Chiaramente, come al solito e nonostante la voglia di dieta, mia moglie non si e' sottratta alle sirene dei dolciumi. Questa volta ha oprtato per dei muffins ricoperti di cioccolato e granella di nocciole. Per soli 2.19 euro 4 tortine, la prima delle quali gustata dopo i tortelli ai funghi elevati al cubo (vedi http://petardo.over-blog.it/2014/11/tortelloni-giganti-ai-funghi-porcini-con-funghi-porcini-e-mousse-naturalmente-ai-funghi-porcini-il-tutto-della-deluxe-lidl.html). Sapore discreto, valgono i pochi soldi che costano (anzi, di piu').
Come si vede nella seconda foto (di qualita' non eccelsa,...
Tortelloni giganti ai funghi porcini con funghi porcini e mousse... naturalmente ai funghi porcini. Il tutto della Deluxe (Lidl)
Settimana all'insegna dei prodotti Deluxe, questa, alla Lidl. Abbiamo acquistato parecchia roba (forse troppo...). Per iniziare un piatto che dire che e' a base di funghi porcini (sebbene non freschi) e' riduttivo. Dei tortelloni con ripieno ai funghi porcini (0.99 euro) conditi con funghi porcini surgelati (300 g, 2.49 euro, ma ne bastano 100 g) e mezzo barattolo di mousse ai funghi porcini (attorno ai 2 euro). Il tutto della Deluxe, che si pregia di essere la marca "gourmet" della Lidl. Le dosi indicate sono sufficienti per due persone.
Ecco la famigliola di prodotti utilizzati per qusto sfizioso...
Tris di piadine romagnole "Italiamo" (Lidl) - Salmone e robiola, cotto, brie e spinaci, squacquerone, crudo e insalata
Dall'improbabile marchio "Italiamo" della Lidl, una confezione di 6 piadine romagnole alla riminese in "protezione nazionale transitoria", nome che mi e' completamente nuovo. Comunque sono piuttosto buone e il prezzo conveniente (attorno ai 2 euro). Per 3 persone ne ho fatte 3, farcendole in 3 modi differenti: Al salmone - 100 g di salmone affumicato, - Una crema fatta amalgamando un cubetto di robiola (100 g), 2 cucchiai di latte, sale, paprika, zenzero in polvere, basilico spezzettato. Si mette la piadina in una padella antiaderente calda e la si fa scaldare per 1 minuto. Quindi la si gira e...
Tris di gnocchi alla ricotta: bianchi, verdi e alla carota con pomodorni, burro e ragu'
I colori e le variazioni di ingredienti fanno di un pasto banale qualcosa di divertente. Avendo a disposizione un paio di ricottine Merivio (della Lidl, a 65 centesimi), del ragu' surgelato (residuato bellico di questo http://petardo.over-blog.it/2014/10/come-fare-un-delicatissimo-ragu-di-carne-al-forno.html ) e dei pomodorini pachino, ho approntato una cenetta con 3 tipi di gnocchi e tre tipi di condimenti. Ingredienti per 3 persone Gnocchi bianchi 70 g di ricotta 120 g di farina 10 g di parmigiano 2/3 di uovo sbattuto Sale Gnocchi verdi 70 g di ricotta 40 g di spinaci lessati 80 g di farina 10...
Pizza alle tre verdure e ai tre formaggi (scarola, peperone, pomodorini Pachino – Quartirolo, Galbanino, Toma d’alpeggio)
Ecco un altro “arricchimento” di una pizza margherita surgelata un po' tristanzuola (ma con una buona base) della Fidel (da Esselunga). Naturalmente puo’ essere fatta, con gusto, anche con pasta della pizza “home made”. Qui impiego tre verdure e tre formaggi, non mescolati ma separati in spicchi, e sotto a ciascuna verdura il formaggio che mi sembrava piu’ adatto. Cosi’, sotto la scarola ho messo fette di Quartirolo, il Galbanino sotto i pomodorini affettati e la toma sotto al peperone. Ingredienti per una pizza 1 base per pizza Margherita “Fidel” 70 g di insalata scarola lavata e tagliata a pezzetti...
