A volte si comprano i ravanelli con attaccate le foglie. Per capire se i ravanelli sono appena raccolti e' sufficiente guardare l'aspetto delle foglie: se sono belle pimpanti e diritte, sono raccolti da poco. Se sono flosce e penzolanti, no. Nel primo caso e' un peccato buttarle via, come normalmente si fa. Dato che sono edibili (e sono pure buone), ho cercato un metodo per cucinarle, ad esempio sotto forma di ingrediente per una frittata morbida al latte. Ingredienti per una frittatina sufficiente per un antipasto per 3 persone Le foglie di un mazzetto di ravanelli mondate, lavate e spezzettate...
3 basi per pizza surgelate "Pizza Italia", da Esselunga
L'idea non e' male: basi per pizza surgelate da farcire come meglio uno crede, margherita, 4 stagioni, alle verdure, napoletana eccetera, come io faccio di solito con le pizze margherita surgelate (vedi http://petardo.over-blog.it/article-come-migliorare-le-pizze-surgelate-anche-economicisime-105183374.html ) Qui, oltre alla base per pizza, ci hanno aggiunto uno straterello di salsa di pomodoro. Non so se ci sono ragioni tecniche, ma secondo me potevano farne a meno. Di solito per queste pizze uso le Fidel, sempre di Esselunga, che, oltre al pomodoro, hanno un po' di mozzarella. Queste costerebbero...
Pizza surgelata "La Verace Napoletana" di Italpizza (Esselunga)
Questa settimana all'Esselunga era in sconto una pizza surgelata dall'aspetto (sulla carta, anzi, sul cartone dell'imballaggio) interessante: da Italpizza "La Verace Napoletana". Circa 1.75 euro con il 40% di sconto. Normalmente, comunque, la "farcia" delle pizze surgelate non mi basta, e uso arricchirle con altri ingredienti, come illustrato qui ( http://petardo.over-blog.it/article-come-migliorare-le-pizze-surgelate-anche-economicisime-105183374.html ) Di solito, per queste preparazioni, uso le economiche pizze "Fidel", che si trovano sempre da Esselunga, a circa 1.2 euro l'una. Queste, per mezzo...
Il mitico Pancake: una ricetta molto semplice e veloce
Svegliarsi la mattina e fare la colazione con i pancake e' sicuramente gradevole, ma per gustarlo al meglio, appena fatto, occorre prepararlo la mattina stessa, cosa meno gradevole perche', visto il tempo di preparazione, occorre svegliarsi prima... p er questo ho prodotto questa ricetta che consente di risparmiare un po' i tempi per la realizzazione (per ridurre i tempi di cottura l'unica soluzione e' avere piu' padellini antiaderenti da usare contemporaneamente). Ingredenti per 6 pancake da circa 12 cm 2 uova 200 gr di farina Una bustina di lievito istantaneo in polvere 1/2 cucchiaino di sale...
Settimana iberica alla Lidl - "Bacalao ahumado" (baccala' affumicato)
Uno dei migliori acquisti che ho fatto nella attuale settimana iberica della Lidl e' sicuramente questo "bacalao ahumado", o baccala' affumicato, insomma del merluzzo tagliato affumicato e poi tagliato a fettine sottili. 80 grammi per 2.29 euro sono un prezzo medio, ma devo dire che li vale tutti. Il sapore e' estremamente accattivante: ne' troppo "pescioso" ne' troppo insipido. L'ho servito su un letto di insalatina mista, fettine di cetrioli e quarti di pomodorini pachino conditi con olio di soia (per rendere la preparazione piu' delicata), poco sale e una grattatina di pepe. Ottimo Voto: 9
Settimana iberica alla Lidl - "Jamon iberico de Cebo" (prosciutto spagnolo, forse "patanegra", ma non ne sono sicuro) e "Datiles con bacon" (Involtini di pancetta e datteri)
Veniamo alla seconda puntata della settimana iberica alla Lidl (agosto 2015). La mia intenzione era quella di acquistare lo "Jamon Serrano", che era presente a circa 3 euro, ma in una confezione un po' troppo abbondante e non completamente sottovuoto. Il colore non mi piaceva, quindi ho optato per questi 40 g di "jamon Iberico de Cebo" a 1.99 euro. Il costo al kg e' molto elevato (quasi 50 euro) molto di piu' del Serrano, che era offerto a soli 12 euro !?!? Era confezionato molto bene, con fogli che separavano le sottilissime fette. Sapore buono, diverso (ma non troppo) dai nostri Parma ecc. Voto:...
