Testaroli della Lunigiana al pesto "Zanini" - da Esselunga
I testaroli sono un prodotto tipico del nord della Toscana che difficilmente si trova nelle altre regioni italiane. Pontremoli e' il paese considerato la "patria" di questi tipi di testaroli. Si tratta di un impasto di acqua, farina e sale abbastanza fluido che si cuoce su un "testo" (da qui il nome) di terracotta. Nella versione "moderna" queste basse focacce (1 cm di spessore per 40 cm di diametro circa) sono distribuite nei negozi in una confezione sottovuoto. Si tagliano a losanghe e si fanno rinvenire in acqua bollente per pochi minuti, quindi si condiscono, spesso con il pesto. Il prodotto...
Seppie in umido alla genovese "Che Seppia!" di Italiamo (Lidl)
Il prodotto appariva intrigante: un piatto gia' pronto contenente seppie alla genovese, con pomodoro e patate, e un pure' di piselli. Il tutto contenuto in 2 vaschette. Anche il prezzo, 2.99 euro, non era male. La preparazione e' molto semplice: 3 minuti al microonde o lo stesso tempo in padella (non e' un surgelato). Poiche' per il microonde non occorrono altri contenitori (si mette il prodotto contenuto nelle sue vaschette togliendo la plastica protettiva superiore) ho usato questo secondo metodo. Anche l'aspetto e' molto simile a quella della foto, purtroppo anche per la quantita'... Infatti,...
Alette di pollo marinate nella salsa piccante e fusi di pollo marinate nella salsa verde (da Esselunga)
L'aspetto di questo prodotto gia' preparato dal supermercato (Esselunga) e' piuttosto invitante: alette e fusi di pollo gia' marinati in salse diverse. Per cambiare un po' pietanza senza fare troppa fatica per la preparazione e il tempo necessario alla marinatura. Se poi il prodotto e' in sconto, come in questo caso, tanto meglio: meno di 2 euro per ciascuna confezione. La preparazione e' semplice: padella antiaderente e un filo di olio evo. Occorre cuocerle finche' la superficie non risulti dorata (ma non bruciata). Nella marinata c'e' poco sale, quindi, verso fine cottura, assaggiate e salate....
Novita' Vs. Tradizione: salame piacentino Italiamo e mortadella vegetale (chiamata "affettato vegetariano gustoso" a marca Io Veg con melone
Ultimo "prosciutto e melone" della stagione con sorpresa. Approfittando della promozione di prodotti vegetariani alla Lidl marca "Io Veg", ho proposto un particolare affettato del tutto simile alla mortadella, chiamato da Io Veg "affettato vegetariano gustoso" per provarla alla prova melone. Il tutto assieme ad un classicissimo affettato, sempre da Lidl e a marca "Italiamo": il salame di Piacenza, in questi giorni in offerta (circa 1.6 euro). L'aspetto della mortadella-non mortadella e' piuttosto verosimile, e anche il sapore, sebbene diverso, richiama le sensazioni che da' il prodotto originale....
Melanzane alla parmigiana pregratinate - Surgelato "Italiamo" - Da Lidl
Questa settimana, al supermercato Lidl c'era una selezione di prodotti a marchio "Italiamo" che comprendeva queste melanzane alla parmigiana surgelate. La dose, sufficiente per 2 porzioni, costa 2.49 euro. La preparazione e' prevista sia al forno che anche al microonde. Nel secondo caso a 900 W (che di solito e' la massima potenza) ci si mettono 8 minuti. Veloce e comoda. Nelle foto vedete la confezione e il prodotto prima e dopo cottura. La vaschetta nella quale e' contenuta puo' essere utilizzata per la cottura al microonde. Dal punto di vista del gusto questo prodotti ci ha soddisfatto pienamente:...
