Trofie alla zucca e salsiccia con bacon croccante

Ingredienti per 2 persone
Trofie fatte a mano con 180 g di farina (vedi qui )
150 g di zucca pulita e lessata
100 g di salsiccia
50 g di bacon
50 g di panna da cucina
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale
Pepe
10 g di burro

Rosolate in 2 padelle separate la salsiccia sgranata in 1 cucchiaio di olio e il bacon tagliato a striscioline senza condimento.

Frullate la zucca assieme alla panna e amalgamate alla salsiccia rosolata. Salate moderatamente e pepate. Unite il prezzemolo, mescolate.

Una volta che il bacon e' croccante e ha perso il grasso scolatelo e tenetelo al caldo.

Lessate le trofie in acqua bollente salata, scolate e fatele saltare nella padella con salsiccia e zucca unendo il burro.

Accomodate in piatti individuali riscaldati mettendo al centro il bacon croccante e attorno il grana.