Fritto misto di petto di pollo e Quartirolo lombardo
Si, lo so, il fritto non e' una meraviglia per la salute, pero', cosa c'e' di piu' stuzzicante, ogni tanto, di una croccante impanatura fritta con un cuore tenero? Per variare un po', oltre alla carne (di pollo), questa volta ho usato anche fette di quartirolo (un formaggio lombardo piuttosto magro) tagliate a circa 1 cm di spessore. Per 2 persone ho usato 4 fette di quartirolo da 5 cm di lato circa e 4 bistecche di petto di pollo circa delle stesse dimensioni. In 3 piatti ho messo farina, pangrattato e 1 uovo sbattuto con un po' di sale e 2 cucchiai di latte.
Le fette di carne e di formaggio si...
Tre prodotti "Italiamo" della Lidl: Mini Strolghino, Quartirolo Lombardo DOP e Girasoli Radicchio e Speck
La Lidl e' un supermercato tedesco che pero', in Italia, ma probabilmente anche negli altri paesi dove e' presente, tende a farsi notare come attento alle realta' locali. In Italia distribuisce un "brand" dal nome un po' discutibile: "Italiamo", prodotti che invece discutibili non sono affatto, e questo a prezzi non proibitivi come invece fano altri... Anche la provenienza di questi prodotti, come vedremo, e' indice, quanto meno, di ricerca di autenticita'. Oggi ho organizzato una cena con tre prodotti di questa marca: un Mini Strolghino, prodotto a Lesignano de' Bagni, in provincia di Parma, un...
Le proprieta' benefiche di uesto bel frutto autunnale sono notevoli. Viaminizzante, antiossidante e (pare) antitumorale, il melograno puo' aiutare a ridurre il colesterolo LDL. Controindicazioni: pare che inibisca l'assorbimento di alcune medicine (ma solo se usato spesso). Il suo sapore e' adatto a molti usi in cucina, Io lo propongo anche come ingrediente principale di semplici cocktail aperitivi alcolici. Gli astemi potranno gustarlo anche da solo, con seltz e ghiaccio.
Ricavate i chicchi della melagrana e da questi il succo tramite uno schiacciapatate.
Miscelate 70 g di succo con un Campari...
Con il bellissimo frutto invernale del melograno si possono fare interessanti abbinamenti sia con i primi che con i secondi. In questo caso, un piatto unico con riso e filetto di maiale. Ingredienti per 2 persone 1 cipolla tritata 1 melagrana 200 g di filetto di maiale 140 g di riso Arborio 600 g di brodo vegetale 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale Pepe 1 cucciaino di farina 20 g di grana padano 20 g di burro
Tagliate in 2 parti il trancio di filetto di maiale
Rosolate una cipolla con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Quando sara' tenera mettetela da parte. 1/2 servira' per il...
Il risotto alla verza e' un piatto adatto a quando cominciano i primi freddi, magari, come abbiamo fatto noi, durante una vacanza in montagna nel mese di ottobre. Ingredienti per 2 persone 140 g di riso carnaroli 300 g di verza pulita e tagliuzzata (non troppo piccola) 600 g di brodo vegetale 30 g di grana padano grattugiato 30 g di asiago grattugiato 30 g di burro pepe Olio extravergine di oliva In una padella antiaderente, si fnno scaldare 2 cucchiai di olio evo, quindi si fa tostare leggermente il riso a fuoco vivace. Quindi si abbassa la fiamma, si introduce la verza e la si fa stufare qualche...
/image%2F1103575%2F20141103%2Fob_8937a6_2014-11-03-19-42-16-jpg)
/image%2F1103575%2F20141103%2Fob_ec9d1c_2014-11-03-19-19-41-jpg)
/image%2F1103575%2F20141101%2Fob_505c06_2014-11-01-11-39-51-jpg)
/image%2F1103575%2F20141031%2Fob_35bfff_2014-10-31-18-55-53-jpg)
/image%2F1103575%2F20141031%2Fob_42a4f8_2014-10-30-19-39-34-jpg)
/image%2F1103575%2F20141029%2Fob_695d27_2014-10-29-19-30-18-jpg)
/image%2F1103575%2F20141027%2Fob_f0e58c_ministrolghino-jpg)
/image%2F1103575%2F20141027%2Fob_76da67_2014-10-26-13-22-36-jpg)
/image%2F1103575%2F20141027%2Fob_5f7459_2014-10-26-18-56-24-jpg)
/image%2F1103575%2F20141023%2Fob_b6dd2b_2014-10-23-13-11-14-jpg)