Gallette con legumi croccanti "Si & No" di Fiorentini.
Queste originali gallette sono degli snack che si inseriscono nel filone sempre piu' nutrito dei prodotti piu' o meno "salutistici". Sono indicati come biologico - organici e vantano la presenza di proteine (fornite dai legumi) e di fibre. Non sono fritte e non contengono ne' lievito ne' glutine. Sono quindi adatte anche agli intolleranti verso questi tipi di sostanze. Tra gli ingredienti troviamo mais, misto legumi (piselli, fagioli, lenticchie, ceci), olio di mais, proteine di pisello e sale marino (quest'ultimo piuttosto caratterizzante il prodotto alla prova del gusto). Non sono adatte a chi...
Tortiglioni di "grano aureo" Voiello con asparagina e crescenza Esselunga
Anziche' con asparagi, ho usato per questa ricetta, tratta da una presente sul numero di Aprile della rivista mensile (gratuita) di Esselunga, una confezione (bio, tra l'altro) di asparagina. Si tratta di asparagi ma di dimensioni minori, generalmente piu' economici. La pasta Voiello utilizzata e' fatta dal 100% di grano aureo, una varieta' pregiata che si coltiva soprattutto in Puglia. Ingredienti per 2 persone 120 g di tortiglioni di "grano aureo" Voiello100 g di asparagina100 g di crescenza25 g di parmigiano grattugiatoNoce moscataSalePepe Tagliate a tocchetti da 1 cm il gambo degli asparagi....
Fettuccine Garofalo con zucchine, fiori di zucchina e arachidi
Da una ricetta sul numero di Marzo di "Cucina moderna", mi ha interessato per la presenza delle arachidi. La' erano previsti pomodori secchi che ho sostituito con quelli freschi.Ho poi previsto una manciatina di fiori di zucchina fritti a completamento del piatto. Ingredienti per 2 persone 140 g di fettuccine "Garofalo"200 g di zucchine novelle con i loro fiori4 pomodorini2 cucchiai di arachidi sgusciate e senza pellicinaFarinaOlio evoSaleAglio in polvereFormaggio grana grattugiato Tagliate le zucchine a bastoncini che farete friggere brevemente in olio evo con un pizzico di aglio in polvere. Salate....
Ziti "Garofalo" gratinati con besciamella alla polpa di pomodoro "Mutti" e 3 formaggi
Gli ziti Garofalo, dalla superficie piacevolmente ruvida, sono decisamente meglio degli ziti di altre marche... In questa gustosa ricetta sono accompagnati dall'ottima polpa di pomodoro Mutti, anche questa una spanna sopra gli altri prodotti simili. Ingredienti per 2 persone 140 g ziti "Garofalo20 g farina 0020 g olio evo100 g lattePolpa di pomodoro Mutti scolata (lattina da 210 g)Noce moscataGrana padano50 g di toma piemontese50 g di Emmental svizzero4 olive taggiasche snocciolate.Sale Amalgamate la farina e l'olio in un pentolino antiaderente, a fuoco basso. Aggiungete il latte, la polpa di pomodoro...
Per rifarci un po', dopo la delusione del "Gyros Rice Dish" (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/04/gyros-rice-dish-di-eridanous-da-lidl.html ) , peraltro preceduto dall'ottima pita ( http://petardo.over-blog.it/2017/04/pita-greek-style-di-eridanous-da-lidl.html ) abbiamo concluso la cena greca con questo yogurt con more. L'indicazione e' "yogurt alla greca", ma in realta', all'assaggio, si scopre che di greco questo yogurt ha davvero poco. Forse di greco ha poco anche perche' e' prodotto in Francia... E' comunque un discreto yogurt "normale" contenente anche crema di latte e una preparazione...
Presente in occasone della settimana dei prodotti greci della Lidl, questo piatto pronto surgelato e' l'assemblaggio di gyros (una specie di kebap a base di carne di maiale caratteristico della Grecia) con riso e verdure. La preparazione avviene in padella, con un paio di cucchiai di olio evo. Bastano una dozzina di minuti partendo dal prodotto surgelato a fuoco medio, un po' piu' consistente all'inizio. Contrariamente alla Pita Greek Style, (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/04/pita-greek-style-di-eridanous-da-lidl.html ), che e' stato l'antipasto di una cena in stile greco, questo Gyros Rice...
La "pita" e' un tipo di pane morbido caratteristico della Grecia e, in genere, del mediterraneo orientale che qui troviamo, in occasione della settimana dei prodotti greci della Lidl, in una confezione da banco frigo farcita con carne. La carne, di maiale, e' speziata, gia' cotta e condita con la salsa tzatziki, a base di yogurt e cetrioli. Per la preparazione bastano 1.5 minuti in forno a microonde a 600W. Be', devo dire che questa proposta e' stata una piacevolissima sorpresa. Il morbido pane accompagna molto bene una preparazione di carne e tzatziki dall'ottimo gusto. Prezzo: 2.49 euro Voto:...
Biscotti Lazzaroni "Tutti miei", con farina integrale
Scoperti recentemente da mia moglie, i biscotti Lazzaroni della serie "Tutti miei" con farina integrale dichiarano di non contenete olio di palma. Gli ingredienti principali sono infatti farina integrale, zucchero, farina di frumento, olio di girasole, cruschello, farina di riso, burro, fiocchi di avena, latte scremato in polvere, uova e agenti lievitanti. Stranamente, la forma mi ricorda da vicino i biscotti "Ottimini" della Divella (vedi http://petardo.over-blog.it/article-biscotti-divella-ottimini-classici-fuori-dal-coro-n-1-105908308.html ). Scambio di ricette? Il sapore e' ottimo, certamente...
Le uova di Pasqua "Walcor" Extra Fondente e Nocciolato al Latte con le loro sorprese "Selecta Oro"
Acquisto spesso, in occasione delle feste pasquali, le uova di cioccolato Walcor, che ritengo ottime e con rapporto qualita'/prezzo molto buono. La Walcor e' una azienda di Pozzaglio ed Uniti, in provincia di Cremona, presente dal 1954. Purtroppo quest'anno non sono riuscito a reperire l'eccellente uovo di pasqua con fave di cacao ( vedi http://petardo.over-blog.it/2015/04/il-miglior-uovo-di-pasqua-walcor-amarcor-al-72-con-fave-di-cacao.html ), pur avendo visitato molti supermercati (Esselunga e Bennet in primis). Temo non lo facciano piu' (perche'?). Ho quindi "ripiegato" per il nocciolato al...
Quinoa ai frutti di mare "I Condi Presto" - Prova di utilizzo e assaggio (con "trucco" per migliorare il piatto)
La quinoa (che alcuni pronunciano, forse a ragione, "chinua") e' un alimento assai di moda. I suoi semi si utilizzano come se fosse un cereale, ma cereale non e'. Essendo priva di glutine e' adatta anche agli intolleranti di questa sostanza. Forse anche per questo il suo successo. Come spesso mi capita, tendo ad assaggiare nuovi prodotti quando questi sono in sconto, in modo da "limitare i danni" nel caso mi deludano. Questa preparazione surgelata di quinoa e frutti di mare e' una di quelle. Attualmente e' in sconto (40%) da Esselunga. Gli ingredienti sono i seguenti: quinoa bio, frutti di mare,...
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