Bucatini con condimento di mare e finocchietto selvatico (calamari surgelati Maremundi e gamberi argentini Grand Krust)
Scegliendo bene il tipo di surgelati, penso che oggi sia possibile realizzare un buon condimento per la pasta, con un sapore che approssima abbastanza bene quello che si ottiene con i prodotti freschi. Per esempio, trovo ottimi gli ingredienti principali di questa ricetta, che sono i calamari surgelati interi di marca "Maremundi" e i gamberi surgelati sia interi che solo le code "Gran Krust", entrambi in vendita da Esselunga. Ingredienti per 2 persone 2 gamberoni interi surgelati Gran Krust6 code di gamberone surgelati Gran Krust4 calamari surgelati interi MaremundiUna manciata di gamberetti surgelati130...
Mostarda di mele tipo mantovana Vergani - Tortelli di zucca con la cannella
Questa ottima mostarda di mele l'ho trovata all'Esselunga (in sconto). Il prezzo intero, attorno ai 5 euro per 400 g, non si puo' dire certamente economicissimo, ma comunque direi che ne vale la pena. Si puo' utilizzare come accompagnamento di formaggi, carni o insaccati come il cotechino o lo zampone, o, direi in modo filologico, come ingrediente per i tortelli di zucca alla mantovana (vedi http://petardo.over-blog.it/2014/11/crema-di-zucca-con-amaretti.html ). Come variante, alla fine, sul piatto di portata, e' intrigante una profumata spolveratina di cannella in polvere.
Forse alla ricerca di un biscotto che possa avvicinarsi all'ottimo Gran Cereale Croccante con Riso (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/12/gran-cereale-croccante-con-riso-del-mulino-bianco.attualmente-il-migliore-per-la-colazione-del-mattino-secondo-me.html ), ho provato questi Riso su Riso di Galbusera (anche perche' erano pure in sconto). Di questa serie avevo gia' provato i Riso su Riso con Cioccolato e scorza d'Arancia (vedi http://petardo.over-blog.it/2015/04/biscotto-riso-su-riso-con-cioccolato-e-scorza-d-arancia-galbusera-in-vendita-da-lidl.html ) che peraltro non mi avevano fatto impazzire......
Gran Cereale Croccante con Riso del Mulino Bianco. Attualmente il migliore per la colazione del mattino (secondo me)
Quello che attualmente e' il biscotto da colazione che preferisco di gran lunga e' questo prodotto del Mulino Bianco chiamato Gran Cereale Croccante con Riso. Sicuramente l'estrema croccantezza, di gran lunga superiore agli altri biscotti ha un peso sulla mia scelta: infatti non gradisco i biscotti che si inzuppano troppo facilmente e diventano subito "molli". Probabilmente questo Gran Cereale non rammollisce neanche dopo una lunga immersione nel cappuccino, accompagnamento ideale per questo prodotto. Non mi sembra infatti altrettanto adatto al te'. Natruralmente, oltre alla consistenza, e' di...
Ingredienti per 3 persone 120 g di farina di grano tenero 00120 g di farina di grano duro2 uova sgusciate3 pizzichi di sale Impastate tutti gli ingredienti con una impastatrice o un mixer da cucina fino a formare una "palla" di pasta omogenea. Aggiungete poca acqua (1 cucchiaio alla volta) se risultasse troppo granulare o asciutta, mentre aggiungete farina e fosse tropo poco densa. In un piano infarinato stendete la pasta con un mattarello finche' non sara' spessa circa 1 cm. Con una rotella tagliapasta formate delle strisce di circa 1 cm di larghezza, che arrotolerete tra le mani in modo da formare...
Quando si compra una gallina faraona eviscerata, spesso si usa solo il petto, le cosce e le ali. Con il resto e' possibile fare un ottimo brodo che puo' servire nella preparazione di altri piatti a base del prelibato volatile, come ad esempio i pici verdi con petto di faraona al pate' di fegato e vellutata di latte (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/12/pici-verdi-con-petto-di-faraona-al-pate-di-fegato-e-vellutata-di-latte-granarolo.html ). Ingredienti: Una gallina faraona1 cipolla mondata e affettata1/2 carota a tocchetti1 gambo di sedano4 chiodi di garofano1 foglia di alloroTimoSale grosso...