Tortelli con le code ripieni di brie CHÊNE d'ARGENT, spinaci e petto di tacchino al forno Aequilibrium (Aia)
Per questa ottima ricetta ho usato brie CHÊNE d'ARGENT, in questi giorni in vendita da Lidl a 0.99 euro. Ingredienti per 2 persone 1 uovo 120 g di farina Sale 1 cubetto di spinaci surgelati Sale Un pizzico di dado granulare Olio evo 12 pezzetti di brie Mezza fetta di petto di tacchino al forno Aequilibrium di Aia 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Una noce di burro Con l'aiuto di un mixer da cucina mescolate l'uovo con la farina e un pizzico di sale. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua fino ad ottenere una palla di pasta omogenea dalla quale ricaverete 2 sfoglie che taglierete in 12 rettangoli...
Spesa alla bottega svedese Ikea: salmone affumicato "Salmo Salar Premium", senape dolce "SÅS SENAP & DILL" e dolce alla pasta di mandorle "SÖTSAK DAMMSUGARE",
All'IKEA di Corsico per l'acquisto di barre a LED per l'illuminazione sottopensile della cucina ( vedi ), visto l'orario piuttosto "tardo" abbiamo sfruttato la bottega svedese che c'e' all'uscita delle casse per la spesa della cena. Ci sono parecchie cosette, ma poche attirano molto la nostra attrazione. Ad esempio diffido delle "famose polpette svedesi" presenti surgelate in quantita' industriali. Anche i prezzi non sono a livello dei mobili IKEA, cioe' generalmente molto convenienti. Diciamo che sono piu' o meno simili a quelli di un normale supermercato. La scelta cade su una classica busta...
Anelli di totano atlantico surgelato "Maremundi" - Da Esselunga
Tra gli ingredienti di una paella non possono mancare i calamari (o simili). Poiche' a mia moglie i tentacoli danno un po' di noia, ho optato per i piu' asettici anelli di totano. Non essendoci freschi, oggi, all'Esselunga, mi sono rivolto a questa confezione di Maremundi (Spagna). E' piuttosto grande (900 g di peso netto sgocciolato) e il costo si aggira tra gli 8 e i 9 euro. L'aspetto degli anelli e' discreto e il risultato e' stato adeguato. Non sfigura rispetto al prodotto fresco, soprattutto quando, se e' fresco solo di nome, puo' sapere un po' di ammoniaca. Per lo scongelamento ho usato il...
Gnocchi di melanzana saltati al burro chiarificato "Prealpi" con spinaci e formaggio brie
Con delle melanzane surgelate, "reduci" da un altro piatto e difficilmente utilizzabili da sole, ho pensato a degli gnocchi da condire, o forse sarebbe meglio dire accompagnare, con spinaci e formaggio brie, un'accoppiata spesso interessante. Ingredienti per 3 persone 100 g di melanzane 150 g di farina 10 g + 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo Sale 200 g di spinaci surgelati Un pizzico di aglio disidratato 10 fettine di brie Olio evo Sale Brodo vegetale Scongelate gli spinaci (e le melanzane, se lo sono). Fate passare in padella le melanzane in poco olio con un pizzico di aglio. Salate...
Risotto al "Mix Orientale " (insalatina di Vallericca, da Lidl) mantecato all'Asiago con gremolata di uovo
Capita di acquistare la gradevole insalatina in busta "Mix Orientale" e poi non avere le occasioni per consumarla tutta. Uno degli usi di questo prodotto anche nel caso non sia piu' freschissimo e' sfruttarlo sotto forma di pesto, al posto del basilico (vedi http://petardo.over-blog.it/article-fusilli-garofalo-al-pesto-di-insalata-mista-rucola-lattughino-valerianella-117481915.html ). In questo caso, invece, si usa l'insalatina mista del "Mix Orientale" per aromatizzare un risotto. Ingredienti per 2 persone 1 piccola cipolla nettata e tritata 120 g di riso Carnaroli o Arborio (dose per porzioni...
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