La verace parmigiana - Pizza surgelata di Italpizza (in vendita da Esselunga)
Il 2 al prezzo di 1 su una specilita' di Italpizza non potevo farmelo mancare. Gia' avevo gradito, della stessa casa, la "verace napoletana", che potrete trovare qui: http://petardo.over-blog.it/2015/08/pizza-surgelata-la-verace-napoletana-di-italpizza-esselunga.html Questa e' in po' piu' elaborata, con melanzane e cipolla. Quello che fa la differenza dalle normali pizze surgelate e' la stupenda (per una pizza surgelata) fragranza della pasta, ne' troppo secca ne' troppo morbida. Secondo me la migliore in assoluto tra le pizze surgelate, (e potrebbe perfino dare del filo da torcere a quelle di...
Piccoli tortni di olive taggiasche denocciolate "Italiamo" (Lidl), dadini di sedanorapa e tonno
Per questo semplicissimo e originale antipasto servono pochi ingredienti, ma il risultato e' sorprendente. Ho usato le olive taggiasche denocciolate di "Italiamo" perche', oltre ad essere ottime ed economiche, sono per l'appunto denocciolate, e le ottime olive taggiasche sono un po' noiose da denocciolare... Ingredienti per 2 persone 160 g di tonno sott'olio 10 olive taggiasche denocciolate 2 fette alte 5 mm sbucciate e tagliate a dadini di sedanorapa Maionese Sgocciolate il tonno e spezzettatelo. Aggiungete le olive taggiasche scolate e i dadini di sedanorapa. Analgamate con un cucchiaio di maionese,...
Risotto al filetto di storione e piselli con Carnaroli e riso Venere
Ingredienti per 2 persone 100 g di riso Carnaroli 20 g di riso nero Venere 600 g di brodo vegetale !00 g di filetto di storione tagliato a dadini Una piccola manciata di piselli surgelati Olio evo Burro (20 g) Sale Pepe Fate saltare lo storione in poco olio evo. Salate leggermente. Tostate i risi in una padella antiaderente con poco olio e portate a cottura con il brodo caldo. Dopo circa 10 minuti aggiungete i piselli. Mantecate con il burro, quindi aggiungete lo storione e il suo fondo di cottura. Aggiustate di sale (se serve) e pepe e servite.
I "Formaggiosi croccanti" Sponsor, alla farina di mais di Pandal (Lidl)
Questo maxisacchetto di snack al formaggio e' in vendita questa settimana alla Lidl, al prezzo di soli 0.39 euro. Un nome e una marca assurdi per un prodotto molto molto gradevole. Completamente assenti i sentori di aromi artificiali spesso presenti in questi prodotti (tipo Pringles, per intenderci), anche se il glutammato monosodico c'e, assieme all'olio di palma. La "vera" azienda produttrice e' la nota Amica Chips di Castiglione delle Stiviere, in provincia di Mantova. Occhio che creano dipendenza ... :o) Voto: 8
Questa ricetta mi e' tornata alla mente dopo decenni di oblio. L'occasione mi e' stata data dal cooking show di Barzetti tenuto a Vigevano in occasone della rassegna "Rice" (vedi http://petardo.over-blog.it/2015/10/risotto-alle-foglie-di-sedano-e-gorgonzola-tributo-a-sergio-barzetti-con-gorgonzola-al-mascarpone-italiamo-lidl-e-brodo-vegetale-di ) che proponeva un risotto con questi ingredienti. Molto piu' semplice questa proposta, che ricordo mi faceva mia madre negli anni '70. Si pulisce un gabo di sedano e si taglia a tocchi di circa 7 cm la parte piu' larga. Si riempie l’incavo con del gorgonzola...
