Verdure miste in insalata con salsa allo yogurt

Ingredienti per 2 persone

 
 
1/3 di peperone giallo

1 patata lessata tagliata a cubetti

10 fagiolini lessati

6 pomodorini

12 cubetti da 1 cm di lato di formaggio "raschera" o simili

1 piccola carota

Due manciatine di insalatina mista

 
1 vasetto di yogurt naturale (non zuccherato). Io ho utilizzato quello dal marchio "Latteria" del trentino, in vendita alla LIDL a 19 centesimi

Sale

Pepe

Peperoncino

Zenzero

5 foglie di basilico tritate

 
 
Accomodate tutte le verdure su due piatti individuali in modo distribuito e salare leggermente.

  
Mescolate lo yogurt con i condimenti descritti (un pizzico per ognuno, circa).

 
Fate cadere il condimento, con l'aiuto di un cucchiaino, sui piatti con le verdure in modo da formare dei pois bianchi.