Insalata ai 5 cereali con Soia Edamame e' un surgelato Orogel che si inserisce nel sempre piu' folto gruppo di prodotti che strizza l'occhio al vegetanesimo e, in generale, ad una alimentazione "moderna" e un po' salutista. Fa parte infatti della serie Orogel chiamata "il Benessere". Contiene parecchi vegetali: i 5 cereali da cui il nome del prodotto (Farro, orzo, riso, avena, grano) piu' carota, broccoli, pomodori, cavolfiore, fagioli rossi e la soia edamame. Questi ultimi, abbastanza inusuali, pare abbiano ottime proprieta' benefiche (vedi http://www.tantasalute.it/articolo/soia-edamame-le-proprieta-benefiche-e-nutrizionali/47311/...
Settimana del cibo orientale "Vitasia" (Lidl) - "Chicken New Delhi Pads" (polpette a base di pollo)
Un nuovo prodotto presente questa settimana alla promozione dei piatti in stile orientale marca Vitasia (Lidl) e' questo "Chicken New Delhi Pads". Tradotto, significa qualcosa come "polpette di pollo alla moda di Nuova Delhi". Le "palline" si friggono in abbondante olio vegetale, e si gustano accompagnate da una salsina, piuttosto piccante, che ricorda un po' le salse messicane. La consistenza e' leggermente "gnucca", ma il gusto e' discreto. 2.49 euro per 600 g di prodotto piu' una bustina con la salsa di accompagnamento. Voto: 7
Settimana del cibo orientale "Vitasia" (Lidl) - Stir Fry Vegetables "Thai style" (Verdure saltate in padella)
La particolarita' di questo piatto sta nella presenza del cocco, tra le altre verdure, che ne caratterizza il sapore. Se uno non lo sa, pensa subito ad un sapore "strano". E' comunque adatto a chi apprezza il gusto del cocco. Si preparano facendo saltare il prodotto, ancora surgelato, in una padella antiaderente leggermente unta di olio. 600 g per 1.79 euro Voto: 7
Il nome e' simile al "Nasi Goreng", altro prodotto presente nella selezione di piatti orientali in offerta alla Lidl questa settimana, ma il "Bami Goreng" e' a base di una pasta simile alle fettuccine anziche' il riso del "Nasi". Sono condite con pezzetti di carne (molto morbida) e verdure. Essendo precotte, basta fare saltare il prodotto in padella antiaderente con tre cucchiai di olio per 8 + 8 minuti. 8 fuoco piu' vivace, 8 a fuoco piu' lento. Il risultato di questa semplice operazione e' piu' che discreto Curiosamente, e' prodotto in Germania. Voto: 8 (per essere in surgelato) 2.49 euro per...
Settimana del cibo orientale "Vitasia" (Lidl) - "Money Bags - shrimp" (Fagottini di pasta fillo ai crostacei) e "springrolls" (invltini primavera)
I prodotti della gastronomia orientale sono sempre ammiccanti, e durante questa promozione alla Lidl non resistiamo a fare qualche acquisto. Iniziamo con due prodotti adatti per un antipasto. I fagottini di pasta fillo ripieni di scampi e verdure chiamati "Money Bags - shrimp" (3.69 euro per 8 pezzi) non sono particolarmente economici, ma il piccolo "sforzo finanziario" e' ben ripagato dal prodotto. Si possono fare fritti o al forno. Al loro interno si vede che la farcia e' a base di gamberi, e il sapore e' decisamente accattivante. Ottima e croccante la pasta del "fagottino". Voto: 8 I classici...
Bucatini Barilla agli spaghetti di verdure (asparagi, carote, cipollotti)
Con le verdure si possono vare primi piatti sempre diversi. In questo caso ho usato gli arcinoti e ottimi bucatini della Barilla assieme a 2 carote, 6 asparagi non troppo grossi e 2 cipollotti. Tutti tagliati a listarelle, in modo che la forma richiami quella dei bucatini. Le dosi sono per 2 persone. In una noce di burro fate saltare brevemente le verdure con un pizzico di sale e una foglia di alloro. Qindi completate la cottura aggiungendo 100 g di brodo caldo. In una ciotola mettete 4 pomodorini pachino tagliati a spicchio, un pizzico di sale, uno di peperoncino, timo e 2 cucchiaiate di olio...
