Questa classica cheesecake (torta al formaggio), presente alla settimana dei prodotti made in USA della Lidl, ha incuriosito mia moglie, sempre sensibile ai prodotti dolciari. E' un surgelato che, rispettando le indicazioni sulla confezione, dovrebbe essere scongelata prima di gustarla (2 ore a temperatura ambiente o 12 ore in frigorifero). Non e' comunque malaccio neanche appena uscita dal freezer, se la si prende come una torta-gelato, anche se indubbiamente scongelata permette di apprezzarla al meglio. Poiche' non avrebbe senso, se non la si consuma tutta, scongelarla per intero, (sarebbe necessario...
Altra ricetta tipica inglese, oltre a questa ( http://petardo.over-blog.it/2018/01/ricette-con-il-formaggio-cheddar-welsh-rarebit.html ) utile ad utilizzare del formaggio Cheddar che mi era rimasto in frigo (ma con qualche variante rispetto all'originale)... Ingredienti per 3 persone (abbondante) 300 g di patate lessate (anche al microonde)30 g di latte50 g di burro50 g di formaggio Cheddar 50 g di pancetta a dadini (questa e' una delle varianti, al posto del lardo)50 g di carote tritate50 g di cipolla tritata50 g di sedano tritato100 g di carne di maiale macinata (non c'e' nella versione originale)100...
Mostarda di cipolle rosse del Frantoio Aldo Armato di Alassio
Altro regalo natalizio, all'interno di un cesto di prodotti alimentari. E' commercializzato (e non so se anche prodotto) dal " Frantoio Aldo Armato di Alassio" ( http://www.frantoioarmato.it/ita/ ). Si tratta di cipolle rosse caramellizzate in sciroppo di zucchero con un pizzico di sale e poco aceto. Suggerisco di accompagnare questa mostarda a formaggi o bolliti. Certamente l' "afrore" delle cipolle si sente assai, per cui mi permetto di consigliarlo solo ai cultori di questo ortaggio, mentre a molti questo problemino potrebbe disturbare. Voto: 4 o 7 / 10 (a seconda che apprezziate o meno tutti...
Ricette con il formaggio Cheddar: Welsh rarebit (con birra Menabrea)
Con il formaggio Cheddar acquistato la settimana dei prodotti britannici della Lidl, dal sapore non facilissimo da apprezzare "da solo", ho deciso di realizzare un paio di ricette che hanno origine nella zona di produzione. La prima e' questo "Welsh rarebit" (traduzione letterale "coniglio gallese") dove pero' il coniglio non c'entra affatto. Ingredienti per 2 persone:20 g di farina10 g di burro1/2 cucchiaio di senape1/2 cucchiaio di salsa worcester100 g di birra chiara (io ho usato la Menabrea, anche se non e' filologicamente corretta)100 g di Cheddar1 tuorlo1 panino cotto "in padella" piuttosto...
Crema di carote con gnocchi di broccoletti e patate
Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi150 g di patate lessate50 g di cime di broccoletti lessati150 g di farina1 albume d'uovoSale Per la crema di carote250 g di carote nettate e tagliate a tocchetti1 cipolla affettata500 g di brodo vegetaleTimo1 tuorlo d'uovo1 cucchiaio di panna da cucinaSale 2 cucchiai di parmigianoUna noce di burroPepe Frullate con un capace mixer da cucina gli ingredienti per gli gnocchi fino a formate una "palla" di pasta della consistenza giusta. Se troppo asciutta si aggiunge pochissima acqua per volta e si continua a frullare. Su un piano infarinato formate dei filoni...
Gnocchi di carote e patate alla cipolla e toma piemontese
Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi230 g di carote50 g di patate150 g di farina1 uovo2 pizzichi di sale Per il condimento:2 cipolle bionde2 cucchiai di parmigiano grattugiato100 g di toma piemontese tagliata a cubetti piccoli20 g di burro Fondete a fuoco lento le cipolle affettate nel burro, aggiungendo un pizzico di sale, a pentola coperta. Frullate con un capace mixer da cucina gli ingredienti per gli gnocchi fino a formate una "palla" di pasta della consistenza giusta. Se troppo asciutta si aggiunge pochissima acqua per volta e si continua a frullare. Su un piano infarinato formate dei...
Altromercato - Noci dell'Amazzonia da agricoltura biologica provenienti dal Peru' o dalla Bolivia
Ho sempre adorato le noci brasiliane. L'unico inconveniente, talvolta, e' il guscio piuttosto duro. La soluzione proposta da questo prodotto (apprezzato regalo di natale di quest'anno) e' molto comoda: qui le noci brasiliane (o dell'Amazzonia) sono gia' sgusciate. Per ridurre il rischio di irrancidimento, dato il contatto con l'ossigeno dell'aria, sono in confezione sottovuoto. Sono provenienti da coltivazioni biologiche e, come da policy di Altromercato, da commercio equo e solidale, con il quale dovrebbe essere escluso il rischio di sfruttamento dei lavoratori coinvolti ( http://www.altromercato.it/it_it/chi-siamo.html...
Un regalo di Natale di questo anno e' stato questo OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA AL PEPERONCINO da 250 ml della nota azienda Ranieri di Cerbara, in provincia di Perugia. Gli ingredienti sono olio evo, infuso di peperoncino e aroma naturale di peperoncino. Il colore e' indicativo della notevole quantita' di pigmento di peperoncino presente: infatti e' tendente al rossastro. Il sapore e' decisamente piccante, per cui occhio: ce ne vuole poco per insaporire qualsiasi pietanza. E' molto comodo per piccole aggiunte adatte a rendere un po' piu' "vivace" qualsiasi alimento. Da solo (ma attenzione alla quantita',...
Nella settimana dedicati ai prodotti irlandesi e della Gran Bretagna di Lidl non poteva mancare il famoso formaggio di colore giallognolo prodotto in quelle zone. Anzi, l'origine piu' specifica sarebbe l'omonima cittadina di Cheddar, situata in una zona posta a Sud Ovest dell'isola britannica. Quello proposto da Lidl sotto marchio (proprietario) Haterwood e' prodotto in nel Regno Unito con latte vaccino proveniente dal Regno Unito. Si tratta di formaggio stagionato 9 mesi (da cui il "Mature" del nome), e per questo assume una consistenza piuttosto compatta e un sapore piu deciso e complesso di...
Ingredienti per 2 persone 4 fusi di pollo2 cipolle piccole affettate3 peperoni piccoli (uno verde, uno rosso e uno giallo)200 g di polpa di pomodoro MuttiOlio evoSale In una pentola antiaderente mettete 2 cucchiai di olio, scaldatelo e fate rosolare i fusi di pollo da tutti i lati. Aggiungete le cipolle, un pizzico di sale e fate stufare con la pentola coperta a fuoco lento per 5 minuti. Nettate e tagliate i peperoni a pezzetti di circa 2 cm di lato. Aggiungeteli in padella, salate leggermente, coprite e fate stufare per 5 minuti, sempre a fuoco lento. Aggiungete la polpa di pomodoro scolata dal...
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