Le alici impanate e fritte sono uno dei modi piu' classici per gustarle. Detto tra noi, nelle citta' lontane dal mare, soprattutto quelle di provincia, le alici arrivano certamente non appena pescate (sebbene ancora ottime, o almeno si spera), e questo metodo di preparazione e' il piu' adatto: per le alici marinate al limone e' invece indispensabile siano freschissime. Pulire le alici e' piuttosto semplice. Io personalmente uso questo metodo, che utilizza un paio di forbici da cucina. 1) Tagliate la testa appena sotto le aperture delle branchie e la coda. 2) Tagliate longitudinalmente il ventre...
Risotto agli asparagi mantecato con asiago e gremolata di uovo sodo
L'abbinamento tra asparagi e uova e' un classico che qui ritroviamo all'interno di un risotto. Ingredienti per 3 persone 220 g di riso Arborio o Carnaroli 10 asparagi nettati, con eliminata la parte piu' dura del gambo e tagliati a tocchetti 800 g di brodo vegetale 2 uova lessate tenute al caldo 20 g di parmigiano grattugiato 20 g di Asiago a dadini 20 g di burro Olio evo
Tostate leggermente il riso in 3 cucchiai di olio evo Aggiungete gli asparagi (escluse le punte), 3 mestoli di brodo e fate cuocere 10 minuti, ricoprendo man mano che asciuga con il bodo rimanente. Aggiungete le punte degli asparagi...
Milano 2015 - parte 6 - (Giorgio Diritti, 2015) - Recensione
L'ultima parte di questo interessante docufilm realizzato per celebrare la citta' 32 anni dopo quello che, sullo stesso argomento, fece Ermanno Olmi (Milano '83), e' del regista Giorgio Diritti. Nell'episodio, dal titolo "Cielo", troviamo le riprese di differenti angoli e situazioni che vive la citta', dagli interni piu' glamour di ricchissimi palazzi ai rifugi dei senzatetto, dalle mense per i nullatenenti alla "movida" dei giovani, alle quali fanno da contrappunto le parole di due monache di clausura dell'ordine delle Carmelitane scalze che "vivono" la citta' in modo diverso, all'interno del...
Milano 2015 - parte 5 - (Cristina Capotondi, 2015) - Recensione
Nel quinto episodio del docufilm "Milano 2015", nato con l'intento di fornir uno sguardo della citta' sotto vari aspetti, in occasione (ma non per) EXPO 2015 troviamo, per la prima volta dietro la cinepresa, Cristiana Capotondi. L'episodio si intitola "Solferino 28", ed e' tutto dedicato allo storico giornale milanese "Corriere della Sera" e alla sua storica, splendida sede, posta appunto a Milano in via Solferino. E' girato nel periodo i cui il direttore Ferruccio De Bortoli lascia, dopo 12 anni, e di questo si vede il discorso di commiato. Interessante anche l'atmosfera della redazione durante...
Milano 2015 - parte 4 - (Walter Veltroni, 2015) - Recensione
La parte di docufilm "Milano 2015" affidata alla regia di Walter Veltroni e' dedicata al Vigorelli, il velodromo milanese che ha avuto enorme successo alcuni decenni orsono, e che adesso, pur non essendo stato ancora dismesso, langue un po’ nel quasi oblio, adibito ad attivita’ sportive (e non) un po’ di nicchia. La tematica si adatta bene alle capacita’ e alle “corde” di Veltroni, che ne ha fatto un piccolo gioiello di narrazione. Negli anni ’60 in questo velodromo venivano disputate le piu’ importanti gare di ciclismo su pista a livello mondiale. Questa pista era considerata la piu’ veloce del...
Come realizzare, gratis o quasi, un telone (o schermo) per videoproiezione arrotolabile (o almeno provarci)
Avevo la necessita' di un telone per videoproiezione in una stanza che non prevedeva una parete abbastanza grande per contenerlo. Mi servivano infatti almeno 1.8 metri di larghezza. Inoltre, la posizione del videoproiettore, dato che non volevo fare modifiche particolari con mensole dedicate o altro, era un tavolino ad angolo in una posizione gia' fissata. L'unica soluzione fattibile prevedeva quindi uno schermo da piazzare in mezzo alla stanza, anche qui in una posizione prefissata. Per questo motivo doveva anche essere facilmente eliminabile e altrettanto facilmente installabile. Per non spendere...
Scialpinismo di livello Top con il "Monte Rosa Ski Raid a Macugnaga e, per noi principianti, ultima (o penultima) sciata al monte Moro
Manifestazione sportiva di livello Top, oggi a Macugnaga. Doveva essere l'edizione "zero" di una gara di scialpinismo a squadre, la "Monte Rosa Ski Raid", inserita nell'International Ski Tour, ma, per varie ragioni (in particolare la rinuncia di un'altra localita') si e' trasformata nell'ultima tappa del circuito di Coppa Italia Trofeo Scarpa. Inoltre, assegnava i titoli italiani a squadre.
Nella serata di sabato, alla Kongresshaus, la presentazione della gara, dove Fabio Iacchini illustrava il percorso. 18,7 chilometri sulla parete est del monte Rosa, con 1850 metri di salita e 2120 metri di discesa....
Dopo il matrimonio - (Susanne Bier, 2006) - Recensione - Con Mads Mikkelsen, Sidse Babett Knudsen, Rolf Lassgård, Stine Fischer Christensen
Jacob e' una specie di missionario laico (danese) che da molti anni opera in India. Nell'ultimo periodo si occupa di bambini abbandonati, e il "lavoro" non manca. Mancano pero' i fondi, e l'inaspettata volonta' di aiuto finanziario da parte di un misterioso magnate danese e' sicuramente gradita. Ma per avere questo contributo Jacob deve andare di persona da Jørgen Hanssen, il ricco industriale che ha in mente l'operazione benefica. Si capisce che Jacob ha un passato misterioso, e non ne vorrebbe sapere di tornare in Danimarca, neanche per poco tempo, anche perche' lascerebbe i ragazzi che segue...
Anita B. - (Roberto Faenza, 2014) - Recensione - Con Eline Powell, Robert Sheehan, Andrea Osvart, Antonio Cupo, Nico Mirallegro
E' il 1945. Reduce da Auschwitz, Anita e' ospitata in Cecoslovacchia dalla dura zia Monika, che non la lascia uscire di casa perche' sprovvista di documenti. Dorme in una stanza assieme a Eli, il cognato di Monika. Un ragazzo dalle caratteristiche ambigue, che ci "provera'" piu' volte, finche' Anita cedera' alle sue insistenze. Da qui una serie di avventure (e disavventure) della sedicenne Anita, che sara' arrestata a causa dell'assenza di documenti e finira' anche per rimanere incinta. Conoscera' David un altro ragazzo, ebreo come lei, e nascera' una amicizia meno difficile che non quello che...
Milano 2015 - parte 3 - (Silvio Soldini, 2015) - Recensione
"Tre Milano" e' il titolo che il regista di questa parte del film "Milano 2015", Silvio Soldini, ha voluto per la sua opera. Si tratta di uno sguardo sulla citta' presa da tre punti di vista apparentemente non collegati tra loro. Un conducente di filobus (di quelli storici, caratteristici della citta') che nel tempo libero fa l'istruttore di tiro con l'arco per ciechi. Una ragazza eritrea completamente integrata e milanesissima che, nel tempo libero, si incontra con altri immigrati di seconda generazione. L'artista/fotografo che trova ispiprazione dalle parti piu' nascoste e desuete di Milano,...
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