Le zuppe del casale - Ortolana - (Surgelato Findus) - Prova assaggio
Nella classica confezione a busta di materiale plastico, la Findus, sotto il marchio "La zuppa del casale", propone questo primo piatto a base di verdure, legumi e cereali. Il costo per la confezione da 500 grammi, adatta per 2 persone, si aggira attorno ai 3.3 euro. Gli ingredienti sono piuttosto numerosi, tanto che per farla partendo dagli ingredienti freschi sarebbe molto laborioso e probabilmente si andrebbe a spendere di piu'. Si tratta infatti di ben 15 elementi: verza, sedano, spinaci, cipolla, broccolo romanesco, carote, avena integrale, orzo perlato, fagiolini, piselli, olio vegetale di...
Pici al tartufo "Stefania Calugi" - Prova assaggio con olio al tartufo bianco Monini e misto funghi e tartufo Deluxe
I "pici" cono una tradizionale pasta toscana che hanno la forma di grossi spaghetti. La proposta del pastificio di Castelfiorentino Calugi li declina aromatizzandoli al tartufo nero (1%). Si tratta di pasta essiccata realizzata esclusivamente con grano duro, probabilmente anche per questo la cottura dichiarata prevede un tempo di ben 20 minuti. A mio parere anche qualche minuto in piu' non guasterebbe, dato che l'anima rimane decisamente al dente. La dose e' adatta a per 3 persone. Per rinforzare il gusto, li ho conditi con una confezione di misto funghi e tartufo della Deluxe e olio al tartufo...
Come usare il latte di soia - Torta di riso al basilico e latte di soia
Ingredienti per 2 persone: 140 g di riso Roma (o se preferite Arborio) 280 g di latte di soia 100 g di crescenza 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Un pizzico di noce moscata 1 uovo 2 cucchiai di basilico tritato Sale (e/o dado granulare) Portate ad ebollizione leggera il latte di soia insaporito con il sale (o se preferite con dado vegetale granulare). Versate nella pentola il riso e portate a cottura (circa 15 minuti). Il latte di soia sara' assorbito completamente, Se dovesse asciugarsi con il riso ancora troppo al dente, aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda. Fuori dal fuoco amalgamate...
Ingredienti per 2 persone 250 g di catalogna nettata e tagliata in 3 parti 1/2 peperone nettato e tagliato a listarelle spesse circa 3 mm 2 acciughe Un pizzico di aglio granulare 2 cucchiai di pangrattato Olio evo Sale Un pizzico di peperoncino Fate scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente assieme all'aglio, il peperoncino e le acciughe. Con un cucchiaio di legno aiutate a "sciogliere" le acciughe. Fate saltare il peperone finche' non si ammorbidisce un poco. Lessate la catalogna in acqua bollente salata, la stessa in cui cuocerete la pasta, per 10 minuti, quindi scolatela e fatela...
La rampolla ventenne di una ricca famiglia milanese si ritrova sola e con la carta di credito bloccata perche' i genitori, con grossi guai con la finanza, scappano a Panama. Per guadagnare qualcosa decide di affittare 3 stanze della sua bella e grande casa a 3 studenti universitari con i quali si instaurera' un profondo rapporto di amicizia... Confusi e' una fiction di RaiPlay in 10 puntate da circa 25 minuti ciascuna andata in onda nel 2023. Scritto e diretto da Massimiliano Bruno e Edoardo Falcone, la storia stupisce per la freschezza con la quale e' girata. Un plauso ai giovani attori Pauline...
Torta salata con farina di mandorle, cicoria e carote - Come fare la farina di mandorle
Ingredienti per 2 persone Per la pasta brise': 120 g di farina 00 50 g di burro Un pizzico di sale 15 g di parmigiano grattugiato Per il ripieno: 1 uovo 50 g di burro 15 g di parmigiano grattugiato 15 g di pangrattato 40 g di mandorle pelate 120 g di catalogna nettata 1 carota Sale Pepe Olio evo In un mixer da cucina frullate gli ingredienti per la pasta brisee assieme a 35 g di acqua. Otterrete una pasta omogenea che stendete fino a formare un disco di circa 20 cm di diametro. Coprite con carta forno una pirofila e stendeteci sopra la pasta brise'. Bucherellate il fondo con una forchetta. Tagliate...
Misto funghi e tartufo di deluxe (Lidl) - Prova assaggio
La proposta del marchio "di lusso" di Lidl e' interessante: un misto di funghi di vario tipo e tartufo a soli 2.69 euro per 350 g di prodotto. C'e' da dire che la maggior parte (50%) e' composta da champignon affettati e funghi Gelone (orecchiette), ma ancora un buon 7% e' composta da Shitake interi e da "famigliola gialla". Il tartufo nero estivo e' dichiarato al 4.1%. Non chiaro il motivo della presenza di una miscela di pangrattato. Per la preparazione basta far saltare il contenuto in padella con poco olio evo e insaporire di sale (o di dado ai funghi, per dare un po' piu' di carattere al tutto)....
Zuppa del casale "tradizionale" con avena integrale - Prova assaggio
La versione "tradizionale" con avena integrale delle zuppe surgelate a marca "Zuppe del casale" brilla per la presenza di numerosi ingredienti: una dozzina tra verdure, legumi e cereali. Per la preparazione suggeriscono di far bollire il contenuto in 230 g di acqua per 7 minuti. Non essendoci sale, l'acqua, nonostante quanto scritto sulla confezione, andra' insaporita. Personalmente consiglio di usare 400 g di brodo vegetale, e aumentare un po' il tempo di cottura. Il risultato e' assai apprezzabile sia per sapore che per consistenza. La dose, indicata per 2 persone, e' piuttosto abbondante. Il...
Marilyn - (Simon Curtis, 2011) - Recensione - Con Michelle Williams, Eddie Redmayne, Julia Ormond
Colin Klark e' il neolaureato rampollo di una ricca famiglia inglese di cui si sente un po' la pecora nera. Nonostante le critiche dei genitori intende lavorare nell'ambito della cinematografia, e per questo riesce a diventare (a titolo gratuito) tezo assistente del famoso attore e regista Lawrence Oliveir per un film che sta realizzando: "Il principe e la ballerina". Protagonista del film la notissima Marylin Monroe, in luna di miele e gia' in crisi con il suo terzo marito, Arthur Miller. Quando Miller torna negli States, Colin assume il compito di seguire Marylin (depressioni e capricci compresi)...
Crostini con farina integrale "Certossa" (Lidl) - Prova assaggio
Questi crostini a marchio Certossa (di proprieta' Lidl) sono prodotti dall'azienda Amica Chips di Castiglione delle Stiviere (MN). 1.15 euro per 250 g di prodotto. Ingredienti: farina, farina integrale, olio di girasole, lievito di birra, sale, estratto di malto d'orzo. La prova assaggio e' stata tutto sommato positiva. I crostini sono molto croccanti, ma il sapore assomiglia di piu' a quello delle fette biscotta e che non a quello di pane secco. Questo, immagino, potra' lasciare perplesso qualcuno.
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