Yogurt "greek style" alle more (Blackberry) di Eridanous (Lidl) - Prova assaggio
Nella settimana dei prodotti di ispirazione ellenica a marca Eridanous di Lidl non poteva mancare lo yogurt. A 1.49 euro offrono 4 confezioni da 125 grammi (ma sulla confezione e' indicato un totale di 450 g ?!?) di yogurt alla frutta. In questo caso alle more. In realta' non e' di fabbricazione greca (e' infatti prodotto in Germania) e sulla confezione e' indicato "yogurt alla greca". Nonostante tutto questo, mi sento di consigliare caldamente questo prodotto perche', alla prova assaggio, ha dato un'ottima prova di se. Cremoso, e con un ottimo gusto della frutta, il prodotto, anche se lo yogurt...
Filetto di merluzzo in pasta fillo con broccoletti all'acciuga
Ingredienti per 2 persone 8 cimette di broccolo lessate in acqua bollente salata per 6 minuti 8 fogli di pasta fillo 1 spicchio d'aglio 2 acciughe sott'olio scolate 200 g di filetti di merluzzo (2 tranci) Olio evo Sale Pepe Peperoncino in polvere Sciogliete le acciughe in 2 cucchiai di olio. Nela stessa padella mettete le cimette di broccolo lessate e fatele passare per insaporire aggiungendo un pizzico di peperoncino. In un'altra padella rosolate il merluzzo in un filo di olui. Salate e pepate. Pennellate con un'emulsione di acqua e olio un foglio di fillo. Sovrapponetene un altro e pennellate...
Pizza Margherita "sfiziosa" 12x30 di Italpizza (surgelato) - Prova assaggio
A circa 2.75 euro (o meno, se in promozione) quella che ritengo attualmente il brand della migliore pizza surgelata, Italpizza, propone questa margherita "sfiziosa" che ha, tra gli ingredienti, anche inediti "pomodorini semisecchi". Inedito anche il formato oblungo, anche se questo non mi are possa essere un particolare "plus" del prodotto. Come al solito, la preparazione prevede di infornare la pizza, lasciata scongelare a temperatura ambiente, per circa 7 minuti a 220 gradi, preferibilmente in forno non ventilato. Risultato apprezzabile (anche se altre pizze dello stesso marchio mi sono parse...
Stinco di suino "Alpen Fest", da Lidl - Prova assaggio
Tra i prodotti di ispirazione mitteleuropea proposti da Lidl durante la settimana dedicata al marchio "Alpen Fest", non poteva mancare lo stinco di suini. A 3.99 euro 600 g di stinco marinato e precotto che non contiene ne' conservanti ne' coloranti. Tra gli ingredienti si legge, oltre al 94% di stinco, sale, spezie, sciroppo di glucosio, destrosio, piante aromatiche e cipolle. Per la cottura ho optato per il comodo forno (35 minuti a 200 gradi), ma si puo' finire di cuocere anche alla griglia. Il risultato finale e' apprezzabile, con aromi ben definiti che rispecchiano il luogo di produzione,...
Cosce di pollo alle verdure con contorno di tagliatelle verdi
Ingredienti per 2 persone 4 cosce di pollo 200 g di funghi champignon nettati e affettati (anche surgelati) 100 g di carote 50 g di pancetta affumicata 70 g di panna da cucina 2 cipollotti 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 50 g di vino bianco secco 10 g di burro 100 g di tagliatelle verdi (preferibilmente caserecce, vedi qui ). Olio evo Sale Pepe Fate sciogliere il burro assieme a 1/2 cucchiaio di olio in una padella antiaderente dove rosolerete le cosce di pollo da tutti i lati per circa 15 minuti. In un'altra padella antiaderente fate rosolare la pancetta affumicata fino a renderla croccante,...
Ingredienti per 2 persone Trofie fatte a mano con 180 g di farina (vedi qui ) 150 g di zucca pulita e lessata 100 g di salsiccia 50 g di bacon 50 g di panna da cucina 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Sale Pepe 10 g di burro Rosolate in 2 padelle separate la salsiccia sgranata in 1 cucchiaio di olio e il bacon tagliato a striscioline senza condimento. Frullate la zucca assieme alla panna e amalgamate alla salsiccia rosolata. Salate moderatamente e pepate. Unite il prezzemolo, mescolate. Una volta che il bacon e' croccante e ha perso il grasso scolatelo...
Rigatoni caserecci con zucca e polpette di carne al gorgonzola
Ingredienti per 2 persone Rigatoni caserecci per 2 persone (vedi qui ) 80 g di salsiccia 150 g di carne macinata di manzo o vitello 50 g di gorgonzola 1/2 uovo sbattuo 20 g di Grana Padano grattugiato 70 g di pomodorini Pachino 150 g di zucca pulita e lessata 1 fetta di pane 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 spicchio di aglio 2 foglie di salvia Latte 50 g di vino bianco secco Olio evo Sale Pepe Amalgamate la salsiccia alla carne macinata, al pane ammollato nel latte e strizzato, all'uovo e il grana. Salate e pepate. Con l'impasto formate delle palline grandi come delle noci all'interno delle quali...
Coscia di anatra "Canevari & Zucca" alla melagrana e cipolle rosse con polenta alla pancetta e taleggio
Ingredienti per 2 persone 1 coscia di anatra "Canevari & Zucca" (da Esselunga) 1 cipolla rossa Una melagrana sgranata. 3/4 dei chicchi andranno spremuti con uno schiacciapatate per ottenere il succo. 100 g di polenta 100 g di pancetta a dadini 50 g di taleggio senza crosta Sale Pepe Zucchero Fate rosolare per 5 minuti la coscia di anatra in una padella antiaderente, prima dalla parte della pelle e poi dal'altra. Rosolate brevemente in una pentola a pressione la cipolla affettata in un cucchiaio di olio. Aggiungete 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale e il succo di 3/4 di melagrana amalgamato...
Filetti di nasello avvolti nello speck aromatizzati al rosmarino con contorno di finocchio e aneto
Un piatto insolito dal gusto sorprendentemente gradevole. Ingredienti per 2 persone 6 pezzi di filetto di nasello di 5-6 cm di larghezza, per un totale di circa 200 g, senza lische e pelle 6 fette di spack che riescano ad avvolgere completamente i tranci. 6 rametti di rosmarino 5 grani di pepe 50 g di vino bianco secco 1 limone non trattato 1 finocchio affettato sottilmente Aneto Olio evo Sale Staccate gli aghi di rosmarino dal rametto, lasciando intatto il ciuffo terminale. Prelevate la buccia di mezzo limone. Schiacciate i grani di pepe con un batticarne. Con un coltello a mezzaluna tritate assieme...
Pizza margherita surgelata "Rustic Alta" di Italpizza - Prova assaggio
Dall'ottima azienda Italpizza, ho provato questo nuovo prodotto, approfittando dello sconto promozionale di Esselunga (2.59 euro). Si tratta della pizza margherita "Rustic Alta", realizzata con farina 00 e farina di farro. La quantita' di condimento (salsa di pomodoro e mozzarella) appare discreta, ma, per rendere il tutto ancora piu' sfizioso, ho aggiunto fettine di pomodoro, altro formaggio e origano. Prima di infornare ho lasciato la pizza a temperatura ambiente una decina di minuti per farla scongelare, quindi in forno a circa 220 gradi senza ventilazione per 14 minuti (la ventilazione tende...
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