Crema (o vellutata) di carote, patata, porro e sedano

Con l'arrivo della stagione fredda iniziano anche le prime creme o vellutate  di verdura. Corroboranti e salutari, qui in una versione che non prevede esaltatori di sapidita' (ho intenzione di diminuire le quantita' di dado usate, e anche il sale e' usato con parsimonia.

Ingredienti per 2 persone (le verdure si intendono gia' pulite e tagliate a tocchetti)
180 g di carote
120 g di patate
50 g di porro
50 g di gambo di sedano
Un pizzico di timo
Una foglia di alloro
Sale
10 g di parmigiano grattugiato
Pepe
Noce moscata
Olio evo

Fate stufare per 5 minuti il porro in 2 cucchiaiate di olio evo, con un pizzico di sale.

Aggiungere le altre verdure e fate insaporire, coperte, a fuoco basso per altri 5 minuti.

Aggiungete 600 g di acqua, un pizzico di saale, il timo e l'alloro e fate sobbollire per circa 30 minuti, finche' le verdure saranno morbide.

Frullate col minipimer (non prima di avere tolto la foglia di alloro) fino ad ottenere una crema.

Aggiungete una grattatina di noce moscata, il parmigiano e lasciate sobbollire per pochi minuti.

Aggiustate di sale e lasciate intiepidire un poco.

Servite in piatti individuali aggiungendo una grattatina di pepe e un cucchiaio di olio evo.