"Scotch Beef" - Hamburger di carne scozzese "Down meats" (Esselunga) con carote e asparagi caramellati
Assaggiare hamburger di carne proveniente da varie parti del mondo e' oggi possibile. Grazie ai surgelati, che hanno raggiunto livelli di qualita' eccellenti, carni di animali di razze pregiate che pascolano in zone paricolari della terra possono essere acquistate comodamente al proprio supermercato. Naturalmente e' bene rivolgersi a marchi certificati, distribuiti da catene di supermercati in grado di selezionare bene la provenienza. Mi sembra sia questo il caso di questi hamburger di carne scozzese a marca "Down meats" distribuiti da Esselunga ( http://www.dawnmeats.com/index.php/brands ). Carne...
Mezzi rigatoni "Rummo" con carciofi e salsa all'uovo, accompagnato da mezzo carciofo alla giudia
Ingredienti per 2 persone Per la pasta: 120 g di mezzemaniche "Rummo" 3 carciofi senza spine (romaneschi) Olio evo Per la salsa: 2 tuorli d'uovo 15 g di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di latte Un pizzico di sale Per il mezzo carciofo alla giudia 1 carciofo romanesco Olio evo Sale Pepe Pulite i carciofi eliminando le foglie piu' esterne, tagliando le punte a 2/3 del corpo del carciofo e spellando il gambo. Tagliateli a spicchi e la parte tenera del gambo a rondelle. Metteteli in una padella con un pizzico di aglio disidratato e 4 cucchiai di olio evo e fate stufare per circa 5 minuti. Quindi...
Wurstel "Pramstrahler" (Penny Market) e senape dolce "Kania" (Lidl)
Quando vedo dei wurstel dall'aspetto un po' rustico e artigianale, spesso non resisto. Cosi' ho fatto con questi Wurstel "Pramstrahler" notati al Penny Market, che ho acquistato anche grazie al prezzo conveniente (0.99 euro). La preparazione e' semplicissima: si fanno bollire in acqua per circa 10 minuti, ma il tempo non e' granche' importante (basta che non si disfino). Poi possono rimanere immersi nell'acqua calda (senza fuoco acceso sotto) fino al momento del consumo. L'azienda che li produce e' altoatesina, piuttosto attenta alla qualita', almeno cosi' si legge qui: http://www.pramstrahler.eu/it/...
Questa ricetta e' ispirata a quella presente sul numero di maggio della rivista "Da noi" di Esselunga. Ingredienti per 2 persone 120 g di riso Arborio o Carnaroli 200 g di asparagi 1 cipollotto Vino bianco secco 50 g di salmone affumicato Olio evo 20 g di burro 20 g di grana padano 1 foglia di alloro 1 pezzetto di carota 1 pezzetto di gambo di sedano Sale Lavate gli asparagi sotto l'acqua corrente. Tagliate la parte terrosa del gambo, quindi tagliate la parte legnosa, che non buttate via in quanto servira' per il brodo. Fate bollire le foglie esterne del cipollotto, la carota, il sedano, l'alloro...
/image%2F1103575%2F20160521%2Fob_02aef1_2016-05-20-19-40-00.jpg)
/image%2F1103575%2F20160519%2Fob_34e284_2016-05-18-20-39-52.jpg)
/image%2F1103575%2F20160519%2Fob_9edc44_2016-05-18-20-12-21.jpg)
/image%2F1103575%2F20160519%2Fob_0d54c5_2016-05-18-20-11-45.jpg)
/image%2F1103575%2F20160519%2Fob_7c26ba_2016-05-18-20-13-15.jpg)
/image%2F1103575%2F20160517%2Fob_bf3617_2016-05-16-19-43-26r.jpg)
/image%2F1103575%2F20160516%2Fob_c5745a_2016-05-15-19-30-15r.jpg)
/image%2F1103575%2F20160514%2Fob_a3b2c7_2016-05-14-19-22-51.jpg)
/image%2F1103575%2F20160514%2Fob_b1629e_2016-05-14-20-24-46.jpg)
/image%2F1103575%2F20160514%2Fob_e472c0_2016-05-14-11-20-26.jpg)