Giornate FAI di Primavera 2016 - Eccezionale visita al Centro Ricerche sul Riso di Castello d'Agogna e (mancata) visita al Castello Isimbardi
In occasione delle annuali "Giornate FAI di Primavera", questo pomeriggio abbiamo approfittando delle aperture di 2 siti interessanti posti proprio a pochi chilometri da dove abito. Il primo e' il Centro Ricerche sul Riso di Castello d'Agogna, un centro che sapevo essere una delle eccellenze italiane ma non avevo mai avuto la possibilita' di visitarlo. Il secondo e' un castello (un po' rimaneggiato) posto anch'esso nel comune di Castello d'Agogna, in provincia di Pavia. Di questo castello, francamente, non ne conoscevo neanche l'esistenza, pur avendo vissuto in zona per parecchi anni. A causa dell'interessantissima...
This Changes Everithing - (Avi Lewis, 2015) - Recensione - Ispirato da Una rivoluzione ci salverà di Naomi Klein
This Changes Everithing, di Avi Lewis, e' un docu-film che si appoggia al noto e omonimo libro di Naomi Klein "This Changes Everything: Capitalism vs. the Climate" (titolo italiano "Una rivoluzione ci salverà"). L'argomento di base e' il riscaldamento globale, fenomeno che oggi pochi ritengono non essere causato dalle attivita' dell'uomo che oramai, come si cita nel film, usa la terra come se fosse uno strumento a sua disposizione. Il punto di vista che sceglie non e' quello dei "poteri forti" che investono miliardi di dollari in attivita' estrattive e di sfruttamento delle risorse non riciclabili...
Filetto di vitellone con salsa al vino Raboso Feudi Carraresi "alleggerita"
Le salse al vino sono un ottimo abbinamento per le carni, ma talvolta possono diventare un po' troppo pesanti o dal sapore aggressivo. Questa salsa al vino "alleggerita" secondo me risolve questi potenziali effetti che probabilmente non tutti gradiscono. Ingredienti per 3 persone 50 g di vino 30 g di brodo 10+10 g di burro 4 bacche di ginepro 4 chiodi di garofano Timo 1 foglia di alloro 30 g di cipollotto tritato 10 g di farina 3 fette di filetto di vitellone spesse circa 2 cm, pulite da eventuali parti grasse Sale Pepe Il vino necessario per questa preparazione non deve essere giovane, che di...
Fino a qui tutto bene - (Roan Johnson, 2014) - recensione - Con Alessio Vassallo, Paolo Cioni, Silvia D'Amico, Guglielmo Favilla, Melissa Anna Bartolini)
"Fino a qui tutto bene" racconta degli ultimi giorni di vita assieme, in un appartamento in affitto a Pisa, di 5 studenti universitari. Finito il ciclo scolastico, ognuno ritornera' nel luogo di origine o iniziera' la vita lavorativa, magari lontano dall'Italia. Con goliardica allegria ma anche con un velo malinconico liberano l'appartamento da oggetti, mobili e cibi che, con evidenti carenze di ordine e/o igieniche, si sono accatastati nell'appartamento. Tra i 5 inquilini troviamo Cioni, ragazzotto un po' sfigato, che tornera' a vivere con i suoi. Non gli dispiace Ilaria, ragazza dalla vivacita'...
Salutare mélange di verdure al vapore con aceto balsamico di Modena "Due Vittorie Oro" e profumo di alloro
Nonostante le proteste della moglie, che dice di non appezzare (nell'ordine) i fagiolini, i piselli e le fave, avevo pensato di fare un piatto totalmente vegetariano contenente quei 3 ingredienti con, in piu', cipolle, carote e patata. Un mélange estremamente salutare, a mio avviso, anche per la cottura a vapore. Nel condimento, 1 cucchiaino di aceto balsamico di Modena "Due Vittorie Oro" (l'unico aceto che io e mia moglie sopportiamo), vedi http://www.duevittorie.it/oro-laceto-balsamico-per-antonomasia/ Alla fine, per fortuna, e' rimasta soddisfatta anche lei. Ingredienti per 2 persone 1 cipolla...
