Bocconcini di pollo al curry con ratatouille di verdure (peperone, melanzana, zucchina, cipolla rossa di Tropea)
Questa ricetta e' tratta da quella pubblicata sul numero di Luglio-Agosto di "Da Noi", la rivista di Esselunga. Un pochino elaborata, ma ne vale la pena. Ingredienti per 3 persone 1 cipolla rossa di Tropea affettata 1/2 peperone giallo tagliato a striscioline 1/2 melanzana a cubetti 1 zucchina tagliata a cubetti 1/2 petto di pollo tagliato a bocconcini 6 pomodorini pachino tagliati in 4 parti Sale Olio evo 1 cucchiaino di curry 100 g di vino bianco secco 1 rametto di menta In una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio evo fate appassire la cipolla con sale e, dopo 5 minuti, 50 g di acqua....
Pic-Nic in montagna? Comodi i tramezzini del supermercato Sigma "Linea Omino".
Per le passeggiate in montagna che prevedevano il pranzo al sacco (o Pic-Nic, come si diceva negli anni '60), quest'anno abbiamo "scoperto" (si fa per dire) i tramezzini confezionati. Li consiglio caldamente, se non siete particolarmente salutisti, perche' sono estremamente comodi. Non si rischia di sporcare lo zaino, non si devono preparare, spesso in situazioni relativamente disagiate, rendono la preparazione per la partenza piu' rapida, sono gia' in confezioni da 2 triangoli (ottima cosa se la passeggiata la fate in 2 o multiplo di 2) eccetera. La cosa ci e' venuta in mente andando casualmente...
Non prendo molto spesso prodotti dichiaratamente vegetariani e, per di piu', marcati "bio", soprattutto perche' a mio avviso "ci marciano un po'" sul prezzo, per cui valgono meno di quello che costano. In parte anche perche' il gusto ne risente: a volte sono pure deludenti al palato. Girovagando per il supermercato "Sigma" di Piedimulera mi sono imbattuto in una bacheca che offriva prodotti vegani a prezzi ragionevoli, in particolare, mi sembrava interessante questo ragu' di soia, venduto a poco piu' di 2 euro. All'interno, un sugo nel quale i "grani" di carne macinata erano sostituiti da un prodotto...
Filetto di tonno alla siciliana - Piatto pronto della linea "Oggi Mare!" di Tonno Nostromo)
Qui, in vacanza a Macugnaga, dopo giorni di piatti a base di formaggi (ottimi) e carni (ottime) sentivo il bisogno di un po' di pesce. In mancanza di quello fresco, ho provato questo interessante piatto pronto della Nostromo che vanta, grazie a moderni processi di sterilizzazione, l'assenza totale di conservanti. A poco meno di 3 euro, questa porzione di filetto di tonno alla siciliana mi sembrava un'ottima alternativa. La preparazione e' estremamente semplice: 4 minuti in padella a fuoco moderato. Be', direi che il prodotto mi (ci) ha soddisfatto appieno, anche se salta all'occhio, rispetto ad...
Per evitare che il pesce si "disfi" all'interno di questa preparazione, preferisco cuocerlo a parte, nella padella dove erano state stufate le cipolle, e aggiungerlo agli altri ingredienti alla fine, direttamente nei piatti individuali. Ingredienti per 2 persone 120 g di Pasta Rummo "elicoidali n.49" 250 g di filetto di nasello senza pelle tagliato a dadini (4 x 2 cm circa) 1/2 cipolla affettata 1/2 peperone giallo tagliato a tocchetti (4 x 1 cm circa) 1 piccola carota tagliata a bastoncini (4 x 1 cm circa) 4 piccole zucchine novelle tagliate a bastoncini (4 x 1 cm circa) 2 cucchiai di parmigiano...
English style box - Fish fingers, japaleno snacks, Cheesy snacks di Hatherwood (Lidl)
Residuo (penso) della "settimana inglese" alla Lidl, questa confezione per un fritto misto allo stile inglese di Hatherwood appariva allettante, a meno di 4 euro. Si tratta di un misto di 3 prodotti diversi: triangolini impanati a base di merluzzo, crocchette con formaggio e peperoncino japalenos e bastoncini di mozzarella (?) e patate. Dalla seconda foto si vede che la quantita' di crocchette di merluzzo e' bassa, rispetto al resto, per cui penso che il prezzo sia sensibilmente piu' alto dello "standard Lidl". Sulla confezione si consiglia la cottura al forno, con tempi diversi in funzione del...
Mazzancolle in crosta di patate "Orient Pride" - Da Esselunga - Prova assaggio
Al 40% di sconto (meno di 2 euro, se non mi ricordo male), queste mazzancolle in crosta di patate marca "Orient Pride", acquistate da Esselunga sono abbastanza un piccolo affare. Si tratta di mazzancolle sgusciate ricoperte da una specie di rotolo di spaghetti di patate, confezionate in una elegante scatola e presentate su vassoio di polistirolo (troppo imballo?) in plastica sottovuoto (o quasi). La preparazione e' semplice: fritti in olio (adatto per fritture) per circa 3 minuti. Ottimi come stuzzichino aperitivo o, assieme ad altri fritti di pesce e verdure, come secondo. E' prodotto in Vietnam...
Filetto di tonnetto surgelato Sapmer (Esselunga) in insalata di pasta condita all'orientale
E' da un po' di tempo che questa confezione di tonno (anzi, "filetto di tonnetto", come e' indicato) che occhieggia dagli armadi dei surgelati Esselunga mi intriga. Oggi, per una insalata di pasta un po' originale, ho provato ad usarlo. Il peso e' di 300 g e il prezzo 4.99 euro. Nella confezione ci sono, sigillati, 2 tranci da 150 grammi dei quali ne ho utilizzato uno solo. Per scongelarlo, ho usato il microonde (circa 1 minuto in posizione defrost). Non di piu' per evitare di "cuocerlo". Poi l'ho tagliato a tranci. Certo, non e' rosso come il tonno fresco, ne' come e' indicato sulla foto della...
Bucatini Barilla aglio, oglio, peperoncino e cozze cotte al naturale "Angulas Aguinaga" (Esselunga)
Appena tornato dalle vacanze estive al mare, probabilmente sentivo la nostalgia dell'acqua salata, dato che non appena visto questo nuovo prodotto all'Esselunga mi sono sentito quasi in dovere di acquistarlo. Non si tratta di un surgelato, infatti si trova nel banco del pesce fresco. A 3.8 euro una specie di pentola (di materiale plastico) contenente 400 g di cozze cotte nel loro liquido. Non contiene null'altro, e la conservazione (circa 1 mese) e' grazie all'atmosfera protettiva contenuta. La preparazione e' estremamente semplice: si praticano 4 fori sul bordo della pellicola trasparente che...
IL testarolo di Pontremoli con pesto e gamberetti o toma della val di Vara
Qui nella Liguria di levante si trovano i testaroli in confezione sigillata, pronti all'uso. Si tratta di un disco di circa 30 cm di una pasta particolare adatta ad essere condita in vari modi. Per la mia esperienza, non si tratta di veri e propri testaroli: quelli appena fatti hanno una diversa consistenza e fragranza (almeno penso, se e' come per i panigacci), ma tutto sommato non sono male. In questo caso ho trovato questi "testaroli di Pontremoli", che pero' non mi sono sembrati diversi dal solito. Si preparano tagliandoli a quadrotti o triangoli e lasciandoli in acqua molto calda (ma senza...
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