200 g di pomodorini colorati misti 3 cipollotti rossi 2 foglie di alloro 40 g di uvetta 12 ciliegine di mozzarella 1 uovo 40 g di farina Pangrattato Timo Olio per friggere 2 cucchiai di aceto aromatizzato al lampone Olio evo Sale Pepe Fate ammorbidire l'uvetta in acqua per 10 minuti Tagliate a pezzi i cipollotti nettati. Rosolateli in padella con olio evo, sale, pepe. Dopo 10 minuti aggiungete l'uvetta strizzata e il timo. Sfumate con l'aceto e portate a cottura (le cipolle dovranno risultare relativamente morbide). Tagliate a meta' i pomodorini Tamponate le mozzarelline....
Torta salata con brisee aromatica, ricotta di capra, pomodorini, capperi e pinoli
Ingredienti per 2 persone Per la pasta brisee 100 g di farina 00 45 g di burro Il tuorlo di 1 uovo Rosmarino e salvia tritati sale Pepe Per la farcitura 200 g di ricotta di capra (o di bufala) 1 uovo 25 g di grana grattugiato 100 g di pomodorini multicolori 15 g di pinoli 15 g di capperi sotto sale sciacquati piu' volte Sale Pepe Prezzemolo o basilico. Frullate gli ingredienti per la brisee in un mixer da cucina fino a formare una palla liscia e omogenea (la parte finale converra' farla a mano). Mettete in un foglio di carta trasparente e fate riposare in frigorifero per 30 minuti. Stendete la...
Bavette Garofalo con pomodori perini, capperi, olive e tonno
Ingredienti per 2 persone 120 g di bavette Garofalo 80 g di tonno sott'olio 3 pomodori perini scottati, spellati e tagliati a dadini eliminando i semi 15 g di capperi sotto sale sciacquati piu' volte 20 g di olive taggiasche denocciolate Pangrattato Aglio disidratato Prezzemolo Peperoncino Origano Olio evo Sale Pepe Zucchero Tostate 3 cucchiai di pangrattato in un padellino con poco olio, quindi aggiungete un pizzicone di origano e mescolate. Fate saltare i pezzetti di pomodoro in olio e aglio con un pizzico di zucchero uno di sale, pepe e peperoncino. Tritate 2/3 di capperi e olive che unirete...
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