Bulgur e quinoa "Pedon" (Esselunga) con verdure speziate stufate e cubetti di tonno saltati con zenzero
Se si vuol cambiare un po', anziche' la solita pasta o il solito riso oggi si possono trovare facilmente prodotti alternativi, provenienti da ogni parte del mondo. Nel reparto "granaglie" di Esselunga la scelta e' piuttosto ampia. Oggi ho trovato questo misto di quinoa e bulgur a solo 1.75 euro. In questo periodo la quinoa e' piuttosto di moda, e forse anche per questo il suo costo e' notevole. Qui, mescolata con il bulgur (grano trattato in modo particlare, di origine mediorientale, per info https://it.wikipedia.org/wiki/Bulgur ) anche il fattore prezzo e' meno sensibile. La quinoa e' invece costituita...
Risotto ai ceci "Maxi" profumato al basilico con mazzancolle tropicali panate "Cuoco di bordo" (Esselunga) - Prova assaggio
Un curioso risotto che ricorda, ma solo vagamente, quello che si fa sul lago Maggiore, che prevede, anziche' le mazzancolle, filetti di pesce persico e non contiene i ceci. Qui,addirittura, le mazzancolle sono quelle gia' impanate e surgelate da "Cuoco di bordo", reperibili presso Esselunga. Mi pare che questo piatto le nobiliti assai. Ingredienti per 2 persone Per il risotto: 600 g di brodo vegetale (vedi http://petardo.over-blog.it/2015/10/risotto-alle-foglie-di-sedano-e-gorgonzola-tributo-a-sergio-barzetti-con-gorgonzola-al-mascarpone-italiamo-lidl-e-brodo-vegetale-di ) 120 g di riso Carnaroli...
Risotto alle foglie di sedano e gorgonzola (Tributo a Sergio Barzetti) con gorgonzola al mascarpone "Italiamo" (Lidl) e brodo vegetale di "rifiuti"
Questa ricetta mi e' stata ispirata dal "Cooking Show " che lo Chef Sergio Barzetti ha tenuto a Vigevano, in occasione della rassegna "Rice". La sua "lezione" e' stata molto interessante e divertente, dato che, oltre ad un ottimo Chef, Barzetti e' in grado di intrattenere il pubblico con una verve da vero showman. La ricetta che eseguiva nello show era un risotto al gorgonzola con foglie di sedano terminato con una gremolata di pane raffermo, mandorle (se non ricordo male) e grana grattugiati e poi fatti tostare al forno. Qui propongo un risotto al gorgonzole con mascarpone e foglie di sedano....
Selezione dalla settimana francese alla Lidl (2) - Formaggio di Bretagna "Claudel" - Crepes ripiene di cioccolato "Duc du Coeur"
Proseguo con la selezione di prodotti presenti alla settimana dedicata alla gastronomia francese del supermercato Lidl con due interessanti proposte.
ll formaggio marca "Claudel", proveniente dalla zona della Bretagna, e' un tipico formaggo francese, come spesso succede piuttosto grasso, e quindi morbido. Il sapore e' correttamente accentuato, piu' di quello (piu' dolce) del tipo di formaggio di cui si parla qui ( http://petardo.over-blog.it/2015/09/selezione-dalla-settimana-francese-alla-lidl-terrina-di-fegato-di-suino-con-cervo-al-cognac-formaggio-dei-vosgi-le-roussot-mini-grat ), ma, come spesso...
Selezione dalla settimana francese alla Lidl - Terrina di fegato di suino con cervo al Cognac- Formaggio dei Vosgi "Le Roussot" - Mini gratin Dauphinois - Mini salamini - Formaggio dei Vosgi "Le Roussot" - Dolcetti al cioccolato "Coeur Gourmand"
Dalla rassegna francese tenuta questa settimana alla Lidl, ecco alcuni interessanti prodotti che ho "testato".
Per soli 0.99 euro, 180 g di terrina contenente un pasticcio di fegato di suino e carne di cervo aromatizzata al Cognac. L'aspetto e' piuttosto rustico, il che spesso e' indice di buon sapore, come effettivamente e' stato. Spalmata su fette di pane e accompagnata con pezzeti di mortadella (come piace a me) e' ottima. Probabilmente domani la provero' con del filetto di manzo, in una preparazione ispirata ai tourenos alla Rossini. Voto: 8
Per 2.49 euro, 4 tortini a base di patate e formaggio....
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