Risotto al "Mix Orientale" Vallericca (insalatina mista) mantecato al Montasio
Un altro utilizzo della versatile insalatina mista "Mix Orientale" di Vallericca (LIdl), quando non la si vuole utilizzare nella comune insalata, e' come ingrediente in un risotto. Le foglioline aromatiche danno un aroma assai gradevole, e il montasio della mantecatura rendono sapore e "lega" i chicchi. Ingredienti per 2 persone 140 g di riso Carnaroli o Arborio 600 g di brodo vegetale 50 g di "Mix Orientale" Vallericca 1/2 cucchiaino di aglio liofilizzato Cannamela (o, se preferite, 1/2 spicchio di aglio fresco tritato) 30 g di montasio grattugiato Olio evo 20 g di burro In una padella antiaderente...
Sempre sensibile ai dolcetti per finire un pasto con la massima soddisfazione (anche se a rischio "linea"), mia moglie ha insistito per assaggiare questi interessanti souffle' al pistacchio surgelati presenti questa settimana alla Lidl, a marchio Deluxe. Si tratta di una confezione contenente due tortini monoporzione al cioccolato bianco con ripieno liquido di pistacchio. Il prezzo e' abbastanza contenuto, anche se non minimo, essendo per "2 dolcetti 2": 1.99 euro. Si servono, come da indicazione, tiepidi: 1 minuto a 600 W in forno a microonde o in forno ventilato per 5/6 minuti a 180 gradi. Alla...
50 e 50 - (Jonathan Levine, 2011) - Recensione - Con Joseph Gordon-Levitt, Seth Rogen, Anna Kendrick
50 e 50 e' la probabilita' di guarigione dal cancro che i medici hanno stimato ad Adam, un tranquillo ragazzotto ventisettenne al quale viene diagnosticato un raro tumore alla colonna vertebrale. La "tegolata" gli capita, improvvisa, a sconvolgere l'altrettanto tranquilla vita che passa tra l'emittente radiofonica dove lavora, la fidanzata Rachael e un bizzarro e, al contrario Adm, estroverso amico, Kyle. Ma la fidanzata, con la quale i rapporti erano gia' quantomeno dubbi, sara' "beccata" da Kyle in atteggiamenti inconfutabili con un altro uomo, e, senza alcun tatto, fara' presente questo alla...
Petto di pollo Tandoori con riso basmati Pilaf, riso Venere Scotti e patate al curry
Dopo il primo esperimento di pollo Tandoori che utilizzava le cosce del simpatico volatile ( http://petardo.over-blog.it/2016/02/cosce-di-pollo-tandoori-con-spezie-cannamela-tandoori-masala-coop-e-yogurt-latteria-lidl.html ), ho voluto provare con il petto. Rispetto alle ricette che si vedono in giro, qui ho semplificato un po' la procedura. Nonostante per la ricetta precedente non avessi usato il limone (anche perche' non l'avevo a disposizione), qui si. Devo dire che la supposizione che avevo fatto di una certa "lotta" tra yogurt e acido citrico non era peregrina: la "pappetta" finale e' infatti...
Risotto con code di gambero argentino "Pescanova" e fagioli cannellini
Le ottime code di gamberi argentini surgelati "Pescanova" sono in questo periodo in sconto all'Esselunga. Soli 14 euro al Kg. Con 4 code di questo ingrediente (e 4 gamberi interi Grand Krust) ho realizzato un risotto ai gamberi contenente anche mezza scatola di fagioli cannellini prelessati. Per la procedura del risotto seguite questa ricetta ( http://petardo.over-blog.it/2016/02/come-sfruttare-al-meglio-i-gamberoni-surgelati-o-almeno-provarci-esempio-di-risotto-ai-gamberi-argentini-marca-grand-krust.html ). In questo caso, per il brodo di carapaci, ho sostituito le parti esterne delle cipolle...
/image%2F1103575%2F20160320%2Fob_4a800a_dscn9979.JPG)
/image%2F1103575%2F20160320%2Fob_1d70e1_tce.png)
/image%2F1103575%2F20160320%2Fob_5dbc13_2016-03-19-12-07-40.jpg)
/image%2F1103575%2F20160319%2Fob_531006_40010-hp.jpg)
/image%2F1103575%2F20160317%2Fob_aa18ac_2016-03-17-19-17-48.jpg)
/image%2F1103575%2F20160316%2Fob_44b1ab_2016-03-15-19-27-13.jpg)
/image%2F1103575%2F20160314%2Fob_3aa13d_2016-03-14-20-50-36r.jpg)
/image%2F1103575%2F20160313%2Fob_3e3488_50e50r400.jpg)
/image%2F1103575%2F20160312%2Fob_bbbb74_2016-03-12-20-04-51.jpg)
/image%2F1103575%2F20160312%2Fob_fca4c9_2016-03-12-11-30-24.jpg)