Fettuccine Garofalo con zucchine, fiori di zucchina e arachidi
Da una ricetta sul numero di Marzo di "Cucina moderna", mi ha interessato per la presenza delle arachidi. La' erano previsti pomodori secchi che ho sostituito con quelli freschi.Ho poi previsto una manciatina di fiori di zucchina fritti a completamento del piatto. Ingredienti per 2 persone 140 g di fettuccine "Garofalo"200 g di zucchine novelle con i loro fiori4 pomodorini2 cucchiai di arachidi sgusciate e senza pellicinaFarinaOlio evoSaleAglio in polvereFormaggio grana grattugiato Tagliate le zucchine a bastoncini che farete friggere brevemente in olio evo con un pizzico di aglio in polvere. Salate....
Ziti "Garofalo" gratinati con besciamella alla polpa di pomodoro "Mutti" e 3 formaggi
Gli ziti Garofalo, dalla superficie piacevolmente ruvida, sono decisamente meglio degli ziti di altre marche... In questa gustosa ricetta sono accompagnati dall'ottima polpa di pomodoro Mutti, anche questa una spanna sopra gli altri prodotti simili. Ingredienti per 2 persone 140 g ziti "Garofalo20 g farina 0020 g olio evo100 g lattePolpa di pomodoro Mutti scolata (lattina da 210 g)Noce moscataGrana padano50 g di toma piemontese50 g di Emmental svizzero4 olive taggiasche snocciolate.Sale Amalgamate la farina e l'olio in un pentolino antiaderente, a fuoco basso. Aggiungete il latte, la polpa di pomodoro...
Per rifarci un po', dopo la delusione del "Gyros Rice Dish" (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/04/gyros-rice-dish-di-eridanous-da-lidl.html ) , peraltro preceduto dall'ottima pita ( http://petardo.over-blog.it/2017/04/pita-greek-style-di-eridanous-da-lidl.html ) abbiamo concluso la cena greca con questo yogurt con more. L'indicazione e' "yogurt alla greca", ma in realta', all'assaggio, si scopre che di greco questo yogurt ha davvero poco. Forse di greco ha poco anche perche' e' prodotto in Francia... E' comunque un discreto yogurt "normale" contenente anche crema di latte e una preparazione...
Presente in occasone della settimana dei prodotti greci della Lidl, questo piatto pronto surgelato e' l'assemblaggio di gyros (una specie di kebap a base di carne di maiale caratteristico della Grecia) con riso e verdure. La preparazione avviene in padella, con un paio di cucchiai di olio evo. Bastano una dozzina di minuti partendo dal prodotto surgelato a fuoco medio, un po' piu' consistente all'inizio. Contrariamente alla Pita Greek Style, (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/04/pita-greek-style-di-eridanous-da-lidl.html ), che e' stato l'antipasto di una cena in stile greco, questo Gyros Rice...
La "pita" e' un tipo di pane morbido caratteristico della Grecia e, in genere, del mediterraneo orientale che qui troviamo, in occasione della settimana dei prodotti greci della Lidl, in una confezione da banco frigo farcita con carne. La carne, di maiale, e' speziata, gia' cotta e condita con la salsa tzatziki, a base di yogurt e cetrioli. Per la preparazione bastano 1.5 minuti in forno a microonde a 600W. Be', devo dire che questa proposta e' stata una piacevolissima sorpresa. Il morbido pane accompagna molto bene una preparazione di carne e tzatziki dall'ottimo gusto. Prezzo: 2.49 euro Voto:...
Biscotti Lazzaroni "Tutti miei", con farina integrale
Scoperti recentemente da mia moglie, i biscotti Lazzaroni della serie "Tutti miei" con farina integrale dichiarano di non contenete olio di palma. Gli ingredienti principali sono infatti farina integrale, zucchero, farina di frumento, olio di girasole, cruschello, farina di riso, burro, fiocchi di avena, latte scremato in polvere, uova e agenti lievitanti. Stranamente, la forma mi ricorda da vicino i biscotti "Ottimini" della Divella (vedi http://petardo.over-blog.it/article-biscotti-divella-ottimini-classici-fuori-dal-coro-n-1-105908308.html ). Scambio di ricette? Il sapore e' ottimo, certamente...
Le uova di Pasqua "Walcor" Extra Fondente e Nocciolato al Latte con le loro sorprese "Selecta Oro"
Acquisto spesso, in occasione delle feste pasquali, le uova di cioccolato Walcor, che ritengo ottime e con rapporto qualita'/prezzo molto buono. La Walcor e' una azienda di Pozzaglio ed Uniti, in provincia di Cremona, presente dal 1954. Purtroppo quest'anno non sono riuscito a reperire l'eccellente uovo di pasqua con fave di cacao ( vedi http://petardo.over-blog.it/2015/04/il-miglior-uovo-di-pasqua-walcor-amarcor-al-72-con-fave-di-cacao.html ), pur avendo visitato molti supermercati (Esselunga e Bennet in primis). Temo non lo facciano piu' (perche'?). Ho quindi "ripiegato" per il nocciolato al...
Quinoa ai frutti di mare "I Condi Presto" - Prova di utilizzo e assaggio (con "trucco" per migliorare il piatto)
La quinoa (che alcuni pronunciano, forse a ragione, "chinua") e' un alimento assai di moda. I suoi semi si utilizzano come se fosse un cereale, ma cereale non e'. Essendo priva di glutine e' adatta anche agli intolleranti di questa sostanza. Forse anche per questo il suo successo. Come spesso mi capita, tendo ad assaggiare nuovi prodotti quando questi sono in sconto, in modo da "limitare i danni" nel caso mi deludano. Questa preparazione surgelata di quinoa e frutti di mare e' una di quelle. Attualmente e' in sconto (40%) da Esselunga. Gli ingredienti sono i seguenti: quinoa bio, frutti di mare,...
Vongole e cozze con guscio cotte e surgelate di "Ice Class"
Avere a disposizione cozze e vongole pronte per gustosi condimenti di primi piatti o secondi di pesce e' molto comodo. A questo ci pensano questi ottimi surgelati della "Ice Class", che contengono solo cozze o vongole nel loro brodo di cottura. Le cozze sono di provenienza cilena, mentre le vongole sono genericamente "del Pacifico". Il fatto che siano gia' cotte non influenza particolarmente il risultato finale, e, in piu', e' una garanzia di sicurezza. Probabilmente partendo dal prodotto fresco si otterrebbe qualcosa in piu', ma il prodotto dovrebbe essere veramente fresco. Soprattutto se non...
Come fare in casa hamburger (o svizzere) un po' originali - 1) Hamburger alla pancetta affumicata Beretta "Semplici Piaceri" e casera stagionata - 2) Hamburger alle spezie orientali
La realizzazione di hamburger in casa presenta poche difficolta'. Il vantaggio e' che si possono utilizzare gli ingredienti che si vogliono, per qualita' e tipologia. In questo caso ho fatto 2 hamburger utilizzando 200 g di carne di maiale ciascuno, gia' macinata, con 2 aromatizzazioni differenti. Per il primo hamburger ho utilizzato, oltre ai 200 g di carne macinata:- 60 g di pancetta affumicata Beretta "Semplici Piaceri" gia' fatti passare in padella antiaderente senza condimento in modo da renderli moderatamente croccanti e fargli perdere parte del grasso.- Mezzo tuorlo d'uovo sbattuto (per...
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