Pici verdi con petto di faraona al pate' di fegato e vellutata di latte Granarolo
Ingredienti per 3 persone Un petto di faraona tagliato a cubetti di circa 2 cm di latoOlio evo50 g di brandy200 g di brodo di faraona (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/12/come-fare-un-brodo-di-gallina-faraona.html )100 ml di vellutata di latte GranaroloPepe2 cucchiai di parmigiano grattugiato10 g di burroPici verdi agli spinaci (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/12/come-fare-i-pici-verdi-agli-spinaci.html ) In una padella antiaderente fate scaldare 2 cucchiai di olio evo. Fate rosolare i bocconcini di faraona. Quindi fiammeggiate con il brandy. Aggiungete il brodo e fate addensare. Quindi...
Insalata di quinoa con ceci e verdure grigliate "Bocon" e tonno
Per variare un poco la gia' di per se discreta insalata di quinoa surgelata della Bocon, in vendita da Esselunga (vedi http://petardo.over-blog.it/2016/03/insalata-di-quinoa-con-ceci-e-verdure-grigliate-da-bocon.html ), ho pensato di aggiungere il contenuto di una scatoletta di tonno. Per 2 persone ho usato circa 100 g di prodotto surgelato. L'ho messo in un coperchio di pirofila e coperto con domopak. Poi, circa 10 minuti al microonde nella posizione per scongelare i prodotti (potenza bassa). L'insalata di quinoa non dovra' risultare calda (al massimo tiepida). Si aggiunge il tonno sgocciolato...
Rigatoni di Napoli "risottati" con condimento "Super Pronto" di frutti di mare alla pescatora
Ogni tanto ci casco e, se con notevole sconto, acquisto questi sughi pronti surgelati da tenere li' nel freezer per le sere nelle quali, per qualche ragione, non ho tempo (o voglia) di fare acquisti. Questa volta ho voluto proporli con ottimi rigatoni di Napoli (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/11/rigatoni-di-napoli-terre-d-italia-da-carrefour.html ) con una cottura particolare che e' consigliata nelle indicazioni presenti sulla confezione del condimento "Super Pronto" di frutti di mare alla pescatora. Si tratta di una cottura della pasta che possiamo considerare di tipo "risottato". La si...
Crema al torrone con vino Pedro Ximenez - (Deluxe, Lidl)
A 1.19 euro, in questo periodo si trova da Lidl questo dessert dal nome allettante: Crema al torrone con vino Pedro Ximenez. Si tratta di un vasetto in vetro contenente 135 g di prodotto, adatto anche a 2 persone non particolarmente affamate. Giusto come conclusione di una cena. E' composto da una crema marroncina con, sotto, uno strato di una specie di gel a base del vino (cherry) Pedro Ximenez. Tra i numerosi ingredienti, troviamo il latte (50%) e torrone (4%). Il risultato e' sufficiente, ma dalla consistenza troppo omogenea e un po' monotona. Avrei preferito che si sentissero di piu' gli ingredienti...
/image%2F1103575%2F20171217%2Fob_e8cc57_img-20171216-133528.jpg)
/image%2F1103575%2F20171216%2Fob_aef9d8_img-20171215-201940.jpg)
/image%2F1103575%2F20171202%2Fob_92b668_img-20171201-070622.jpg)
/image%2F1103575%2F20171205%2Fob_b5a414_img-20171205-033532.jpg)
/image%2F1103575%2F20171202%2Fob_9667ff_img-20171201-194138.jpg)
/image%2F1103575%2F20171202%2Fob_b39c7a_img-20171201-192254.jpg)
/image%2F1103575%2F20171202%2Fob_5777e3_img-20171201-192254.jpg)
/image%2F1103575%2F20171126%2Fob_426f64_img-20171124-191539.jpg)
/image%2F1103575%2F20171126%2Fob_2d79f2_img-20171124-194426.jpg)
/image%2F1103575%2F20171124%2Fob_22c918_img-20171124-023247.jpg)