Crocchette al prosciutto crudo "Iberian Treats" Deluxe (LIDL)
Nonostante conoscessi che il prosciutto crudo, quando viene cotto, perde gran parte delle sue qualità organolettiche e, quasi sempre, risulta anche meno gradevole al palato, visto il costo irrisorio mi sono lasciato tentare da queste crocchette a base di prosciutto crudo di origine spagnola. Le crocchette si possono friggere in olio o fare al forno. Io ho optato per la prima soluzione, generalmente più gradevole anche se meno dietetica, ma il risultato non è stato un granché', come nelle previsioni. Sono più gradevoli se intinte in qualche salsa (maionese, ketchup o anche salse agrodolci orientali,...
Capunti alla puttanesca con verdure disidratate della Deluxe (LIDL)
Una curiosa confezione comprendente la pasta (altrettanto curiosi) "capunti" e delle verdure e spezie disidratate che, reidratandole con una semplice padella e alcune cucchiaiate di acqua, "rinvengono", creando in pochi minuti il sugo della pasta. Poi vengo a scoprire che i Capunti sono chiamati anche cavatelli. Nella confezione la pasta non è esattamente fresca ma assomiglia. Il tempo di cottura è però piuttosto lungo: 14 minuti o più, dato che il "cuore" di questi tipi di pasta è un po' difficile da ammorbidire. Con un paio di cucchiaiate di olio e una di parmigiano grattugiato, si condisce la...
Ingredienti per 2 persone 25 g di pancetta a dadini 1 piccola cipolla sminuzzata 120 g di piselli sbollentati in acqua salata (anche surgelati) o 60 g di piselli e 60 di fave 1 uovo 15 g di farina 30 g di panna 30 g di latte Sale Pepe In una padella antiaderente fate abbrustolire la pancetta, in modo che perda il grasso. Nella stessa padella, a fuoco lento, cuocete la cipolla, quindi, quando sara' trasparente, aggiungete i piselli, fate insaporire, salate, pepate e portate a cottura con 100 g di acqua, che dovra' evaporare. Riunite in un contenitore adatto ad un frullatore a immersione l'uovo,...
Una ricetta adatta alla "Dieta Dunkan": polpette di carne al curry
Questo piatto e' adatto alla prima fase della cosiddetta "Dieta Dunkan", piuttosto famosa (e discussa) per far dimagrire. Premetto che io non la seguo, ma questa ricetta mi sembra interessante, a prescindere. Ingredienti per quattro persone 800 gr di carne di vitello macinata 2 uova 2 cucchiai di formaggio Philadelphia Balance 2 cucchiai di crusca d'avena Latte scremato (q.b.) Curry Sale Pepe Un ciuffo di prezzemolo Olio di oliva Mettete in una terrina di adeguate dimensioni la carne, le uova, la crusca di avena, due pizzichi di sale e il pepe. Lavate il prezzemolo e staccatene le foglioline. Con...
Ingredienti per 2 persone 1/3 di peperone giallo 1 patata lessata tagliata a cubetti 10 fagiolini lessati 6 pomodorini 12 cubetti da 1 cm di lato di formaggio "raschera" o simili 1 piccola carota Due manciatine di insalatina mista 1 vasetto di yogurt naturale (non zuccherato). Io ho utilizzato quello dal marchio "Latteria" del trentino, in vendita alla LIDL a 19 centesimi Sale Pepe Peperoncino Zenzero 5 foglie di basilico tritate Accomodate tutte le verdure su due piatti individuali in modo distribuito e salare leggermente. Mescolate lo yogurt con i condimenti descritti (un pizzico per ognuno,...
Tagliatelle al ragu' "Glamour" con aroma tartufo (grazie LIDL)
Oggi, tanto per cambiare, alle tagliatelle con il ragù alla bolognese (la cui ricetta personale la potete trovare qui http://petardo.over-blog.it/article-ragu-alla-bolognese-rivisitato-114105193.html), ho pensato di aggiungere il tocco "glamour" del tartufo. Questo, comunque, spendendo meno di 2 euro. Come? Con due prodotti che si trovano (ahimè' non sempre) alla LIDL, e precisamente la salsa al tartufo Deluxe (http://petardo.over-blog.it/article-la-salsa-con-tartufo-deluxe-della-lidl-116027500.html) e il cuore di tartufo bianco spray Turci (http://petardo.over-blog.it/article-cuore-di-tartufo-bianco-spray-della-turci-in-vendita-da-lidl-117850043.html)....
Campari "ACE" with Italian Chinotto - Un ottimo aperitivo
Ecco un semplicissimo aperitivo dal sapore molto accattivante. Ingredienti Una parte di Campari soda Una parte di ACE (succo di frutta a base di arancia, carota e limone) 1/3 di parte di chinotto 1/3 di parte di gin Ghiaccio Mescolate gli ingredienti in un bicchiere da long drink, aggiungete il ghiaccio. Servite con uno spiedino alla frutta (uva) nel bicchiere. Accompagna stuzzichini di diverso tipo, soprattutto verdure da intingere in condimenti come maionese, yogurt ecc.
Teglia di verdure e formaggi (peperone, cavolini di Bruxelles, cavolfiore, carota, puntarelle, zucchina e finocchio)
Un gustoso piatto (unico, viste le dosi) a base di verdure e formaggi. Ingredienti per 2 persone 100 g di cavolini di Bruxelles 100 g di cimette di cavolfiore 100 g di carota mondata e tagliata a tocchetti 100 g di peperone (una falda) 100 g di zucchina mondata e tagliata a tocchetti 100 g di puntarelle 100 g di finocchio 50 g di parmigiano grattugiato 200 g di scamorza 200 g di toma 100 g di groviera Olio extravergine di oliva Pepe Sbollentate in acqua salata i cavolini e le cimette di cavolfiore per 8 minuti, mentre le carote per 5 minuti. Rosolate in padella il peperone e il finocchio in 3 cucchiai...
Tagliatelle al basilico con molluschi e crostacei in salsa al vino della "Deluxe" in vendita alla Lidl
Ingredienti per 2 persone Tagliatelle verdi al basilico caserecce (vedi http://petardo.over-blog.it/article-tagliatelle-verdi-al-basilico-120974411.html ) Una confezione di "Molluschi e crostacei sgusciati in salsa al vino" Deluxe (distribuite dalla Lidl) In questo periodo c'e' la campagna di prodotti "di lusso per tutti" della Lidl. La mia curiosita' e' stata accesa da questi molluschi e crostacei in salsa al vino venduti per meno di 4 euro e c ntenenti anche delle ciotole in ceramica, riutilizzabili. Cuocere questo prodotto e' estremamente semplice: basta metterli nel forno ventilato a 180 gradi...
Ingredienti per 2 persone 160 g di farina 1 uovo 2 pizziconi di sale 20 g di basilico tritato In un mixer da cucina amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una "palla" di pasta omogenea e compatta. Con la macchina per fare la sfoglia e poi le tagliatelle (nel caso in foto una tradizionale "Imperia"). Fate sfoglie non troppo sottili (terz'ultima tacca dell'Imperia) e quindi le tagliatelle. Per evitare che si attacchino l'un l'altra, uso una bacinella (quella gialla nella foto) con all'interno 5 mm di farina di grano duro e faccio "piovere" le tagliatelle nella bacinella.
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