Settimana iberica alla Lidl - "Pimientos del piquillo rellenos de bacalao" (Peperoni ripieni di merluzzo e gamberi) e "Tacos de pota con aroma natural de ajo" (Totano gigante a pezzetti aromatizzato all'aglio)
Ennesima settimana iberica alla Lidl, con alcuni prodotti nuovi (o che i erano sfuggiti nelle precedenti offerte)... Cominciamo con il "Pimientos del piquillo rellenos de bacalao" Si tratta di interessanti peperoni ripieni di una farcia a base di merluzzo e (pochi) gamberetti tritati. Sapore discreto, subito pronti da mettere nel piatto come antipasto. 4 peperoni per la modica cifra di 1.41 euro. Voto: 7
Ecco ora le "Tacos de pota con aroma natural de ajo" Si tratta di una curiosa scatoletta tipo tonno ma con dentro pezzi tentacoli di totano gigante, aromatizzati all'aglio (che fortunatamente si...
Snack al formaggio senza glutine SO' (alla Lidl, di Snack Italy)
Non so perche' alla Lidl hanno l'abitudine di promuovere prodotti che, dopo la campagna, non si troveranno mai piu' (o quasi) almeno alla Lidl. Probabilmente questa fine la faranno anche questi ottimi snack al formaggio (marca SO', prodotti da Snack Italy di Maserada, in provincia di Treviso), adatti anche ai celiaci, mi pare, in quanto a base di mais poi non sono fritti e dichiarano un contenuto di grassi dimezzato rispetto a prodotti simili. Tutto quello che ci vuole per attirare me e mia moglie, al ritorno del lavoro, che cosi', in macchina, possiamo apirli immediatamente per un pre-pre antipasto....
Insalata estiva con gamberi, pomodorini neri e anguria
Perche' relegare l'ottima e dolce anguria a fine pasto e non approfittare delle sue caratteristiche per rinfrescare una di per se gia' fresca insalatona con verdure e gamberi? Il dolce del gambero si sposa bene con quello dell'anguria (a mio parere). Ingredienti per 2 persone 3-4 etti di gamberi 4-6 pomodorini lavati e tagliati a fette. In questo caso ho usato dei pomodori particolari, dalla buccia quasi nera. Hanno un buon sapore e pare facciano anche bene la salute (vedi http://www.ideegreen.it/pomodori-neri-52051.html ) 1/2 cetriolo sbucciato e ragliato a bastoncini 1 piccola carota pulita e...
Astice surgelato "Deluxe" della Lidl con linguine Garofalo, dadolata di carote, cipolla e sedano, gamberetti e pomodori pachino, vago ricordo dell'astice alla catalana
Che fare con un economico (anche perche' acquistato in sconto) astice Dluxe della Lidl (circa 4 euro, con il suddetto sconto)? Da solo e' veramente un po' misero. Decido di rimpinguarlo con verdure (che impropriamente ricordano la ricetta catalana), alcuni gamberetti e le ottime linguine Garofalo per farne un piatto per 3 persone. Ingredienti per 3 persone 1 astice deluxe ( http://petardo.over-blog.it/article-astice-surgelato-deluxe-della-lidl-121737814.html ) 240 g di linguine Garofalo 1/2 gambo di sedano a dadolata 1 carorta a dadolata 1 cipolla tritata 10 pomodori pachino a pezzetti 100 g di...
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